Verguny de la abuela (exuberante pincel) en kéfir

Verguny de la abuela (exuberante pincel) en kéfir

Verguns (exuberante maleza), un plato de la cocina ucraniana, es algo similar a los panqueques. Exuberante masa en kéfir, el mínimo de productos disponibles, y una montaña de deliciosos pasteles en su mesa.

Hornear, aunque no es caro, pero sale muy suave y suave. La versión rusa de este pastel contiene alcohol (vodka o ron), para que los pasteles sean lo más crujientes posible. Tanto eso como esa versión de la maleza es buena.

Tiempo de cocción - 25 minutos

Número de raciones - 6

Ingredientes para hacer maleza en kéfir:

  • Harina - 3-4 cdas.
  • Kéfir - 300-400 ml.
  • Huevos - 1 ud.
  • Sal - pellizco
  • Azúcar - 3 cucharadas. l
  • polvo para hornear - 1 cucharadita.
  • Aceite vegetal - 70-100 ml
  • Azúcar en polvo - para espolvorear.
Verguny de la abuela (exuberante pincel) en kéfir

Preparación paso a paso:

Y el kéfir y los huevos deben estar a temperatura ambiente, porque los sacamos del refrigerador con anticipación. Tamice la harina 2 o 3 veces con levadura en polvo, agregue sal y azúcar, agregue un huevo. Mezclar los ingredientes.

Verguny de la abuela (exuberante pincel) en kéfir

El kéfir se calienta ligeramente, se vierte en la masa. Inmediatamente no agregue todo el kéfir, mire la masa. Es posible que necesite más o menos líquido, todo depende de la calidad de la harina. Kéfir elige contenido de grasa del 3,2%. Si no estaba a la mano, tomar leche agria. Resulta demasiado sabroso.

Verguny de la abuela (exuberante pincel) en kéfir

Amasar no espesa masa ligeramente pegajosa. Grasa tus manos con aceite vegetal para mayor comodidad. Cubra con un recipiente hondo y deje reposar durante 15-30 minutos.

Verguny de la abuela (exuberante pincel) en kéfir

Espolvoree la tabla de cortar y el rodillo con harina y extienda la masa de medio centímetro de espesor o más. Así que la maleza lista será magnífica. Si rueda más fino, la masa saldrá seca.

Verguny de la abuela (exuberante pincel) en kéfir

Corte la masa en rectángulos y haga un corte con un cuchillo afilado a lo largo del centro del rectángulo. A través de este orificio, gire la mitad de la maleza, de modo que los flagelos se obtengan de ambos lados. Haz esto con todos los espacios en blanco.

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Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda. Distribuimos la maleza a distancia una de otra. Freír por los dos lados hasta el color marrón dorado.

Verguny de la abuela (exuberante pincel) en kéfir

Extienda la maleza sobre una toalla de papel para que absorba la grasa residual.

Verguny de la abuela (exuberante pincel) en kéfir

Después de completar el enfriamiento, espolvorear con azúcar en polvo para hornear. Servir con leche tibia y miel o con cacao caliente y mermelada de frambuesa.

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