Ensalada con ciruelas pasas: principios generales y métodos de cocción
Los métodos básicos para hacer tales ensaladas no son diferentes de los otros, solo se debe tener en cuenta que se debe tener en cuenta la dulzura de las ciruelas y el sabor ahumado que se da a los platos. Las ciruelas pasas pueden eclipsar a todos los demás ingredientes.
Ensalada De Ciruela - Preparación De Alimentos
Para las ciruelas pasas hay que enjuagar bien y luego verter agua fría durante la noche. Una vez ablandado, retire el hueso y seque con una servilleta de papel.
Las ciruelas picadas deben sumergirse en agua a temperatura ambiente durante media hora para ablandarlas.
Ensalada con ciruelas pasas - las mejores recetas
Receta 1: Ensalada con ciruelas y pollo
La ensalada resulta - simplemente deliciosa. Bastante simple de preparar, es especialmente popular entre las mujeres.
Ingredientes
Ciruelas pasas - 200 g;
limon
filete de pollo - 300 g;
mayonesa baja en grasa - 150 g;
nueces peladas - 100 g;
ajo - 4 dientes;
sal marina
perejil, eneldo - en 1 manojo.
Método de preparación
Lave el filete de pollo, agregue agua y cocine hasta que esté listo. Remoje las ciruelas en agua caliente durante un tiempo y luego séquelas con toallas de papel. La carne de pollo se corta en trozos pequeños y se agrega a las ciruelas finas picadas. Picar finamente el ajo, picar las nueces. Agrega todo esto al pecho y las ciruelas, sal y vierte con jugo de limón. Luego, llena la ensalada con mayonesa liviana, adorna con perejil y eneldo.
Receta 2: ensalada de ciruelas con champiñones y cerdo
Ensalada en capas, que lo tiene todo: carne, champiñones, frutas secas y nueces. Este plato festivo decorará cualquier mesa, dándole una elegancia especial.
Ingredientes
Patatas - 4 piezas;
carne de cerdo hervida - 200 g;
champiñones frescos - 200 g;
ciruelas pasas - 1 pila;
queso duro rallado - 100 g;
cebollas - 1 pieza;
Mayonesa - 1-2 mesa. logias.
Nueces picadas - 2 mesas. logias.
Aceite vegetal - 1-2 mesas. logias.
sal
Método de preparación
Los champiñones lavados se cortan en trozos medianos y se fríen en mantequilla con cebollas picadas. Al final de la fritura, sal y deje enfriar. Pelar y pelar las patatas cocidas en un “uniforme”. Remojar, remover los huesos y cortar en trozos pequeños. Cortar la carne en cubos. Unte sobre una fuente de servir en capas, cada aderezo con mayonesa: la mitad de las ciruelas, las papas, los champiñones con cebolla, la carne, las ciruelas pasas y el queso rallado. Cubra con ensalada y vierta mayonesa, espolvoree con nueces picadas y adorne con ciruelas. Poner por impregnación en algún lugar frío durante 3 horas.
Receta 3: ensalada de ciruelas con rábano picante y nueces
Esta sabrosa ensalada servirá como un maravilloso refrigerio antes del plato principal, estimulando el apetito.
Ingredientes
Rábano picante en conserva - 1 mesa. logias.
nueces - 100 g;
mayonesa 67% - 50 g; remolacha - 1 pieza
Método de preparación
Remoje las ciruelas pasas por algún tiempo, seque y corte en trozos pequeños. Hervir las remolachas, enfriarlas, pelarlas y rallarlas gruesas. Mezcle las ciruelas con las remolachas, agregue las nueces picadas, mezcle todo. En un tazón aparte, mezcle la mayonesa con rábano picante y vierta la ensalada encima de la ensalada. Servir a la mesa, decorado con nueces y bayas de ciruelas enteras.
Receta 4: Ensalada con ciruelas pasas favoritas
La ensalada es verdaderamente "rica". Rebanadas de varios tipos de carne se combinan orgánicamente con ciruelas y nueces.
Ingredientes
Lengua hervida - 200 g;
pechuga de pollo - 200 g;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
ciruelas pasas - 6 uds.
jamón - 150 g;
mayonesa
pepino fresco - 2 piezas;
greens
nueces
Método de preparación
Freír el tocino y picarlo en tiras con pepino, jamón, lengua y ciruelas. Pimiento picado, añadirlo al resto de los productos. Sazone todo con mayonesa, mezcle bien. Al servir, decorar la ensalada con hierbas y frutos secos.
Receta 5: Ensalada con ciruela de postre
Un buen plato de postre pondrá un acorde final en cualquier almuerzo o cena. La combinación de zanahoria ordinaria con higos y jugo de limón intriga.
Ingredientes
Figs - 4 piezas;
Leche condensada - 3 mesas. mentira
cacahuetes
Jugo de limón - 2 mesas. logias.
zanahorias - 6 piezas; ciruelas - 6 uds.
Método de preparación
Pasas y zanahorias empapadas cortadas en tiras. Cortar los higos en rodajas y añadir las zanahorias con las ciruelas. En una ensaladera, vierta todo con jugo de limón, agregue nueces y leche condensada.
Ensalada con ciruelas pasas: consejos útiles de chefs experimentados
Al comprar ciruelas, es necesario prestar atención a su apariencia. La fruta debe ser negra suave con algo de brillo. Deben ser ligeramente elásticos y carnosos. Si las ciruelas tienen un tono café parduzco, esto indica un incumplimiento de las tecnologías al procesar este producto. En una poda de este tipo, faltarán muchos elementos útiles, y su sabor puede ser incluso rancio. Las bayas adecuadamente procesadas y secas tienen un sabor rico y dulce con una acidez ligeramente perceptible. La amargura en la fruta habla de su secado inadecuado.
Si empapa las ciruelas pasas no en agua fría, sino en agua caliente, esto acelerará enormemente el proceso de su ablandamiento.
