Ensalada "Favorito" - principios generales de cocción
La ensalada "favorita" es un plato ideal para celebrar su aniversario de boda, el Día de San Valentín o simplemente para una cena romántica a la luz de las velas. La combinación perfecta de ingredientes para ensaladas, especialmente si se cocina con amor, puede hacer maravillas. La obra maestra culinaria es apreciada por todos muy cercanos, familiares y amigos.
La ensalada de cocina "Favorito" no se limita a límites estrictos en términos de selección de productos. Lo principal es hacer el plato nutritivo, sabroso y hermoso. La vista solemne de la merienda le da una forma especial de cocinar: distribuir todos los ingredientes en capas. Especialmente hermoso todo este esplendor se ve en un elegante jarrón transparente. Aunque existen tales recetas para la ensalada "Favorito", donde todos los ingredientes se mezclan con el aderezo. En la mayoría de los casos, la mayonesa se toma para este propósito. El plato puede ser menos calórico si toma mayonesa baja en grasa, o más sabrosa si usa salsa de mayonesa de oliva o limón.
La ensalada "favorita" es un plato de varios ingredientes que debe incluir el ingrediente de carne (puede ser salchicha, jamón, jamón ahumado, pollo hervido, etc.), verduras (por ejemplo, zanahorias, cebollas, pepinos o remolachas) y huevos . En la mayoría de las recetas hay champiñones en escabeche (generalmente hongos), a veces puedes encontrar queso, ciruelas, nueces, maíz enlatado, ajo y manzanas. No hay reglas estrictas sobre el corte de componentes: puede rallar los productos, cortarlos finamente, cortarlos en tiras o cubos.
Ensalada
"Favorito" - preparación de productos y platos
En la mayoría de los casos, la ensalada "Favorito" se prepara en una ensaladera transparente profunda, en la que las capas de color serán claramente visibles. Si todos los ingredientes están mezclados, simplemente puede tomar un tazón profundo. Esta forma de servir también es interesante: en un plato plano y ancho, todos los ingredientes triturados se presentan en forma de corazón, luego se obtiene una verdadera ensalada "favorita". Por supuesto, puede poner la ensalada en jarrones en porciones, que deben servirse a cada invitado, pero esto llevará mucho más tiempo debido al alto contenido de varios productos. Además de los platos, necesitará una cacerola, ya que muchos ingredientes requieren hervido previamente, una tabla para cortar, un rallador, una prensa de ajo y un cuchillo.
Si se utiliza carne cruda (por ejemplo, pollo), debe enjuagarse bien con agua fría y hervir (también puede freír). Las verduras también se deben lavar, limpiar y hervir a fondo (si es necesario), después de lo cual se pueden cortar.
Recetas de ensaladas favoritas:
Receta 1: Ensalada "favorita"
Esta ensalada muy sabrosa y sabrosa seguramente complacerá al hogar y los invitados. Un hermoso diseño creará un ambiente festivo y hará que el plato sea aún más apetitoso.
Ingredientes Requeridos:
- Jamón - 300 g;
- 2 quesos procesados afilados;
- Banco de champiñones en escabeche;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla;
- 2 manzanas;
- Jugo de limón;
- 4 huevos de gallina;
- 2 dientes de ajo;
- nueces;
- Mayonesa.
Método de preparación:
Jamón cortado en cubitos pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente (puede verterla con agua hirviendo si lo desea). Hervir los huevos duros, verter con agua fría, después de que se enfríen - rallar en un rallador grueso. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas (no es necesario hervirlas antes). Ralle el queso sobre un rallador grueso (para que no se manchen, se recomienda enfriarlos en el refrigerador). Con los hongos, escurrir el líquido, cortarlos en trozos pequeños. Pelar las manzanas, picarlas finamente (o rallarlas) y espolvorear con jugo de limón (para no oscurecer). Preparar la salsa de ajo: mezclar la mayonesa y el ajo que se pasa por la prensa. Ahora puede comenzar a colocar capas de ensalada “Favorito”: 1 capa - jamón rebanado; 2 capas - cebollas; 3 capas - manzanas; 4 capas - champiñones en escabeche; 5 capas - queso procesado; 6 capas - zanahoria; 7 capas - huevos. Cada capa está bien untada con salsa de ajo. Espolvoree la parte superior de la ensalada con nueces picadas. El plato debe colocarse durante varias horas en la nevera para que todas las capas puedan empaparse a tiempo.
Receta 2: Ensalada "favorita" con pollo ahumado y remolacha
Plato increíblemente hermoso y sabroso. Todos los componentes se combinan idealmente entre sí, y una forma especial de dar seguramente complacerá a su ser querido.
Ingredientes Requeridos:
- remolachas - 250 g;
- Queso Duro - 200 g;
- 2 dientes de ajo;
- Granada - 0.4 uds .;
- Jamón de pollo ahumado - 200 g;
- Sal y pimienta molida negra - 1 pizca cada uno;
- ciruelas pasas - 65 g;
- 4 huevos de gallina;
- Mayonesa - 400 g.
Método de preparación:
Cocinar los huevos duros, enfriar, pelar y enfriar. Hervir las remolachas hasta que estén cocidas, dejar enfriar y rallarlas en un rallador grueso. Tome un plato ancho y plano y extienda la primera capa de lechuga: remolachas en forma de corazón grande. En una remolacha, haga una red de mayonesa y espolvoree con ajo finamente picado. Guise las ciruelas pasas durante 5 minutos, retire del agua, enfríe y corte en trozos pequeños. Poner las ciruelas pasas en la segunda capa. Carne ahumada finamente picada y puesta en ciruelas pasas de tercera capa. Sal un poco, pimienta y hacer una cuadrícula y mayonesa. La siguiente capa son los huevos rallados. Rejilla de queso en un rallador grueso y extender la capa final. Coloque los granos de granada en el borde del corazón, decore la ensalada en orden aleatorio con los granos restantes. Dejar reposar el plato durante 2-3 horas.
Receta 3: Ensalada favorita con salchicha y maíz
Esta ensalada es fácil de hacer, pero no la hace menos sabrosa y querida. Todos los componentes son fáciles de encontrar en casa o en la tienda más cercana, por lo que este bocadillo es una buena opción para una comida rápida.
Ingredientes Requeridos:
- 2 pepinos frescos;
- Salchicha medio ahumada - 120 g;
- Banco de maíz enlatado;
- 4 huevos de gallina;
- Un manojo de cebollas verdes;
- mayonesa;
- sal.
Método de preparación:
Rompe los huevos en un tazón pequeño, agrega sal y bate bien. Freír los panqueques de esta mezcla de huevo, enfriar. Lavar los pepinos, cortar en tiras. Salchicha ahumada y panqueques también cortados en tiras finas. Con el maíz, escurrir el líquido, picar finamente la cebolla. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera con mayonesa.
Receta 4: Ensalada favorita con palitos de cangrejo y pollo
Otra versión fácil de la ensalada "Favorito". El plato está preparado para media hora, diseñado para 5 porciones.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo - 200 g;
- Palitos de cangrejo (paquete) - 200 g;
- 100 g de champiñones marinados;
- 1 zanahoria;
- maíz enlatado - 100 g;
- 3 huevos de gallina;
- 1 cebolla;
- sal;
- mayonesa;
- Aceite de girasol (refinado).
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar y picar finamente. Poner en una ensaladera. Del maíz, escurra el agua, póngala al pollo. Palitos de cangrejo finamente picados y añadir a la ensalada. Cocine los huevos duros, enfríe, pique finamente y póngalos en una ensaladera. Escurra el agua de los hongos, córtelos en 2-3 partes (los champiñones grandes se pueden cortar en 4-5 partes) y añádalos a la ensalada. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente las cebollas y rallar las zanahorias. Coloque las verduras en una sartén calentada con aceite y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos. Dejar enfriar y poner en una ensaladera. Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle bien, puede agregar un poco de sal. Si quieres un sabor más delicado, puedes mezclar mayonesa con crema agria.
Receta 5: Ensalada "favorita" con lengua y tomates
Merienda muy espectacular! La ensalada será muy popular para los hombres, debido al contenido de carne, y las mujeres, debido a la fragante salsa de fresa.
Ingredientes Requeridos:
- Lengua de res hervida - 400 g;
- Champiñones frescos (champiñones) - 600 g;
- 1 cebolla;
- Un puñado de nueces peladas;
- 4 tomates;
- Berro - un grupo pequeño;
- fresas - 7-8 piezas;
- Aceite de oliva - 6 cucharadas. l.
- Mostaza de grano - 2 cucharaditas;
- Miel - 1 cucharadita;
- 3 cdas. l jugo de limón;
- 3 cdas. l crema agria
- Sal - al gusto;
- Pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
Preparar la marinada para la cebolla: mezclar 1 cucharada. l aceite de oliva, 3 cdas. l Jugo de limón, una cucharadita de mostaza y una cucharadita de miel. Todo como debe ser mezclado. Marinar en una mezcla de cebollas finamente picadas. Lave los champiñones, córtelos en rodajas pequeñas y fríalos en aceite hasta que estén listos, sal y enfríelos. Lengua hervida cortada en cubos finos. Coloque la lengua, los champiñones, las cebollas en vinagre y las nueces finamente picadas en un tazón de ensalada. Añadir la crema agria con mostaza. Tomates cortados en cubitos pequeños. Ponga tomates y berros en porciones de ensalada (puede sustituirla por otra ensalada). Prepare la salsa de fresa: haga un puré de 5 fresas en una licuadora, pimienta, sal y agregue una cucharada de aceite de oliva. Todo como se debe batir y poner junto a una porción de ensalada. Cortar las fresas restantes en rodajas finas y adornar el plato.
Ensalada "favorita"
: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
El secreto principal de la ensalada "Favorito" es productos cuidadosamente seleccionados y una preparación cuidadosa. Esto es especialmente cierto para las recetas en capas. Los alimentos distribuidos de forma desigual o grandes cantidades de mayonesa pueden arruinar un plato. Las opciones de ensalada esponjosa "Favorito" se recomiendan para insistir unas pocas horas, por lo que el plato se empapa mejor y se vuelve aún más sabroso.
