Las zanahorias son las verduras de raíz más útiles que se incluyen en una gran variedad de platos. Sin embargo, la categoría más extensa donde las zanahorias jóvenes podrían traer el máximo beneficio a la humanidad son las ensaladas. Esta verdura combina bien con los ingredientes de la carne, los mariscos y con el resto de las verduras que se incluyen activamente en las recetas de ensaladas.
Un poco de la industria médica: las zanahorias se recomiendan para el uso diario con inmunidad débil, hipertensión, aterosclerosis, deficiencia de vitaminas, anemia y muchas otras enfermedades. Todo esto gracias a un grupo de vitaminas E, B, D, C, así como a una interminable lista de oligoelementos.
Al cocinar ensaladas de zanahorias frescas, el énfasis está en la utilidad del plato, pero el sabor de la ensalada no es en absoluto inferior. Para rellenar ensaladas de zanahorias frescas es mejor con aceite vegetal, que, a su vez, ayudará al cuerpo a absorber el caroteno, este elemento también es bastante importante en las zanahorias.
Ensaladas de zanahoria cruda. Preparando Productos
Sucedió que en nuestro país, cuando se cocinan ensaladas, las zanahorias hervidas se utilizan con más frecuencia. Tal vez esto se deba al hecho de que en las zanahorias hervidas el número de elementos traza útiles se desvanece. Sin embargo, las ensaladas de zanahoria cruda son más apetitosas. Esas son las recetas más interesantes de zanahorias crudas, consideramos hoy. El sabor de estas ensaladas puede ser diferente: sabroso, picante, dulce, sabroso, etc. Todo esto se debe a los ingredientes con los que se combinan bien las zanahorias crudas: nueces, pasas, cacahuetes, etc. También se puede lograr una buena combinación combinando zanahorias con vegetales, por ejemplo, con arándanos, grosellas, etc. Recetas de zanahorias crudas
Receta 1. Ensalada cruda de zanahoria y plátano
Sabroso y saludable: puede preparar una ensalada de este tipo con un conjunto mínimo de productos. En general, se debe tener en cuenta que casi todas las ensaladas de zanahorias crudas están compuestas de 2 a 3 ingredientes principales, pero esto no empobrece el sabor del plato.
Ingredientes Requeridos:
• 350 g - zanahorias;
• 3 piezas. - plátano
• 3 cucharadas. l - crema agria
• 1 manojo de perejil;
• 1 limón - para jugo.
Preparación:
La ensalada es famosa no solo por el conjunto mínimo de ingredientes, sino también por el rápido proceso de cocción. Por lo tanto, la zanahoria se frota en un rallador, se puede tomar con cualquier patrón interesante y la capa se coloca en una ensaladera. Los plátanos se pelan y se cortan en medias anillas. Top zanahorias ralladas ponen plátanos. Preparar la salsa, y para ello se necesita una crema agria colar el zumo de limón. Inmediatamente agregue un poco de sal y pimienta a la salsa, sabe como cocinar. Mezclar y colocar la salsa sobre los ingredientes. Colina blanca superior espolvorear verduras verdes picadas. Ensalada ligera y original.
Receta 2. Ensalada cruda de zanahoria y cerdo
Como se mencionó anteriormente, las zanahorias frescas crean una combinación interesante no solo con frutas y verduras, sino también con ingredientes de carne. Así que vamos a hacer una ensalada de cerdo increíblemente deliciosa.
Ingredientes Requeridos:
• 500 g - zanahorias;
• 2 piezas. - cebollas;
• 150 g - carne de cerdo;
• 3 cucharadas. l - aceite vegetal;
• 1 cucharada. l - sésamo;
• Azúcar, sal, pimienta roja y negra al gusto;
• 1 cucharada. l - Salsa de soja.
Preparación:
En primer lugar vamos a frotar las zanahorias ya que el vegetal tiene que absorber las especias, la pimienta. Por lo tanto, zanahorias ralladas y sazonadas ligeramente con ambos tipos de pimienta. Todo se mezcla, las zanahorias se dejan a un lado. La segunda etapa es la preparación del jarabe. Mezcle una cucharadita de azúcar con una cucharada de agua y cocine un poco de almíbar.
La tercera etapa es la preparación de la carne. Cortar la carne de cerdo en pequeños cubos, y la cebolla en medio aros. En aceite caliente, hasta que esté cocido, freír estos dos ingredientes. Dar la carne al fresco, después de aderezar la ensalada. Entonces, envía la carne a las zanahorias con las cebollas fritas, agrega el jarabe de azúcar y espolvorea con sésamo. Original e increíblemente hermosa.
Receta 3. Ensalada en capas con zanahoria cruda y remolacha
Muchos especialistas culinarios están seguros de que para un plato real no es suficiente tener solo un sabor excelente, sino que también debe ser insuperable. Es precisamente este indicio que seguiremos cuando cocinemos la próxima ensalada de zanahoria cruda.
Ingredientes Requeridos:
• 3 piezas. - zanahorias;
• 1 ud. - las remolachas;
• 200 g de queso;
• 50 g - nueces;
• 3 dientes. - el ajo
• 50 g - pasas;
• 100 ml - mayonesa.
Preparación:
Otra ventaja importante de las ensaladas de ingredientes crudos es que no tiene que gastar tiempo en preparar alimentos. Además, muchas verduras durante la cocción, incluidas las remolachas, pierden una mayor cantidad de componentes útiles.
Así, las zanahorias, el ajo, el queso, la remolacha se frotan en un rallador grueso. Las nueces se pueden picar a mano. Coloque los ingredientes rallados en platos separados y luego escurra el jugo acumulado de las remolachas. Mezcle las remolachas con nueces, pasas con zanahorias y ajo con queso duro.
Ensalada de capas apiladas. Para hacer esto, puede tomar una ensaladera profunda, humedecerla con agua y colocar una envoltura de plástico en el fondo hasta el borde. Es hora de poner todas las capas en el siguiente orden: primero remolacha con nueces, luego zanahorias y luego queso mezclado con ajo. Tenga en cuenta que cada capa no debe tener más de 3 centímetros. También cubrimos cada capa de ingredientes con mayonesa. Ramear a fondo las capas. Ahora tenemos que girar nuestra ensalada. Para hacer esto, coloque un plato sobre el tazón de la ensalada, sosténgalo y voltee rápidamente el recipiente. Saque con cuidado el tazón de la ensalada, retire la película adhesiva y se verá una hermosa diapositiva escamosa. ¡Decora el plato a tu discreción!
Receta 4. Ensalada de zanahoria cruda con frutas secas
Puede enumerar sin cesar no solo las propiedades beneficiosas de las zanahorias, sino también las frutas secas. Estos productos permiten en el invierno garantizar el suministro de elementos traza esenciales en el cuerpo. La combinación de zanahorias con frutas secas crea un cóctel saludable para el sacrificio.
Ingredientes Requeridos:
• 300 g - zanahorias;
• 200 g de frutos secos (ciruelas, pasas, albaricoques secos);
• 2 piezas. - manzanas
• 50 ml - miel líquida.
Preparación:
Frotamos las zanahorias ralladas, y luego las mezclamos con la miel. Es mejor verter las pasas con agua hirviendo y cortar las ciruelas y los albaricoques secos. Las manzanas también están ralladas. Todos los ingredientes están listos, queda por mezclar y servir la ensalada en la mesa.
Ensaladas crudas de zanahoria - secretos y consejos de los mejores chefs
Así que, un montón de ensaladas de zanahoria. Dado que el ingrediente principal aquí son las zanahorias, debe ser una verdura de raíz jugosa y sabrosa, que en mayor medida decorará el plato en sí. En invierno, es especialmente difícil encontrar verduras sabrosas, así que primero encuentre los ingredientes dignos que pueden participar en una creación culinaria interesante y útil.
