Ensalada de pieles - las mejores recetas. Cómo apropiadamente y sabrosa capa de aderezo para ensaladas.

Ensalada de pieles - las mejores recetas. Cómo apropiadamente y sabrosa capa de aderezo para ensaladas.

El abrigo de piel para ensalada es uno de los favoritos desde hace mucho tiempo de todas las recetas populares, cuyas variaciones son vastas. Si aplicas fantasía, obtendrás un nuevo plato original cada vez.

Abrigo de piel para ensalada - Principios generales y métodos de cocción

El principio fundamental de esta ensalada es poner todos los productos en capas. Algunas amas de casa están manchadas con mayonesa en cada capa, mientras que otras vierten la ensalada ya preparada encima de ellas. Todo depende de gustos y preferencias personales. El nombre "abrigo de piel" ya dice que debe estar "vestido" para algo. Un producto que requiere vestimenta puede ser arenque, cualquier tipo de carne, hígado, champiñones, etc. Además, hay un abrigo de piel “vacío” que se puede cocinar en ayunas o vegetarianos.

Ensalada De Pieles - Preparación De Alimentos

La preparación de los productos para esta ensalada consiste principalmente en cocinar y limpiar verduras, y luego cortarlas en cubos pequeños o en un rallador grande. Con el fin de conservar los microelementos más beneficiosos en las verduras, es preferible cocinarlos en una caldera doble o hornearlos en el horno (puede ser en papel de aluminio o en una funda). Esta ensalada será mucho más sabrosa.

Ensalada De Piel - Las mejores recetas

Receta 1: Abrigo de piel para ensalada “Tradicional” (arenque debajo de un abrigo de piel)

La receta más tradicional, que ayudó con su simplicidad y popularidad, no a cien amas de casa.

Ingredientes

Remolachas de tamaño mediano - 1 ud .; Patatas - 2 piezas;

zanahorias grandes - 1 pieza;

cebollas - 1 pieza;

Arenque - 1 pieza o filete de arenque - 2 piezas;

mayonesa

Aceite vegetal - 2 mesas. logias.

huevo cocido - 1 pieza;

cebollas verdes

Método de preparación

Cocine por separado las remolachas, las papas y las zanahorias, enfríelas, pélelas y rallelas gruesas. Pelar el arenque, desmontar el filete. Cortar la cebolla y el arenque en pequeños cubos.

Coloque los cubos de todo el arenque en el fondo del plato ovalado, encima de la cebolla picada y vierta uniformemente con aceite vegetal. A continuación, colocar los productos en capas gruesas, peremazyvaya cada mayonesa: papas, mayonesa, zanahorias, mayonesa, remolacha. La ensalada superior también se mancha bien con mayonesa, espolvoréala con el puré de huevo y las cebollas verdes finamente picadas. Poner para la impregnación en el refrigerador por al menos 5 horas.

Receta 2: Abrigo de piel de ensalada con carne

Una ensalada abundante en la que todo lo que está disponible para usted puede servir como componente de carne: lengua hervida, pollo, carne de res, cerdo asado, pollo (incluso ahumado) y cualquier salchicha.

Ingredientes

Cualquier carne preparada - 200 g;

mantequilla - 50 g;

queso duro - 50 g;

manzana verde - 1 pieza;

huevo cocido - 2 uds.

cebollas moradas (ordinarias) - 1 pieza;

sal;

vinagre

mayonesa

Método de preparación

Cortar la carne y las cebollas en pequeños cubos. Manzana, queso duro y frotar toscamente los huevos. Extienda los productos en el plato preparado en capas, cada uno con un poco de mayonesa. Primero, la carne, sal y pimienta, grasa con mayonesa. Luego - cebollas, espolvorear con vinagre, untar con mayonesa. Siguiente - Huevos rallados, ligeramente salados y condimentados con mayonesa. Mayonesa de manzana pelada rallada. Queso rallado, y otra vez - mayonesa. En la parte superior de la ensalada, decorar con mantequilla congelada rallada y poner en lata durante 3 horas para la tintura en la nevera.

Receta 3: Ensalada de abrigo de piel de gelatina

Una comida verdaderamente festiva. Para rellenarlo, puedes usar cualquier forma rizada, cuyos contornos luego obtendrás la ensalada.

Ingredientes

Arenque salado - 1 pieza;

Huevos hervidos - 3 uds.

Patatas grandes - 3 piezas;

remolacha mediana - 2 piezas;

mayonesa

perejil

gelatina - 15 g

Método de preparación

Pelar las zanahorias y las papas, hervirlas en abundante agua, agregar cebolla, laurel, sal y pimienta al gusto. En una cacerola aparte, hierva las remolachas, y en este momento ponga la gelatina para que se hinche.

Cortar el arenque en pequeños cubos. Rallar las zanahorias, los huevos, las remolachas y las patatas por separado. En caldo de verduras (300 ml), sobrantes de cocinar papas con zanahorias, disolver la gelatina. De esta cantidad, vierta 70 ml, y mezcle el resto con mayonesa.

Una mezcla de caldo en gelatina y mayonesa se agrega cuidadosamente a los ingredientes por separado, pero no en el arenque.

Coloque el perejil picado en la parte inferior de la hoja y luego alterne las capas para que todos se congelen en la nevera: primero remolacha, luego papas, zanahorias y huevos. Al final - arenque, que rellenamos con caldo con gelatina, pero sin mayonesa. De nuevo, dale bien en la nevera para que se endurezca. A continuación, vierta nuevamente una capa de papas, y cuando se endurezca, una capa de zanahorias. Dejar en la nevera para tintura durante la noche. Antes de servir, gire la forma en un plato hermoso para que las remolachas queden encima. Corte en porciones.

Receta 4: Ensalada “abrigo de piel vacío”

Alternativa a toda carne y pescado "abrigos de piel". Perfecto para vegetarianos o para los que ayunan.

Ingredientes

Pepinos marinados (en escabeche) - 4 uds.

Patatas Medianas - 4 piezas;

Huevos hervidos - 4 uds.

cebollas - 1 pieza;

remolacha grande - 1 pieza;

mayonesa

Método de preparación

Hervir las papas y las remolachas por separado en la piel y enfriar. Pepinos, papas y claras de huevo cortadas en cubitos pequeños. Gran parrilla de remolacha. Coloque capas en un plato en el siguiente orden, cada una con mayonesa: pepinos, papas, ardillas, remolachas. Cubra la ensalada y la grasa con mayonesa y espolvoree con puré de yemas con un tenedor. Deje reposar durante 2 horas en la nevera.

Ensalada de pieles - consejos útiles de chefs experimentados

El sabor de esta ensalada depende de la calidad de la mayonesa y la frescura de otros productos.

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