Las tartas de mermelada son las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar un pastel con mermelada.

Las tartas de mermelada son las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar un pastel con mermelada.

Jam Pie: principios generales y métodos de cocción

Este dulce manjar, como la mermelada, es amado tanto por adultos como por niños. Por lo tanto, las tartas de mermelada son muy populares. Las azafatas les encantan por su facilidad de preparación, la capacidad de cocinar de los productos que siempre están disponibles en cada cocina, para un buen resultado y excelente sabor. Y también, por la oportunidad de encontrar un uso digno de mermelada, que se preparó tan diligentemente, pero por alguna razón, se estancó en un estante en la despensa.

Como relleno para el pastel, puedes usar cualquier mermelada; sin embargo, lo más frecuente es que uses un producto dulce hecho de cerezas, grosellas, manzanas, ciruelas, fresas, fresas, arándanos, arándanos, arándanos.

Pastel de mermelada - Preparación de alimentos

Para el pastel con mermelada, mermelada adecuada sin semillas, bien cocida, con almíbar espeso. Otro componente importante de este plato es la harina. Definitivamente, debe cernirse varias veces, luego el pastel será más suave y tierno.

Otros componentes comunes de las tartas de mermelada son el azúcar, la margarina o la mantequilla, los huevos y, a veces, la leche. La margarina y la mantequilla se utilizan generalmente para hacer masa en forma ablandada o derretida, de acuerdo con la receta.

Jam Pie - Mejores recetas

Receta 1: Torta de ciruela desmenuzable

Las tartas de mermelada son las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso cocinar un pastel con mermelada.

Esta receta para una pasta de masa quebradiza se puede llamar clásica. La mermelada de ciruela le da un sabor agridulce muy interesante, por lo que atraerá incluso a aquellos que no son grandes fanáticos de los dulces. Ingredientes:

700 gr. harina

3 huevos;

250 gr. margarina

2/3 taza de azúcar;

soda, hidratada con vinagre;

una pizca de sal;

para el relleno:

0,5 litros de mermelada de ciruela espesa.

Método de cocción:

1. Después de separar las yemas de las proteínas, bátalos con una batidora, agregando azúcar en porciones hasta que se vuelvan blancas. Luego derretimos la margarina y la mezclamos con yemas batidas, sal y soda, se apagaron con vinagre, una vez más mezclamos bien la masa resultante.

2. Las porciones agregan harina a la mezcla, amasan bien la masa, separa la cuarta parte y se coloca en el congelador.

3. Divide la masa restante por la mitad. Untar la forma con aceite vegetal, espolvorear con harina y colocar la mitad de la masa allí. Después de nivelar sus manos, hacemos pequeños parachoques.

4. La segunda mitad de la masa no es delgada con un rodillo de amasar.

5. Colocamos la masa en forma de la mitad del relleno y la cubrimos con una capa enrollada de masa, nuevamente haciendo pequeños parachoques. Pon la segunda parte del atasco encima.

6. Sacamos la masa del congelador y usamos un rallador grueso para frotarla directamente sobre la mermelada, obteniendo así la última capa de la torta.

7. Hornear el pastel durante 40 minutos a 180 grados.

Receta 2: Pastel de masa de levadura con mermelada

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Otro clásico del género es un pastel con mermelada de masa de levadura. Resulta no solo delicioso, sino también muy hermoso, por lo que puede compensar el orgullo de cualquier anfitriona y convertirse en su plato estrella.

Ingredientes:

50 gr. levadura fresca;

500 gr. la leche

7 vasos de harina;

5 huevos;

1 paquete de crema de margarina;

200 gr. azucar

sal;

para el relleno:

0.5 l de cualquier mermelada espesa

Método de preparación: 1. Derretir la margarina en un baño de agua. Disolvemos la levadura en medio vaso de suero tibio o leche.

2. Bate los huevos en una licuadora con azúcar hasta obtener una espesa espuma blanca, agrégales margarina y suero de leche con levadura.

3. Vierta la harina tamizada en la mezcla resultante, amasar la masa con el grosor de la crema agria y, poniéndola en el calor, deje que llegue.

4. Cuando nuestra masa es adecuada, la trituramos y la dividimos en 3 partes, de las cuales dos más deberían tener el mismo tamaño y la tercera menos. Una pieza de masa de las que son más grandes, nos estiramos no delgadamente y engrasamos con mermelada. El segundo también se enrolla, pero más delgado, lo cubrimos con una capa de mermelada y pellizcamos los bordes.

5. Desde un pedazo más pequeño de masa, hacemos decoraciones en cualquier forma (árboles de Navidad, flores, etc.) y decoramos la parte superior de la torta con ellas. Dejar por media hora para la prueba.

6. Lubrique la torta con yema y hornee a 180 grados hasta que se ponga roja.

Receta 3: Pastel de mermelada

Esta variante del pastel de mermelada es diferente de otras recetas en que este producto dulce no está involucrado en él como un relleno, sino como un componente de la masa. Su ventaja es la posibilidad de apresurarse, por ejemplo, cuando los huéspedes acuden inesperadamente a usted.

Ingredientes:

1 huevo

300 gr. harina

media taza de azucar

media taza de cafe o te

200 gr. conservas

1 cucharada. l aceite vegetal;

Soda (1 cucharadita).

Método de cocción:

1. Después de romper un huevo en un bol, agregue soda, azúcar, mermelada (lo más delicioso es un pastel con grosella negra o mermelada de arándanos), mezcle todo a fondo.

2. Allí también agregamos aceite vegetal y líquido en forma de té o café (bebida de café). Punto importante: la bebida preparada debe enfriarse de antemano para que los huevos no se coagulen. 3. Después de agregar harina a la mezcla, mezcle todo bien (para obtener mejores resultados, puede usar una batidora).

4. Unte un molde para hornear con mantequilla, cúbralo con pergamino y vierta la masa, hornee el pastel en el horno a 180 grados.

Jam Pie - consejos de chefs experimentados

Especialmente deliciosas son las mermeladas con mermeladas si se les agregan especias. Por ejemplo, la tarta de manzana es muy buena con la canela.

Para asegurarse de que la torta cerrada con mermelada esté lista, debe perforarla con una cerilla. En caso de que la masa no se pegue a ella, puede apagar el horno y obtener el pastel.

Las tartas de mermelada deben rellenarse y finalizarse directamente en la sartén, engrasadas con mantequilla. La bandeja para hornear debe estar fría.

Se debe permitir que los pasteles cerrados con mermelada de masa de levadura se levanten un poco en la hoja durante unos 20 minutos y luego, después de untarlos con yema, colocarlos nuevamente en el horno durante 3-5 minutos, luego obtendrán un hermoso brillo.

Si está preparando un pastel, cuya receta se basa en el uso de la mermelada no como relleno, sino como un componente de la masa, se puede convertir fácilmente en un pastel cortándolo en varios trozos y emparedándolo con una crema adecuada.

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