Este pastel fue nombrado debido a la tecnología de montaje especial. La masa de arena se frota en el rallador de cocina más común. Debido a esto, el horneado es muy hermoso, la torta no es dura, tiene textura, se combina perfectamente con cualquier relleno dulce: requesón, mermelada, fruta. Aquí puede encontrar recetas paso a paso de pastel de mermelada rallado. Este relleno es conveniente porque está en casi cualquier refrigerador, no requiere preparación preliminar.
Pastel de mermelada rallado: principios generales de cocción
La masa es siempre de mantequilla, se cocina con mantequilla o margarina, a veces se agrega mayonesa, crema agria u otros productos lácteos. La tarea es hacer una masa que pueda ser frotada. Hay dos formas de hacerlo: amasar la masa blanda y enfriar o amasar la masa y agregar más harina en una parte para que resulte seca y se frote fácilmente.
¿Qué más se añade a la masa?
• huevos;
• azúcar;
• desgarradores;
• harina.
Se puede tomar mermelada para pastel rallado, pero es mejor no usar productos demasiado líquidos. Tampoco es muy conveniente utilizar si el relleno será huesos grandes, por ejemplo, de cerezas. ¡Tomamos lo que encontramos, lo ponemos entre las capas de pastel rallado y lo horneamos!
Preparar mermeladas ralladas en el horno. En algunas recetas paso a paso, la temperatura es de 180, en las otras 200, pero todos estos parámetros son adecuados para la masa de mantequilla. Lo principal es calentar la estufa, en el horno frío no se debe poner el tocho.
Pastel de mermelada rallado: una receta paso a paso en mantequilla
Una de las recetas paso a paso más simples y conocidas del pastel de jamón rallado. Esta opción es apresurada, la masa no necesita pararse en el congelador o en el refrigerador, amasar, formar y enviar rápidamente al horno. Lo único que es deseable hacer por adelantado es quitar la mantequilla del refrigerador con anticipación.
Ingredientes
• 200 gramos de aceite;
• 250-300 gramos de cualquier atasco;
• 2/3 art. arena de azúcar
• 2 huevos;
• 1 cucharadita. levadura en polvo (de la bolsa);
• 3 1/3 tazas de harina en masa;
• 0.5 tazas de harina para aderezar;
• Sobre una pizca de sal y vainilla.
Cocinar
1. Ponga la mantequilla ablandada en un recipiente que sea conveniente para amasar la masa, vierta el azúcar granulada, que se usará solo en la masa. Tomar un tenedor y frotar bien. Tardará unos tres minutos.
2. Añadir los huevos crudos de pollo uno por uno. Seguimos agitando. La masa de la consistencia se asemejará a una crema no muy espesa.
3. Es hora de agregar una pizca de sal para mejorar el sabor, así como un poco de vainilla para mejorar el sabor. Revuelva
4. Entramos en tres vasos de harina. Y en la misma etapa, vertemos el polvo de hornear directamente en el tazón, una cucharadita es suficiente. Comenzar a amasar la masa.
5. Al final, agregue dos cucharas más (0.3 cucharadas) de harina, amasar la mezcla hasta que quede suave. La masa resultará gruesa, pero no dura. Separar de él la cuarta parte. Poner a un lado por ahora.
6. La pieza grande restante para extender, poner en un formulario o en una bandeja para hornear. Si la masa está un poco pegajosa, puede extenderla a través de un trozo de pergamino o simplemente estirarla con la forma de sus dedos, es decir, no use un rodillo de amasar. A lo largo de los bordes hacemos topes, medio centímetro es suficiente para que el relleno no se escape y se queme en la bandeja para hornear. 7. Ponemos mermelada sobre una capa, la estiramos con una cuchara. Como el pastel no es muy grande ni delgado, no es necesario agregar mucho relleno. También tenemos en cuenta que la masa es dulce, es mejor no tomar mermelada azucarada.
8. A la porción restante de masa, que hemos separado, agregamos medio vaso de harina, pero no todos a la vez, puede tomar un poco menos. Amasar la masa. La pieza debe volverse densa, pero no debe haber inclusiones de harina en ella.
9. Tome un rallador, frote la masa cocida justo encima del pastel. Mantenga rallado el dosel, pero muévalo para rociar el atasco con una capa uniforme de migas.
10. Enviamos el pastel rallado con mermelada al horno calentado a 200 grados. Cocinando hasta que esté dorado, pero no oscuro. En promedio, 20-25 minutos.
11. Retirar del horno. Dejar reposar durante diez minutos a temperatura ambiente.
12. Cortar el pastel caliente con un cuchillo afilado. Si esto no se hace, la masa de mantequilla se enfriará, se desmoronará, no podrá hacer cortes limpios e incluso.
Pastel de mermelada rallada: una receta paso a paso en mantequilla con mayonesa
Otra opción es la masa de masa dulce muy exitosa. En una receta paso a paso de conservas ralladas con mermelada, se utiliza mantequilla y mayonesa. Para el relleno, puede utilizar mermelada con cualquier sabor, pero no adelgace demasiado. Esta receta sin levadura en polvo, es decir, preparando la clásica masa de mantequilla. Si desea hacerlo más suave, puede agregar una pizca de soda.
Ingredientes
• 270 gramos de harina;
• huevo;
• 50 gramos de mayonesa;
• 100 gramos de aceite;
• pizca de sal;
• 100 gramos de azúcar;
• 200 gramos de mermelada.
Cocinar
1. Poner la mantequilla ablandada en un bol. Si no fue así, entonces la pieza se puede colocar en el microondas, pero no calentar. Establecemos la función de descongelar productos, desplazarnos un poco, sacar. 2. Agregue una pizca de sal y mayonesa al aceite, es mejor no usar salsa fría. Revuelva hasta que quede suave.
3. Rompa un huevo en otro plato, agregue azúcar granulada, mezcle con un batidor hasta que quede una espuma ligera.
4. Vierta la masa de huevo en la mantequilla con mayonesa, pero no agregue todo de una vez. Es mejor hacer esto en dos o incluso en tres pasos, revolviendo hasta que sea homogéneo.
5. Agregue la harina a la masa. Vuelva a colocar la masa de masa dulce más ordinaria. Si resulta un poco blando debido al aceite, entonces no te preocupes. La nevera se hará más fuerte.
6. Separe un tercio de la masa, póngala en una bolsa, póngala en el congelador.
7. El resto de la masa también se coloca en la bolsa o simplemente cubre el recipiente para que la corteza no se seque en la parte superior. Pero lo sacamos en la nevera. Mantener ambas piezas durante media hora.
8. Primero sacamos la masa de la nevera. Se congeló, se hizo más difícil, ahora está perfectamente enrollado. Hacemos una capa delgada, la ponemos en una bandeja para hornear o en una forma adecuada.
9. Hacemos pinchazos con un tenedor en la parte inferior para que las burbujas no se inflen, el pastel no se convierta en una curva.
10. Extender una capa de mermelada. Estire uniformemente el relleno sobre toda la costura con una espátula o una cuchara regular.
11. Sacar un pedazo de masa, que se retira en el congelador. Inmediatamente tome un rallador, frote sobre el relleno. Si de repente llega a algún lugar más, luego use suavemente sus dedos o el tenedor para levantar las fichas y colóquelas en un lugar vacío.
12. Este pastel se hornea en el horno a 80 grados de 30 a 45 minutos, dependiendo de su grosor y del grosor del atasco. Si el relleno es líquido, puede tardar un poco más.
13. Después de hornear, corte la torta en rebanadas mientras está caliente, luego enfríe un poco más.
Pastel de mermelada rallada: una receta paso a paso para la margarina con crema agria
De hecho, la crema agria en esta receta paso a paso de tarta de mermelada rallada se puede reemplazar incluso por kéfir o yogur. Elija la grasa de margarina, de modo que no sea inferior al 70%, en este caso, la masa estará muy tierna y desmenuzable. Por cierto, lo mismo se obtiene cuando se usa aceite de cocina. Aquí, según la tecnología, ambas capas serán frotadas. Pero a petición de la parte inferior de la torta, puede simplemente desplegar, como en las recetas anteriores.
Ingredientes
• 200 gramos de margarina;
• 2 huevos;
• 40 gramos de crema agria;
• 3 tazas de harina;
• 0.5 cucharaditas. soda
• cualquier atasco;
• 180 g de azúcar;
• Pizca de sal, vainilla si se desea.
Cocinar
1. Trozos de margarina picados, dejar en un lugar cálido durante media hora, simplemente puede sostener en la cocina sobre la mesa.
2. Agregue azúcar y harina a la margarina, muela todo a un estado de miga no muy pegajosa. Es conveniente hacerlo a mano.
3. Agregue sal a los huevos, agite con un tenedor, vierta la miga de harina en la carne cocida, comience a amasar la masa, agregue la soda extinguida y la crema agria. O tomamos una doble porción de polvo de hornear. Dado que contiene ácido. No necesita extinguirse.
4. Masa amasar las manos. Si de repente los huevos son grandes o la margarina no es lo suficientemente grasa, la masa se vuelve débil y luego agregamos más harina. Pero no hagas un bulto fresco.
5. Dividimos la masa en dos partes diferentes, una aproximadamente un tercio, es para la parte superior. Retiramos todo durante una hora en el refrigerador o durante 20-30 minutos en el congelador. Encubriendo Para que la corteza no se seque en pedazos.
6. Sacamos una pieza grande, la frotamos en una bandeja para hornear a través de un rallador grande, la nivelamos con nuestras manos.
7. Lubrique o vierta una pequeña cantidad de atasco, no agregue demasiado relleno. Si es con piezas, primero extiéndalas para que queden uniformemente y luego distribuya el jarabe. 8. Frote en la parte superior el resto de la masa de masa picada del congelador.
9. Hornee el pastel rallado a 190 grados hasta que esté listo.
Pastel de mermelada rallado - consejos y trucos
• No es necesario engrasar una bandeja para hornear o un molde para hornear, ya que la masa para hornear no se pegará, pero puede extender un pedazo de pergamino. Si el atasco se agota, no se quemará y no será necesario lavarlo.
• ¿El atasco es demasiado líquido? Usted puede agregar un poco de galletas desmenuzadas, nueces picadas, un relleno muy sabroso está hecho con chips de coco.
• Si la mermelada es demasiado dulce, puede agregar una manzana cortada en cubos pequeños o cualquier otra fruta. Otra opción es verter un poco de jugo de limón. Por cierto, la ralladura también se puede agregar al relleno o a la masa en sí misma, la masa con ella resulta muy fragante.
• La masa de arena ama el frío y está bien almacenada en ella. Se puede cocinar por adelantado en la noche y para el desayuno, por favor, la casa con pasteles recién hechos. O prepare la masa por la mañana, y después del trabajo, de una manera rápida para hacer un pastel rallado con mermelada de acuerdo con nuestras recetas paso a paso.
