Verguns (exuberante maleza), un plato de la cocina ucraniana, es algo similar a los panqueques. Exuberante masa en kéfir, el mínimo de productos disponibles, y una montaña de deliciosos pasteles en su mesa.
Hornear, aunque no es caro, pero sale muy suave y suave. La versión rusa de este pastel contiene alcohol (vodka o ron), para que los pasteles sean lo más crujientes posible. Tanto eso como esa versión de la maleza es buena.
Tiempo de cocción - 25 minutos
Número de raciones - 6
Ingredientes para hacer maleza en kéfir:
- Harina - 3-4 cdas.
- Kéfir - 300-400 ml.
- Huevos - 1 ud.
- Sal - pellizco
- Azúcar - 3 cucharadas. l
- polvo para hornear - 1 cucharadita.
- Aceite vegetal - 70-100 ml
- Azúcar en polvo - para espolvorear.
Preparación paso a paso:
Y el kéfir y los huevos deben estar a temperatura ambiente, porque los sacamos del refrigerador con anticipación. Tamice la harina 2 o 3 veces con levadura en polvo, agregue sal y azúcar, agregue un huevo. Mezclar los ingredientes.
El kéfir se calienta ligeramente, se vierte en la masa. Inmediatamente no agregue todo el kéfir, mire la masa. Es posible que necesite más o menos líquido, todo depende de la calidad de la harina. Kéfir elige contenido de grasa del 3,2%. Si no estaba a la mano, tomar leche agria. Resulta demasiado sabroso.
Amasar no espesa masa ligeramente pegajosa. Grasa tus manos con aceite vegetal para mayor comodidad. Cubra con un recipiente hondo y deje reposar durante 15-30 minutos.
Espolvoree la tabla de cortar y el rodillo con harina y extienda la masa de medio centímetro de espesor o más. Así que la maleza lista será magnífica. Si rueda más fino, la masa saldrá seca.
Corte la masa en rectángulos y haga un corte con un cuchillo afilado a lo largo del centro del rectángulo. A través de este orificio, gire la mitad de la maleza, de modo que los flagelos se obtengan de ambos lados. Haz esto con todos los espacios en blanco.
Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda. Distribuimos la maleza a distancia una de otra. Freír por los dos lados hasta el color marrón dorado.
Extienda la maleza sobre una toalla de papel para que absorba la grasa residual.
Después de completar el enfriamiento, espolvorear con azúcar en polvo para hornear. Servir con leche tibia y miel o con cacao caliente y mermelada de frambuesa.