Entre las ensaladas festivas, por supuesto, incluye una tierna ensalada bajo el hermoso nombre de "Venecia". Su nombre es una asociación de belleza, ligereza, singularidad y deleite en nosotros. Combina a la perfección las cualidades de sabor de todos los ingredientes, llevándonos sin saberlo a ese lugar colorido en Italia, donde los orgullosos jugadores de góndolas italianos montan a los turistas a lo largo de los canales venecianos. Aunque la ensalada en sí no tiene nada que ver con Italia, pero aún así, el nombre en sí mismo habla de sí mismo.
Imagina por un momento una agradable combinación de tierna carne de pollo, ciruelas y champiñones, pero también, probablemente, glorioso queso italiano. Como cualquier otra ensalada, la ensalada "Venecia" no es una excepción, y con los años de su existencia, ha adquirido varias interpretaciones de su preparación. Cual se llama la receta original, lo más probable es que nadie te lo diga. En muchos restaurantes, la ensalada "Venice" generalmente representa la imaginación culinaria de su chef. En este caso, la versión más común de la ensalada es aquella en la que se encuentra el pollo, el maíz y las ciruelas. Echemos un vistazo más de cerca a ellos.
Receta 1. Ensalada “Venecia”
Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo - 0,5 kg;
- champiñones - 350 g;
- ciruelas pasas - 250 g;
- Patatas - 3 piezas;
- queso - 200 g;
- Pepino fresco - 1 pieza;
- Huevos - 3-4 uds. y mayonesa.
Preparación:
Rellena las ciruelas con agua hirviendo y déjalo calentar bien. Tenemos suficiente tiempo, porque la siguiente etapa de la preparación de la ensalada es el proceso de cocción. Necesitamos hervir las patatas, la pechuga de pollo y los huevos. Pusimos la estufa, dejamos que cocinen tranquilamente, y durante este tiempo limpiaremos los champiñones y los cortaremos en mitades de anillos. Espolvorear un poco de jugo de limón. Freír los champiñones hasta que estén blandos, dejarlos a un lado, dejarlos enfriar. Las ciruelas pasas ya están suavizadas y las colocamos en un colador para que el agua sea buena con el vidrio. Pechuga de pollo picada. Te aconsejo que tomes un cuchillo afilado para conseguir hermosos cubos. También se cortan en cubitos de patatas. Poda cortada en tiras. Coma huevos en un rallador fino, y es mejor rallar el queso en un rallador grueso, o cortar el pelador de papas en rodajas finas. Ahora es el momento de diseñar la capa "Venecia".
Primero, extienda una capa de paja con las ciruelas pasas, engrase cuidadosamente con una capa delgada de mayonesa. La siguiente capa de nuestra ensalada será el filete de pollo. También se engrasa con mayonesa. La tercera capa es papas y mayonesa nuevamente. Ahora extienda una capa de champiñones fritos, que extienda una capa de huevos rallados. Los huevos lubrican mayonesa y espolvorean con queso. Y ahora necesita colocar pepinos, ya sea que se pueden rallar o cortar en tiras finas. Todo, ya se ha preparado una ensalada Venecia en capas, pero él necesita estar parado en el estante del refrigerador por algún tiempo, porque todas las capas deben estar bien empapadas.
Receta 2. Ensalada “Venecia”
Ingredientes Requeridos:
- maíz enlatado - un frasco;
- filete de pechuga de pollo ahumado;
- Pepino fresco - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza;
- Especias, mayonesa y queso.
Preparación:
Separe la pechuga de pollo ahumada de los huesos y corte la carne en rodajas finas. Frote por separado una zanahoria y un queso en un rallador grueso. Las zanahorias son crudas. Corte el pepino fresco en tiras y escurra la marinada de la jarra de maíz. Ahora ponemos todos los ingredientes en un tazón, sazonamos al gusto con especias y mezclamos bien.
¡Ahora atención! Este tipo de ensalada "Venecia" a la mesa se puede servir de inmediato. Pero, en caso de que lo haya preparado con anticipación, no lo llene con mayonesa. El hecho es que en la composición de la ensalada tenemos un pepino fresco, que en el proceso producirá su jugo. Si la ensalada se mezcla inmediatamente con mayonesa, "flotará" con nosotros. Por lo tanto, sazone la ensalada con mayonesa justo antes de servirla. Cubra con una ramita de albahaca verde.
Receta 3. Ensalada Venecia con Atún
Ingredientes Requeridos:
- atún en conserva;
- Tomates frescos - 4 piezas.
- 4 huevos - 2 uds.
- Patatas - 2 piezas;
- aceitunas deshuesadas;
- Cebolla verde y perejil.
Salsa:
- Jugo de limón - 0.5 cucharadas de l.
- aceite de oliva - 3 cucharaditas;
- Jugo de atún en conserva.
Preparación:
Primero necesitamos hervir papas y huevos de gallina en nuestro uniforme. Dejar enfriar y limpiar. Las papas se cortan en barritas y los huevos se pueden rallar en un rallador grueso o se pueden picar con un cuchillo. Amasamos el atún con un tenedor y vertemos el líquido de la lata en un platillo aparte, que nos será útil cuando preparemos el aderezo para ensaladas. Cortar los tomates en rodajas.
Tomamos para la preparación de la salsa. Para hacer esto, mezclamos el aceite de oliva con el líquido de los alimentos enlatados y agregamos un poco de jugo de limón. Batir en una licuadora.
Ponga la ensalada “capas de Venecia, cada una de las cuales regaremos una pequeña cantidad de salsa.
Entonces, la primera capa de ensalada son las papas, luego una capa de puré de carne de atún, luego los huevos y finalmente los tomates. Las capas se pueden repetir en el mismo orden hasta que todos los ingredientes se hayan acabado. Cuantas más capas, más tierno será el sabor de la ensalada. La mejor ensalada decorará con rodajas de aceitunas y verduras.
Receta 4. Ensalada “Venecia” con ciruelas pasas
Ingredientes Requeridos:
- ciruelas - 100 g;
- Piña - 100 g;
- repollo fresco - 100 g;
- pechuga ahumada - 200 g;
- Pepinos frescos - 200 g;
- Sal y mayonesa tierna.
Preparación:
Si no tiene pechuga ahumada en casa, puede usar carne de pollo hervida. Solo en este caso, no lo saque del caldo hasta que se enfríe. La carne debe estar bien empapada. Pode con anticipación verter agua hirviendo para ablandarlo. Trituramos repollo fresco con pajitas finas. Cortar la piña fresca, el pollo y los pepinos frescos en cubos. Ciruelas suaves finamente picadas. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, llénelos con mayonesa y sal y colóquelos en un plato hermoso. Ahora pon la ensalada en la nevera, porque se sirve solo fría. Decoraremos la parte superior con un ramillete de vegetación fragante y la ensalada Venice ya puede decorar adecuadamente cualquier mesa decorativa. Fabulosa y hermosa belleza se combina hábilmente con su gusto. Ensalada "Venecia"
: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Ensalada "Venecia" distribuida en capas, cortada en un pastel y decorando cada porción por separado, incluida su imaginación.
- Todos los ingredientes de la ensalada deben cortarse en trozos pequeños, que deben derretirse en la boca.
