Una herradura es un símbolo de felicidad, éxito y bienestar. En Rusia, se creía que encontrar una herradura en la carretera era un éxito. En algunas regiones se creía que si una persona encontraba una herradura en el camino, debía levantarla, escupirla y realizar el deseo más misterioso. Luego colóquelo sobre el hombro izquierdo y continúe su camino, sin mirar hacia atrás, exactamente donde cayó la herradura de la suerte que encontró. Pero en realidad, una práctica completamente diferente ha llegado a la vida cotidiana: si una persona ha encontrado una herradura en el camino, debe llevarla a la casa y clavarla en la puerta de entrada.
Hoy en día, ya no se practica colgar herraduras sobre la puerta, y en principio es bastante difícil encontrar una herradura. Pero, para traer buena suerte a la casa, tenemos la oportunidad de preparar la ensalada "Herradura", que ya se ha establecido firmemente y se ha hecho popular en las mesas festivas para el Año Nuevo, el día del nombre, las bodas, etc.
Receta 1. Ensalada De Herradura
Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo - 400 g;
- Huevo cocido - 4 uds.
- Patatas - 4 piezas;
- zanahoria - 2 uds.
- Pepino encurtido - 4 uds.
- Banco de guisantes, cebollas, perejil en conserva;
- Especias y mayonesa.
Preparación:
Hervir la pechuga de pollo y dejarla en el caldo hasta que se enfríe. Así, el pecho se vuelve más tierno y jugoso. Cortarlo en trozos pequeños. Dados de zanahorias y papas hervidas.
Cortamos la mitad de los pepinos en vinagre (2 uds.) En círculos delgados y otros 2 pepinos en cubos.
Limpiaremos los huevos cocidos, separaremos las claras de las yemas y las frotaremos por separado en un rallador. Picar la cebolla y picar los verdes de la cebolla y el perejil. Ahora tenemos que poner en un bol las papas preparadas, pepinos, zanahorias, cebollas, pechuga de pollo, agregar los guisantes y condimentar con salsa. Mezclar suavemente y sal al gusto.
Ponga una ensalada en el plato en forma de una hermosa herradura. En los bordes, espolvoreamos la ensalada con verduras y se superponen con pepinillos en vinagre en rodajas finas. Espolvorear con una capa de proteína rallada y luego rallar la yema en la parte superior. Si lo desea, el caviar rojo puede poner las cartas - deseos a aquellos para quienes se reunieron en la mesa.
Receta 2. Ensalada De Herradura
Ingredientes Requeridos:
- patatas hervidas;
- zanahoria
- cebollas;
- manzanas frescas;
- huevos duros;
- Granos de nuez y mayonesa para el aderezo de herradura.
Preparación:
Para la preparación de esta ensalada, necesitamos un plato grande y ancho. Distribuiremos la ensalada en capas, de modo que cada ingrediente cocinado individual se esparza primero en platos separados. Primero, rallar las papas en un rallador. Poner en una ensaladera en forma de una hermosa herradura. Frotis de papas con mayonesa.
La siguiente capa es un arco. Pelar las cebollas y molerlas con un cuchillo. Coloque la segunda capa.
Siguiente - zanahoria hervida. Frótalo sobre un rallador, pon una capa fina y engrasa con mayonesa.
Entonces - una capa de manzanas. Limpiamos las manzanas, sacamos la cabeza de repollo y la rallamos. Lubrique con una fina capa de mayonesa.
La siguiente capa son los huevos. Picarlas finamente y distribuirlas uniformemente sobre la ensalada. Engrasamos con mayonesa.
Ahora corte los granos de nuez y espolvoree generosamente la ensalada de herradura.
La ensalada de la suerte de celebración ya está en su mesa.
Receta 3. Ensalada De Herradura
Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo - 200 g;
- Pimienta dulce búlgara - 2 uds.
- Maíz en la lata - 2-3 cucharadas;
- huevo de gallina - 2 uds. - kishmish - 120 - 130 g
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es preparar el filete de pollo. Poner a hervir y dejar enfriar directamente en el caldo. Puede sumergir un par de guisantes de pimienta, zanahoria, apio, una cabeza de cebolla entera en la sartén con el pecho y, como resultado, tendrá un caldo sabroso y ligero, y un pecho cocido que utilizará cuando prepare la ensalada. Cocer los huevos de gallina por separado y enfriarlos.
La carne hervida se corta en cubos limpios y se mezcla con mayonesa. Huevo de pollo pelado frotado a través de un rallador y también se mezcla con una pequeña cantidad de mayonesa. Vinogradinki corta por la mitad, y si hay piedras en el medio, asegúrate de quitarlas.
Ahora el pimiento búlgaro - pelar, quitar todas las semillas y cortar el pimiento en tiras. Luego corte las tiras en cubos y mézclelos con mayonesa también.
En este momento, todos nuestros ingredientes ya han sido preparados y es hora de formar una herradura.
Coloque los platos adecuados en la mesa según el tamaño que debe tener su “herradura” y, con la ayuda de la mayonesa, dibuje la forma de una forma futura. La primera capa de lechuga debe ser pollo. Luego extienda los cuadrados pequeños de pimiento rojo. La tercera capa de herradura es una capa de huevos rallados espolvoreados con maíz enlatado. Separe las uvas en ambos lados de la ensalada desde el exterior y el interior. Desde arriba puedes decorar la ensalada como quieras, por ejemplo, con aceitunas o zanahorias.
Receta 4. Ensalada De Herradura
Ingredientes Requeridos:
- Patatas - 5 piezas;
- queso - 250 g;
- Banco de piñas - 500 g;
- dientes de ajo - 2 uds.
- mayonesa.
Preparación:
Hervir las papas hervidas en su uniforme, pelar y rallar las papas en una olla grande. Dibuje en el plato los contornos de la "herradura" que nos ayudarán a diseñar una capa de lechuga. Entonces, la primera capa de lechuga es papas ralladas;
Ahora vierta el jarabe de la jarra de piñas. Las piñas se cortan en cuadrados pequeños y ponen una capa encima de una capa de papas. Ahora necesitamos untar una capa de mayonesa de piña. Recomendamos el uso de mayonesa casera para este propósito, que se puede preparar fácilmente.
Para hacer esto, es necesario separar las claras de las yemas de dos huevos. Ponga las yemas en un tazón, agregue un poco de azúcar y sal, una cucharada de mostaza y muela con un batidor. Luego vierta el goteo de aceite vegetal, con una complejidad total de 0.5 tazas. Atención, en el proceso, cuando vierta aceite, asegúrese de que no se formen grumos. Si aparecen, inmediatamente deje caer 3-4 gotas de agua fría y continúe batiendo. Al final, agregue jugo de limón y listo. Su mayonesa está lista. Para probar, recomendamos el ajo rallado, que necesitamos en esta ensalada, y lo agregamos a la mayonesa terminada, esta es la opción perfecta para esta ensalada.
Frotis de mayonesa con capa de piñas.
La siguiente capa de lechuga es una capa de queso. Frótalo sobre un rallador y espolvorea con una herradura. La ensalada está lista y se puede servir. Simplemente no olvide decorarlo a su gusto y dependiendo de las vacaciones que haya preparado.
Ensalada de herradura - secretos y consejos de los mejores chefs
- El picado fino de todos los ingredientes es ideal para la ensalada de herradura.
- Decora la ensalada por tu cuenta, pero no te olvides de la vegetación.
