Tortas planas: queso, maíz, fresco, centeno, miel - las mejores recetas. Cómo hornear pasteles en agua, leche o kéfir - en el horno o en una sartén.

Flapjacks - Principios generales de cocción

Las recetas de tortillas se pueden encontrar en casi todas las cocinas del mundo. Los flapjacks son una capa redonda de masa frita o horneada en el horno. Para cocinar use trigo, arroz, maíz y otros tipos de harina, mantequilla, huevos, agua y otros ingredientes. A veces, en algunas recetas de tortas planas no hay ingredientes de origen vegetal y animal. En este caso, el pastel se prepara solo con harina, agua y sal, pero resulta no menos sabroso y apetitoso. Los flapjacks pueden hornearse con rellenos o simplemente servirse con cualquier plato. Pellets a menudo pueden reemplazar el pan normal. Para agregar un sabor y aroma picantes, se agregan varios condimentos, especias, hierbas y especias a la masa.

Los pasteles de recetas pueden ser muy diferentes: frescos, ricos, quesos, centeno, horneados en tandoor y otros pasteles. Las tortillas calientes pueden ser untadas con mantequilla, adornadas con sésamo o verdes. Dependiendo del tipo de masa, los pasteles se pueden servir con salmón, champiñones, verduras, jamón, tocino, crema de mantequilla, etc.

Flapjacks - preparando comida y platos

Para hacer tortas planas, necesitará una sartén con una capa antiadherente o una sartén de hierro fundido, una bandeja para hornear (para el horno), un tamiz, un tazón, una taza de medir y un rodillo.

La harina debe primero tamizar, ablandar la mantequilla, calentar el agua o la leche. También debe medir por adelantado la cantidad deseada de productos a granel.

Recetas de tortilla:

Receta 1: Tortas de queso (opción 1)

Estos pasteles de queso atraerán a todos los amantes del queso, pero solo a los que les gustan los pasteles simples y sencillos. Ingredientes Requeridos:

Media taza de harina;
4-5 g de soda;
sal;
Medio vaso de queso rallado;
Media taza de kéfir;
pimienta de Jamaica;
60 ml de mantequilla;
Un manojo de verduras (eneldo, cebolla, etc.).

Método de preparación:

Mezcle la mantequilla con la harina, agregue los refrescos, la sal y la pimienta. Moler las verduras y agregar a la masa con queso rallado. Amasar la mezcla y verter el kéfir, mezclar los componentes. Forme una grasa con mantequilla y sirva tortillas grandes. Hornee durante unos 15-16 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Receta 2: Flapjacks con queso (opción 2) en una plancha

Entre todas las recetas de pasteles de queso, esta sigue siendo una de las más populares. Las tortas planas resultan muy ricas y sabrosas, buenas y calientes y frías.

Ingredientes Requeridos:

2 huevos;
100 g de queso duro;
30 ml de crema agria grasa;
aceite de girasol;
sal;
Verdes;
3 cdas. l la harina

Método de preparación:

Batir los huevos un poco, esparcirles la crema agria y la harina. Los componentes están bien mezclados. Moler los verdes y poner en masa. Queso rallado también se añade a la masa. Mezclar el peso de una cuchara para distribuir uniformemente el queso. Caliente un poco la mantequilla y extiéndala sobre la sartén con una capa uniforme de masa. No se puede hacer una grande, sino varias pequeñas pastillas. Freír el pastel durante 5-8 minutos por ambos lados. Para que al girar la torta no se deshaga, puede cortarla y girar cada parte suavemente con una espátula.

Receta 3: Scones con queso (opción 3) “Aire”

Una receta muy simple para pasteles de queso, que hace pasteles con un mínimo de ingredientes y es ideal para cualquier relleno. Ingredientes Requeridos:

2 huevos;
2 cdas. l harina
101-115 g de cualquier queso duro;
Pimienta negra molida al gusto;
Sal marina a gusto.

Método de preparación:

Batido de blancos y yemas por separado. Combine las yemas con el queso y la harina, revuelva con cuidado y coloque las ardillas en ellas. Sazone con pimienta y sal al gusto. Difundir la masa en la forma y hornear durante 10 minutos. Esta tarta es muy sabrosa servida con salmón y otros rellenos salados.

Receta 4: Pasteles de queso en 5 minutos (opción 4)

Una receta de este tipo para tortas planas ayudará en una situación en la que no haya tiempo para cocinar delicias. Para ellos, necesitas un mínimo de ingredientes.

Ingredientes Requeridos:

Un vaso de kéfir;
Media cucharadita de sal, soda y azúcar;
Un vaso de queso rallado;
Un vaso de jamón triturado, salchichas o embutidos;
2 tazas de harina.

Método de preparación:

Mezclar el kéfir con el azúcar, verter soda y sal. Poner en un bol el kefir de queso rallado y la harina. Amasar la masa, cortar en trozos y extender las tortas. Poner algo de relleno en los pasteles y arreglar los bordes. Freír las tortillas en aceite vegetal por ambos lados debajo de la tapa.

Receta 5: Flapjacks en una bandeja

Receta muy sencilla y rápida de tortillas en una sartén. Los ingredientes más accesibles se utilizan para cocinar, incluida la harina, las hierbas, el huevo y el azúcar con sal. El sabor picante es dado por las especias y las especias.

Ingredientes Requeridos:

Harina - 3.8 tazas;
Agua - 195 ml;
sal - 1 cucharadita;
Azúcar - 2 cucharaditas;
Huevo - 1 pieza;
Aceite de girasol o aceite de oliva - 30-35 ml;
Verdes (surtidos) - 1 manojo;
Condimentos: pimentón, cúrcuma, pimiento rojo.

Método de preparación:

En los huevos, agregue el azúcar y la sal, batir ligeramente. Vierta el agua y el aceite vegetal, agregue las verduras picadas y mezcle bien. Vierta la harina en la mezcla y amasar la masa. Hacemos bolas de masa, luego las desplegamos. Freír cada tortilla hasta que esté cocida en una sartén.

Receta 6: Tortillas de maíz

Hay muchas recetas para tortillas de maíz, entre las cuales esta es una de las más populares. Los pasteles se preparan muy rápidamente, se pueden servir para el desayuno con tocino, queso, jamón y otros rellenos.

Ingredientes Requeridos:

Harina de maíz - 2 vasos;
sal - 1 cucharadita;
Mantequilla (mantequilla) - 3.5 cucharadas;
Agua hervida - 30 ml;
Una taza de leche.

Método de preparación:

Harina combinada con sal y mantequilla blanda. Vierta la leche y el agua, amasar la masa. Pon la cuchara en la sartén y fríe por ambos lados.

Receta 7: Scones en yogurt

Los bollos en kéfir son muy ricos, esponjosos y fragantes. Preparado a partir de harina, kéfir, huevos y mantequilla.

Ingredientes Requeridos:

13

0,5 l de kéfir;

1 huevo;

Una libra de harina;

1 cucharadita. soda

55 g de aceite;

2 cucharadas de aceite vegetal;

Sal gruesa al gusto.

Método de preparación:

Kéfir mezclado con soda, aceite de girasol y huevo. Verter la harina en el kéfir, amasar la masa no pegajosa y dejar reposar durante 10-14 minutos. Cortar la masa en trozos. Estirar cada pieza en un pastel y espolvorear con harina. Dejar por 10-12 minutos. Freír en aceite por ambos lados hasta que esté cocido. Untar tortas de aceite y espolvorear con sal. Doblar en una pila y cubrir con una servilleta.

Receta 8: Pastel uzbeko

Las recetas de pan plano al estilo uzbeko son excelentes para servir con pilaf, queso, verduras, sopas y otros platos. Es muy sabroso comer este tipo de pasteles planos con té común o verde.

Ingredientes Requeridos:

610 g de harina;
370-390 g de agua;
Media cucharadita de sal;
Una cucharadita de levadura instantánea;
2 cucharadas de aceite de girasol.

Método de preparación:

Combine la levadura con agua tibia, agregue la harina, revuelva y sal. Añadir la mantequilla a la masa y amasar. Cubra el recipiente y deje reposar durante 60-90 minutos. Revuelva la masa una vez durante el acercamiento. Verter la harina en una superficie plana y poner la masa, dividirla en 2 partes y moldear los pasteles. Cubra los gránulos y deje reposar durante al menos media hora. Picar el pan con un tenedor y hornear a 220-230 grados durante 20 minutos. Espolvoree las tortillas terminadas con sésamo negro.

Receta 9: Tortas en el horno

En esta receta, puedes hornear un sabroso manjar en el horno. Los flapjacks son suaves, pero se agrega un poco de ajo para dar sabor. La masa es ideal para diversos tipos de rellenos.

Ingredientes Requeridos:

2 tazas de harina;
185 ml de leche de vaca;
Ajo - 2 dientes;
200 g de queso de oveja;
pimiento rojo;
pimienta negra;
Eneldo y perejil - al gusto.

Método de preparación:

Vierta la leche en la harina y mezcle bien para que no queden grumos. Se puede poner un poco de sal, para que los pasteles no se ablanden demasiado. Se mezclan todos los componentes, se cubre el recipiente con la película de masa y se deja durante media hora. Frote el queso, las verduras verdes y el ajo. Mezclar el queso con hierbas y ajo. La masa se divide en bolas y se extienden tortas. En el medio de cada uno de los diseños del relleno, envuelto los bordes. Cocer en horno precalentado hasta que esté cocido. No es necesario utilizar aceite.

Receta 10: Tortilla Mexicana

Recetas de pellets a menudo se pueden encontrar en la cocina mexicana. Llevan el nombre de "Tortilla". Prepare tales pasteles planos de cualquier tipo de harina (trigo, maíz, etc.).

Ingredientes Requeridos:

Un vaso de harina;
101-105 ml de agua;
25-28 g de aceite;
Media cucharadita de sal;

Método de preparación:

Mezclar la harina con la mantequilla y la sal. Vierta pequeñas porciones de agua y amasar la masa. Dejar por 15 minutos. Cortar la masa en varios bultos y extender las capas. Hornear las tortillas en una sartén (sin mantequilla). Preparar tortillas mexicanas muy rápido.

Receta 11: Burrito

Esta receta para tortas planas ofrece preparar un sabroso manjar con relleno de papa. El plato es perfecto para el desayuno, la cena y los días de ayuno.

Ingredientes Requeridos:

Media taza de agua;
2 tazas de harina;
70-80 ml de aceite (vegetal);
3 pizca de sal;
Pimienta negra - un par de pellizcos;
Cabeza de cebolla;
Patatas - varias piezas;
Perejil fresco - al gusto.

Método de preparación:

Picar las cebollas, pelar las papas, cortarlas y hervir. Picar el perejil y freír la cebolla. Machacar las papas hervidas calientes, agregar las hierbas, la pimienta, la cebolla, la sal. Mezclar la harina con agua, 60 ml de aceite vegetal y una pequeña cantidad de sal. Envuelva un tazón de masa en una bolsa de plástico y deje por media hora. Cortar la masa en varios bultos y extender. Freír los pasteles planos durante 1,5-2 minutos en ambos lados. Las tortillas calientes se llenan y ruedan por la mitad.

Receta 12: panes planos con verduras y cebollas

Una deliciosa receta de tortillas con cebolla y hierbas. La cocción tiene un agradable sabor refrescante y apetitoso. Ingredientes Requeridos:

2.5-3 tazas de harina;
190-205 ml de agua;
sal;
aceite de girasol;
Alazán;
Eneldo, perejil;
Cebollas Verdes.

Método de preparación:

Mezclar el agua con harina, sal y agregar el aceite. Amasar la masa y retirar durante 25-30 minutos. Enjuague las verduras, picar y mezclar. Divide los trozos de masa y extiéndelos. Agregue verduras a cada pastel y envuelva la masa en un rollo. Freír en una sartén seca hasta que se doren.

Receta 13: Tortas de centeno

La receta de los pasteles de harina de centeno es perfecta para aquellos que aman la comida sabrosa y saludable y no solo. Preparar tortas de centeno de forma fácil y rápida. Pueden sustituir al pan ordinario.

Ingredientes Requeridos:

225 g de harina de centeno;
Yogur - 190-200 ml;
4-6 g de azúcar, sal y soda;
15 ml de aceite vegetal;
hierbas picantes;
Sésamo.

Método de preparación:

Combine la harina con el azúcar, la soda y la sal, mezcle. Mezclar el yogur natural con la mantequilla. Mezclar los ingredientes líquidos con ingredientes secos y amasar la masa. Dejar por 20 minutos. Espolvoree harina de centeno sobre la superficie, extienda la masa y corte los panecillos. Pinchar con un tenedor. Espolvorear las tortillas con hierbas y sésamo. Hornear en el horno durante 16-18 minutos.

Receta 14: Tortas sin levadura

Receta muy sencilla y sabrosa para tortillas frescas. Perfecto para cualquier relleno, también se puede utilizar con sopas y otros platos.

Ingredientes Requeridos:

Un vaso de agua;
3 tazas de harina;
Una cucharadita de sal.

Método de preparación:

Tamizar la harina, mezclar con agua, agregar sal. Cómo amasar la masa, dejar reposar durante 18-25 minutos. Espolvoree la superficie con harina y divida la masa en varios pedazos. Cada rollo de harina, luego sacuda la harina y freír en una sartén sin aceite. Extienda las tortillas una sobre la otra, salpicando agua.

Receta 15: Flapjacks en agua

Una receta muy barata y sabrosa para tortillas en agua. Si te quedas sin pan, no tienes que apresurarte a ir a la tienda, puedes hacer pasteles tan rápidos y deliciosos con los ingredientes más asequibles.

Ingredientes Requeridos:

Soda - 3 g;
Harina - "a ojo";
Un poco de agua;
Sal y azúcar - al gusto;
Aceite vegetal.

Método de preparación:

Alrededor de 400-500 g de harina mezclada con 190-200 ml de agua, agregue sal, soda y azúcar. Mezcle todo, retire la masa durante media hora - 40 minutos. Divida la masa en varias partes y enróllela. Freír en una sartén por ambos lados con aceite vegetal.

Receta 16: Flapjacks sin levadura

Los copos sin levadura son ricos y sabrosos, y se preparan muy rápidamente.

Ingredientes Requeridos:

Harina - kilogramo;
Para 2 cucharaditas. sal y levadura en polvo;
210 g de margarina o mantequilla;
0.5 litros de leche;
Sésamo - para espolvorear;
1 yema.

Método de preparación:

Mezclar la harina con la sal, verter el polvo de hornear. Combine la harina con mantequilla blanda y leche. Amasar la masa, cortar en 2 partes iguales y cepillar con mantequilla. Dejar actuar durante 14-20 minutos. Desenrolla cada parte en un pastel plano, haz surcos en el medio para que los bordes se vuelvan más gruesos. Hacer tenedor nakoly, engrasar la yema. Se puede con una pequeña cantidad de sésamo. Hornee en un horno caliente durante 18-20 minutos.

Receta 17: Torta de miel

Tortas de miel se utilizan a menudo en la medicina tradicional. Hornear ayuda al cuerpo a lidiar con un resfriado. La preparación es muy simple y no requiere ingredientes complejos. Tortas de miel se pueden dar a los niños.

Ingredientes Requeridos: 1. Huevo;

2. Un poco de aceite vegetal;

3. Harina - “a ojo”;

4. 2-3 art. l miel

5. Azúcar - al gusto.

Método de cocción:

Mezclar los huevos con mantequilla y miel, agregar la harina y el azúcar. La masa no debe ser demasiado dura o delgada. Hornear un pastel en una bandeja para hornear engrasada hasta que esté cocido.

Receta 18: Tortilla Tortilla

Una receta muy popular para las tortillas que se utilizan en la cocina mexicana. Es fácil hacer tortas planas, puedes poner el relleno en ellas: pollo, queso, verduras con frijoles, etc.

Ingredientes Requeridos:

Para 1 cucharadita. sal y levadura en polvo;
Harina - 2 vasos;
Medio vaso de agua;
15 ml de mantequilla blanda.

Método de preparación:

Mezclar la harina con la sal, agregar el polvo de hornear, amasar la mantequilla y agregar el agua. Amasar la masa y dejar reposar durante 17-20 minutos. Cortar la masa en bolas y enrollar en grandes tortas finas. Freír en una sartén hasta que las manchas marrones.

Receta 20: Tortas de arroz

Los pasteles de arroz se cocinan de manera bastante simple, pero son muy sabrosos. Adecuado para cualquier plato y coberturas.

Ingredientes Requeridos:

2.5 vasos de harina de arroz;
1 huevo;
Agua - 1 taza;
Azúcar - 1 cucharadita;
10 ml de aceite vegetal;
Media cucharadita de sal;
45-50 g de mantequilla.

Método de preparación:

Mezclar la harina con el azúcar en un recipiente hondo., Añadir sal. Huevo suelto en un vaso de agua y vierte en la harina. Amasar la masa, cortar en trozos, cada uno de los cuales ruedan en la superficie, espolvoreado con harina. Freír los pasteles de arroz en una sartén sin mantequilla. Tortillas calientes de mantequilla esponjosa.

Receta 21: Taco Scones

Para la preparación de tortas mexicanas de taco, se necesitan muy pocos ingredientes: harina, huevo y agua. Perfecto para cualquier relleno.

Ingredientes Requeridos:

Harina de maíz - media taza;
Agua - media taza;
Huevo;
Un poco de sal;
Mantequilla.

Método de preparación:

Mezclar la harina con mantequilla suave, huevo, sal y agua. Debe tener una consistencia ligeramente acuosa. Hornear pasteles en una sartén precalentada hasta que estén dorados.

Receta 22: Tortas con Leche

Una receta muy popular para las tortillas con leche. Los flapjacks son suaves, sabrosos y tiernos.

Ingredientes Requeridos:

sal - 0.5 cucharaditas;
Medio vaso de leche;
Harina - media taza;
45 ml de aceite vegetal;
1 huevo.

Método de preparación:

Tamizar la harina, agregar la sal, la leche, mezclar todo bien. Batir el huevo y añadir la mantequilla. Mezclar todos los ingredientes, batir un trozo de masa varias veces en la mesa, dejar reposar durante 19-25 minutos. Cortar la masa en pequeños grupos y extender tortas planas de ancho. Engrasar las tortillas con mantequilla y freírlas en una sartén. Dobla las tortillas terminadas en una pila y cúbrelas con una servilleta.

Receta 23: tortillas indias

La receta tradicional para pasteles indios se puede utilizar si necesita preparar pasteles finos y sabrosos para el relleno. Para cocinar necesitarás un conjunto mínimo de ingredientes.

Ingredientes Requeridos:

Harina de trigo - 1 taza;
Un vaso de harina integral;
1 cucharadita. sales;
30 ml de aceite de oliva;
160 ml de agua caliente.

Método de preparación:

Mezcla dos tipos de harina, un poco de sal. Poco a poco vierta el aceite y el agua caliente, revolviendo los ingredientes continuamente. Amasar la masa. Debe salir elástico, pero no pegajoso. Cortar la masa en trozos y dejar reposar durante 25-30 minutos. Precaliente la sartén de hierro fundido con aceite. Enrolle las bolitas sobre la harina en tortillas. Freír durante 25-30 segundos en ambos lados.