Panecillos de cuajada - Principios generales de cocción
Si tiene requesón, asegúrese de cocinar panecillos de requesón de masa de requesón. A diferencia de los pasteles hechos con masa de galleta o levadura, los pasteles hechos con masa de requesón resultan ser tiernos, jugosos y, al mismo tiempo, crujientes. El requesón es muy útil y, por lo tanto, los bagels resultarán sabrosos y, al mismo tiempo, "saturarán" su cuerpo con proteínas y calcio.
Panecillos de masa de requesón - preparando comida y platos
¿Cómo cocinar panecillos de requesón (de masa de requesón)? Por supuesto, en primer lugar necesita queso cottage. Usted puede tomar un producto de leche fermentada de cualquier contenido de grasa, y también, que es importante para las personas que son económicas, de cualquier frescura. Por ejemplo, tiene unos días en el refrigerador de queso cottage, y él ya tenía un olor agrio. No importa, ¡este requesón es perfecto para hornear!
Además, preparar mantequilla, harina, azúcar, especias aromáticas e ingredientes para el relleno. Como relleno, puede utilizar leche condensada, mermelada, frutas confitadas y frutas secas.
Recetas para panecillos de requesón de masa de requesón:
Receta 1: Bagels de queso cottage
Preparar bagels sin rellenar. Esta delicadeza es increíblemente sabrosa, incluso sin aditivos ni rellenos. Ingredientes Requeridos:
- 1 yema de huevo
- Requesón con cualquier contenido de grasa 350 gramos
- Mantequilla 100 gramos
- 3 tazas de harina
- 1 bolsa de polvo de hornear para la masa (11 gramos)
- 2 vasos de azúcar
- vainilla
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal
Método de preparación:
- Mezcle el queso cottage con mantequilla: puede usar una cuchara, pero mejor con una batidora.
- Combine los ingredientes secos: harina, sal, levadura en polvo, azúcar y vainilla. Introducimos la mezcla en requesón con mantequilla. La masa resultante será lo suficientemente suave y elástica. Ponerlo en la nevera durante media hora.
- Retire la masa, enróllelo en un “panqueque” redondo y córtelo en pétalos. Enrolla cada pétalo en forma de croissant.
- Coloque los panecillos sobre una superficie engrasada y cepille con yema de huevo. Envíe en el horno durante 17-20 minutos a una temperatura de 190 grados.
Receta 2: Bagels de masa de queso cottage con mermelada
Sólo los panecillos de requesón hechos de masa de queso cottage con mermelada pueden ser más deliciosos que los panecillos de queso cottage. Por cierto, la mermelada se puede reemplazar por tiras de mermeladas, por lo que el postre resultará aún más sabroso.
Ingredientes Requeridos:
- 400 gramos de requesón de cualquier contenido de grasa
- 2.5 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 200 gramos de mantequilla
- 1 yema de huevo
- Bolsa para hornear en polvo 1 (100 gramos)
- Mermelada gruesa
- Aceite vegetal
- Una pizca de sal
- vainilla
Método de preparación:
- Mezcla el queso cottage y la mantequilla.
- Combine la harina tamizada, la sal, el azúcar, la vainilla y el polvo de hornear para la masa.
- Mezcla el queso cottage con la mezcla de harina, convirtiendo la masa en una masa. Ponlo en la nevera durante al menos media hora.
- Enrolla la masa en una capa delgada, córtala en triángulos. En el centro de cada triángulo, coloca el atasco y luego conviértelo en panecillos.
- Separe los panecillos de queso cottage de la masa de queso cottage en una plataforma engrasada, después de lo cual ungir el panecillo con yema de huevo. Hornee durante unos veinte minutos a una temperatura de 180-190 grados.
Receta 3: rollos de masa de chocolate hechos de cuajada turca
Puedes hacer un delicioso postre de la casa de té turca en casa. Necesitará queso cottage para la masa y una delicia turca cremosa blanca para el relleno. Cuidadosamente, el postre resulta muy sabroso !!!
Ingredientes Requeridos:
- Requesón 350 gramos
- Queso mascropone 200 gramos
- Harina 2.5 vasos
- Cacao 2 cucharadas
- Azúcar 100 gramos
- Para hornear en polvo para la masa 11 gramos
- Delicias turcas blancas
- Aceite vegetal
- vainilla
- Pizca de sal
Método de preparación:
- Mezcla el queso cottage y el queso.
- Combine la harina, el azúcar, el cacao, la sal, la vainilla y el polvo para hornear. Conectar el requesón y la mezcla de harina. Amasar la masa hasta obtener una masa homogénea. Ponga la masa en el refrigerador durante 30-35 minutos.
- Extiende la masa y córtala en un triángulo. En el centro de cada triángulo, ponga rodajas de delicias turcas, luego enrolle el panecillo.
- Extienda los panecillos en la cubierta y engráselos con yema de huevo.
- Hornee un manjar durante aproximadamente media hora a una temperatura que no exceda los 160 grados.
Bagd de cuajada: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Algunos cocineros aconsejan no agregar azúcar a la masa y espolvorear los panecillos después de enrollarlos antes de enrollar los productos de harina. Cuando cocines, prueba dos formas de determinar por ti mismo cómo te gusta.
Para hacer que los panecillos preparados sean más hermosos, trate de lubricarlos no con una yema de huevo, sino con una mezcla de yema con azúcar en polvo y media cucharada de agua.
