Hermosa, sabrosa y ... saludable: esta es la tarta de queso y pastel de chocolate "Jirafa" con un diseño original en forma de manchas de jirafa.
De hecho, es una cazuela de requesón y chocolate. Entonces, si sus hijos no quieren comer queso cottage en forma de guisos o pasteles de queso, ¡ofrézcales un pastel tan interesante! "Jirafa" solo quiere probar, no solo los niños sino también los adultos. Ya es un pastel muy inusual y precioso!
Y también el queso cottage y el chocolate para hornear resultan muy satisfactorios. Un pedazo de este pastel es una gran opción para un segundo desayuno o merienda.
Ingredientes para hacer pastel de chocolate y queso Jirafa:
Para prueba:
- 350 g de harina;
- 50 g de cacao en polvo;
- 150 g de azúcar;
- 200 g de mantequilla;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita. levadura en polvo.
Para el relleno de cuajada:
- 0, 5 kg de requesón;
- 4 huevos;
- 150 g de azúcar;
- 1, 5 cdas. l almidón de patata;
- 100 g de mantequilla.
Cocción de requesón y pastel de chocolate Jirafa
En primer lugar, hacer masa de chocolate para la torta base.
Usando una batidora, bata la mantequilla ablandada con huevo y azúcar hasta que quede esponjosa.
Mezcle la harina y el polvo de hornear, tamice en una mezcla batida y agregue el polvo de cacao.
Amasar la masa, enrollar el bollo.
Ahora prepara el relleno de cuajada. Vuelva a batir la mantequilla ablandada con azúcar para obtener una masa esponjosa.
Agregue el queso cottage: si es granular o con grumos, es recomendable frotarlo con las manos o batirlo en una licuadora hasta que quede suave; Si el queso es pastoso, simplemente combínelo con la masa batida y bátalo nuevamente.
Ahora agregue los huevos uno por uno, cada vez batiendo ligeramente la masa de la cuajada.
Finalmente, agregar el almidón y mezclar. El relleno está listo.
Preparar el formulario. Es más conveniente hornear el pastel en uno desmontable: será más fácil obtener un pequeño pastel de arena con un delicado relleno de queso cottage. Y para que la torta no se pegue al fondo del formulario, hacemos esto: colocamos una hoja de pergamino en el fondo del formulario para que el papel sobresalga ligeramente sobre los bordes, colocamos los lados del formulario en la parte superior y lo sujetamos. Luego cortar a lo largo del borde del exceso de pergamino. La parte inferior del formulario se obtiene con un círculo de pergamino cuidadosamente dibujado, que es mucho más conveniente que simplemente colocar el papel en el interior. Lubrique ligeramente el pergamino y las paredes de la forma con aceite vegetal.
Dividimos la masa en dos partes, más grandes y más pequeñas (aproximadamente 3/4 y 1/4). Separe las piezas de la mayor parte de la masa, amáselas con las manos en la parte inferior y las paredes, formando un pastel. Su grosor debe ser 0, 7-1 cm, y la altura de los lados - 2-3 cm, para que el relleno no se escape.
Coloque el relleno en el pastel, aplane con una cuchara.
La parte más pequeña restante de la masa se extiende con un grosor de 0, 5 cm y se corta en pedazos arbitrarios, polígonos de varias formas y tamaños, como manchas en una jirafa.
Coloque los "puntos de jirafa" en la parte superior del relleno.
Ponga el pastel en el horno, precalentado a 160-170 ° C, y hornee durante aproximadamente 1 hora. Cuando la masa se seque y se desmorone (pruebe con un pincho de madera), y la cuajada se rellene de zazolotitsya, el pastel está listo. Si él tiembla en el medio, como la gelatina, necesitas hornear más. El tiempo exacto dependerá de su horno.
Deje que el pastel se enfríe en forma; si lo calienta, se puede desmoronar. Mueva el cuchillo entre el borde de la torta y la forma para que la torta se separe fácilmente, luego abra la forma y mueva suavemente la torta al plato.
Por supuesto, usted querrá probar el pastel allí mismo, pero no se apresure: en la forma fría, es mucho más sabroso que caliente. Así que vale la pena esperar un par de horas. ¡Y luego cortamos la jirafa de pastel de chocolate con cuajada en porciones y la servimos con té, cacao o kéfir!
