Megrelian Khachapuri es diferente de otros tipos por la segunda capa de queso.
Cubre productos de arriba, asados a un color rojizo y tiene un aroma único.
Megrelian Khachapuri - principios generales de preparación
Opciones de prueba para Megrelian khachapuri una gran cantidad. Apetitosas tortillas rellenas de levadura, kéfir e incluso hojaldre. En la última versión, es muy conveniente que siempre pueda comprar un producto terminado. Si se usa masa casera, entonces se cocinan tortillas cerradas con relleno. Luego se frotan y espolvorean con una capa de queso encima. Si la masa es hojaldre, no es necesario hacer pasteles redondos, puede elegir otra forma que reduzca el número de piezas de masa.
Para el relleno, se utilizan diferentes tipos de queso y productos de requesón. Pero el líder es Suluguni. Con él, la pastelería es sencillamente magnífica. Este queso también es ideal para espolvorear encima. Si no hay suluguni, entonces puedes tomar un producto diferente, pero solo uno que se funda bien.
Khachapuri al horno con doble queso solo en el horno. No hacen una temperatura pequeña, inmediatamente la fijan a 200 grados, ya que se preparan lo suficientemente rápido.
Khachapuri Megrelian con queso doble (suluguni)
La masa se prepara a partir de una mezcla de kéfir y crema agria. Se indican proporciones iguales, pero si falta algo, puede agregar un segundo producto más. Masa sin levadura.
Ingredientes
• 125 g de crema agria;
• 125 g de kéfir;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 300 g de harina;
• 80 g de mantequilla;
• 0.5 cucharaditas. soda
• 1 cucharadita. azucar
Para el relleno, necesita queso suluguni (0.2-0.3 kg), un huevo para lubricación. Cocinar
1. La ventaja indudable de esta receta es la masa. Dado que se prepara sin levadura, no necesita reposar. Mezclar el kéfir y la soda, esperar hasta que reaccionen.
2. Derrita la mantequilla, enfríe un poco y agregue al kéfir. Ahora puedes dormirte todo lo demás y remover. Harina enumerada en cantidades aproximadas. La masa debe resultar para modelar, pero no plastilina, pero suave y esponjosa.
3. Cierre la masa, déjela reposar mientras prepara el relleno.
4. Suluguni solo necesita frotar con pequeños chips.
5. Sacamos la masa, sacamos una pequeña tortilla.
6. Distribuimos en el centro la mayor parte del queso, dejamos un poco para espolvorear.
7. Levante los bordes de la torta, pellizque todo junto.
8. Ahora, el bollo con el relleno debe darse vuelta y extender el pastel. Haga esto con cuidado para no romper la capa. Si de repente la masa es un poco empinada y mal estirada, puede dejar el bollo durante cinco minutos y dejarlo reposar. El grosor del khachapuri debe ser de aproximadamente un centímetro.
9. Es recomendable cubrir la bandeja para hornear, pero solo puede engrasarla. Transferimos el pastel.
10. Lubrique con huevo, espolvoree suluguni, reserve antes. La capa no debe ser gruesa, es suficiente para pulverizar la parte superior.
11. Horneamos a 190 grados. La temperatura en el horno es de unos 200 grados. Tan pronto como el producto se enrojece, el queso superior se tuesta y se saca.
Megrelian Khachapuri de masa de levadura
Una variante de khachapuri, que está hecha de masa de levadura. Se pone en agua ordinaria, pero también puede tomar leche o suero de leche, será aún más sabroso.
Ingredientes
• 350 g de Suluguni;
• 250 ml de agua;
• 1 cucharada de azúcar;
• 5 g de levadura;
• 40 ml de aceite;
• huevo;
• 1 cucharadita. sin una colina de sal.
Cocinar 1. Como debe ser, para la masa de levadura utilizamos un líquido caliente, independientemente de su tipo. Disolver la levadura, el azúcar se puede verter inmediatamente. Deje reposar para que los granos se separen.
2. Ahora agregue la sal, vierta el aceite vegetal o la mantequilla derretida, ponga la harina. Amasar la masa con entusiasmo, debe ser suave, suave.
3. Ciérralo con una servilleta, déjalo reposar durante 1,5 horas.
4. Frote el suluguni, ponga un par de cucharas para espolvorear en la parte superior.
5. Inmediatamente se puede batir el huevo. Si desea obtener una costra rojiza, puede usar solo la yema, agregar media cucharada de leche o la misma cantidad de agua para que fluya, revuelva bien.
6. La masa debe encajar y aumentar. Lo sacamos del bol.
7. Extienda el bulto sobre la mesa en polvo, haga la torta, empaque el relleno.
8. Lanzamos un nuevo pastel plano, ahora con relleno. Transfiera a una bandeja para hornear.
9. Lubrique con huevo, espolvoree con queso aplazado.
10. Solo queda hornear. Enviamos un armario calentado a doscientos grados, esperamos la corteza apetitosa.
Megrelian Khachapuri de hojaldre con queso y suluguni
Receta de Khachapuri Megrelian simplificado. La masa se puede tomar tanto de levadura como de normal. En cualquier caso, hornear con queso resulta simplemente increíble.
Ingredientes
• 400 g de masa;
• 150 g de queso suluguni;
• 200 g de queso de oveja;
• 1 huevo.
Cocinar
1. Puedes hacer un khachapuri redondo de hojaldre, es decir, una forma clásica. Pero ¿por qué necesitamos desperdicios y recortes? Es mejor cocinar un pastel rectangular. Sacamos la masa, lo dejamos ir.
2. Por ahora vamos a hacer el relleno. Frote el suluguni y separe exactamente la mitad para rociar.
3. El queso necesita picar, añadir a suluguni. Revuelva 4. Simplemente batir el huevo con un tenedor, para que la yema y la proteína se unan.
5. Expanda el reservorio y evalúe su forma, simule cómo se verá el pastel si hace rodar la hoja por la mitad. Desde aquí y bailar. Si el pastel es estrecho. Luego extienda un rectángulo de largo. Si resulta corto, entonces rodamos un poco de ancho. Cortar por la mitad.
6. Transferimos una parte a la bandeja para hornear, será inferior.
7. Untamos la tortilla con un huevo, especialmente procesamos cuidadosamente los bordes.
8. Extender una capa de relleno de queso.
9. Cubra el segundo pastel plano, pellizque los bordes.
10. Lubrique la superficie del huevo, espolvoree con chips depositados de Suluguni.
11. El principio de cocción es absolutamente el mismo: los colocamos a 200 grados, estamos esperando el derretimiento del queso superior y la corteza marrón dorada.
Khrelapuri Megrelian Con Cuajada Y Queso
Variante de increíble relleno para khachapuri, muy tierna y jugosa. Requesón necesitará grasa, con un producto seco no será tan sabroso. El queso se utiliza en cualquier variedad sólida.
Ingredientes
• 170 ml de agua;
• 1 cucharadita. levadura
• 1 cucharadita. azucar
• 250 g de harina;
• sal;
• 3 cucharadas de mantequilla.
Para el relleno necesitarás 250 gramos de espinas y 120 gramos de queso, también prepara un huevo para la lubricación.
Cocinar
1. Calentamos agua, agregamos en ella todos los ingredientes de la prueba, excepto la harina. Damos a reposar, para que los productos se hayan ido, echemos harina. Amasar la masa, si es necesario, luego agregar más harina.
2. Cambiamos en un tazón alto o en cualquier cacerola, cubrimos con un paño de lino y salimos durante dos horas.
3. Batir la cuajada con sal. El relleno debe ser homogéneo.
4. Queso tres, media licencia. La segunda parte del tiro al queso, revuelva.
5. Sacamos la masa, que ya debería aumentar de tamaño. 6. Espolvoree la mesa con harina, extienda el pastel, envuelva el relleno y haga el rollo de acabado. Transfiera a una bandeja para hornear.
7. Ahora voltea los huevos. Batirlo y cepillarlo bien con un pastel por todos lados.
8. Espolvoree con queso rallado y diferido, hornee hasta que se doren.
Megrelian Khachapuri con Matson
La masa matsoni es una de las más deliciosas. Es ideal para khachapuri megrelian. Si no hay matsoni, entonces es posible utilizar tang, airan, como un kéfir de último recurso.
Los ingredientes
• 2 huevos;
• 1 taza de yogur;
• 50 g de aceite;
• sal;
• 2 tazas de harina;
• 0.5 cucharaditas. soda
Para el relleno 200 g de requesón y 200 g de queso.
Cocinar
1. En matsoni poner la sal y la soda, remover.
2. Agregue la mantequilla, seguramente derretida, pero no caliente, revuelva.
3. Ponemos un huevo entero, y de la segunda solo proteínas. La yema lubricará la superficie del khachapuri formado.
4. Rellenar la harina, amasar.
5. Frote el queso, tire un poco hacia atrás para espolvorear. Revuelva el resto de los chips con queso cottage, ponga sal al gusto.
6. De la masa se forma el pastel habitual con el relleno. Cómo hacer esto se describe en las recetas anteriores. Puedes cocinar unos cuantos pasteles pequeños.
7. Mezcle la yema de huevo, que se reservó antes, con una cucharadita de agua.
8. Engrasar el pastel, espolvorear con queso.
9. ¡Solo queda por hornear! La temperatura es de nuevo 200, no deberías hacerlo abajo.
khachapuri con queso megrelian
Otra opción para hornear, que está hecha de hojaldre. Estos productos están en porciones, es conveniente llevarlos con usted. Queso en el relleno, puede tomar cualquiera.
Ingredientes
• 400 g de masa;
• 250 gramos de queso por relleno;
• 1 huevo;
• 50 g de queso para aderezar.
Cocinar
1. La pasta de hojaldre necesita rodar hasta un espesor de tres milímetros. 2. Divídalo por la mitad, superpóngalo y córtelo en cuadrados. Pero puedes hacer khachapuri y otra forma. Medimos para evitar desperdicios.
3. Preparar el relleno, simplemente frotar el queso.
4. Batir la receta de huevo, hacerlo sin ningún tipo de aditivos.
5. El queso para aderezo también debe estar rallado. Debe ser firme y fundirse bien.
6. Retire los cuadrados superiores, tome el cepillo, los panes planos inferiores están completamente cubiertos con el huevo.
7. Extender el relleno de queso.
8. Devuelve los cuadrados previamente eliminados. Nos extendemos para que todas las partes coincidan, presionamos los bordes con los dedos.
9. Engrasar los khachapuri formados en la parte superior, espolvorear con el segundo queso.
10. Solo queda transferir a una bandeja para hornear y hornear.
Megrelian Khachapuri - consejos y trucos útiles
• Para hacer una hermosa corteza en el khachapuri, es importante utilizar un buen queso para espolvorear, que se funde y asa. En el relleno, puede ahorrar dinero agregando queso cottage, queso y otros productos similares.
• No matsoni? Puedes usar cualquier bebida láctea. No se obtiene masa mala en suero. Si no hay nada en absoluto, entonces se puede poner incluso una crema agria, diluida con agua hervida, pero no caliente.
• Después de agregar soda a kéfir, deje reposar la mezcla por un tiempo, para que la reacción se complete. Tan pronto como la masa se asienta, la espuma deja de producir, se añaden el resto de los ingredientes.
