Porciones de ensaladas permiten complacer a cada uno de sus invitados. Por ejemplo, usted ha preparado la mayor parte de su ensalada, queda por descomponerlos en forma de lotes. Sabiendo que entre los invitados no habrá amantes de este o aquel producto, tiene la oportunidad de no incluirlo en la porción de la porción, sino de servir la misma ensalada, pero sin, digamos, alcaparras. Como resultado, todos estarán satisfechos: el invitado comerá el sabor de la ensalada aceptable para él, y usted no cocinará por separado otro tipo de ensalada. Ahora le ofreceremos varias recetas para cocinar ensaladas de zanahoria hervidas, que son excelentes tanto para la mesa infantil como para la mesa para adultos.
Receta
1. Ensalada de zanahoria cocida
Ingredientes Requeridos:
- zanahoria grande - 1 pieza;
- huevo de gallina - 2 uds.
- cebollas - media cebolla;
- Guisantes verdes congelados - 3-4 cucharadas;
- mayonesa - 3 cucharadas.
- Para decorar una cucharada de maíz en conserva y verduras.
Preparación:
Hervir las zanahorias y los huevos. Cebolla limpia y frota sobre un pequeño terochke. Por supuesto, puedes cortarlo en cubos, pero luego será un poco amargo en tu delicada ensalada.
Limpiamos la zanahoria hervida y la frotamos en el lado grueso del rallador. Limpiamos los huevos y los frotamos en un gran terechke. Prepare el agua hirviendo y sumerja los guisantes verdes congelados durante 1 minuto en agua hirviendo e inmediatamente dé vuelta en un colador y póngalos bajo el grifo con agua fría corriente. Añadirlo al resto de los ingredientes. Si lo desea, puede agregar eneldo picado a la ensalada, pero esto no es necesario. Mezclar todos los ingredientes. Sal y pimienta, condimentar con mayonesa. Mezclar suavemente y dispersar en porciones u otras formas. La ensalada superior decorará con algunos granos de maíz enlatado y hojas de perejil verde. Retire el molde, mueva suavemente la ensalada con una espátula en platos a la carta. En los lados se extienden las ramas de vegetación y guisantes verdes.
Receta 2. Ensalada de zanahoria cocida con nuez
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias - 0,5 kg;
- granos de nuez - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- Huevos de gallina - 3 uds.
- Aceite vegetal, pimienta molida y sal.
Preparación:
Vierta un poco de agua en dos ollas y coloque zanahorias y huevos en ella. Hervir las zanahorias desde el momento de hervir durante 25 minutos, y los huevos - 10 minutos. Vamos a colocar los productos soldados y fresco. Cebolla cortada en cuartos en anillos. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla hasta obtener un color transparente a fuego mínimo.
Pelar las zanahorias y los huevos y rallarlos en un rallador grueso. Freír los granos de nuez en una sartén seca y picarlos con un cuchillo. Coloque las zanahorias ralladas con los huevos, las nueces picadas y las cebollas fritas en un tazón de ensalada. Sazone con pimienta, sal y aceite vegetal, mezcle suavemente con una cuchara.
Tome una porción del anillo, póngalos en platos y rellénelos con ensalada. Agarre con una cucharada, mantenga el formulario durante 10 minutos y retire cuidadosamente los anillos. La parte superior para la decoración pone una ramita de hojas verdes, la mitad de un tomate cherry. En los lados decoraremos la ensalada con hojas de perejil y un chorro fino y dibujaremos rayas en zigzag de aceite verde. Esta deliciosa y original ensalada se ve genial en una mesa ceremonial.
Receta 3. Ensalada de zanahoria hervida "Caperucita Roja"
Ingredientes Requeridos:
- Patatas - 3 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- remolacha - 2 piezas;
- nueces - 200 g;
- Huevos - 3 uds.
- Cebollas - 1 pieza;
- Queso - variedad dura.
Preparación:
Como usted entiende, primero debe hervir las remolachas, papas, zanahorias y huevos. Cuando todos los productos estén fríos, límpielos y frótelos sobre un rallador grueso. Cebolla cortada en medias anillas. Atencion Retire la película transparente de los medios anillos en rodajas de la cebolla y use solo la parte de carne de la cebolla. Ahora coloque las porciones de los anillos o cuadrados para la ensalada. Coloque la primera capa - papas ralladas. Untamos una cucharada de mayonesa con una cucharadita. Luego extienda una capa de cebolla - sal. Coloca una capa de huevos rallados y engrasa con mayonesa. Luego espolvorea con los granos de nuez picados y engrasa con mayonesa. Ahora una capa de queso rallado y extienda una capa de zanahorias hervidas ralladas, espolvorear con hojas verdes picadas. Engrasar de nuevo con mayonesa. La capa superior es una capa de remolacha rallada. Decore la ensalada por los lados con hojas de lechuga, quite las formas y sirva a la mesa.
Ensalada de zanahoria hervida: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para la ensalada de zanahoria, hervir solo en agua salada. Sumergir la verdura de raíz sólo en agua hirviendo.
- Las zanahorias ralladas para ensalada se pueden sazonar con aceite de oliva y albahaca verde seca. Así la ensalada de zanahoria tendrá un sabor más original.
- Si utiliza cebolla cruda sin tostar en una ensalada, le recomendamos que retire una película transparente de cada rizo. Sin película, las cebollas adquieren un delicado sabor dulzón.
