Ensalada de frutas - Principios generales y métodos de cocción
En el verano, nuestro cuerpo tiene la capacidad de abastecerse de vitaminas y microelementos útiles. Como regla general, la mayoría de los rusos consumen frutas en su forma pura, en lugar de aprovechar las excelentes recetas de ensaladas de frutas.
Como ingredientes para la ensalada de vitaminas, puedes usar manzanas, naranjas, peras, piñas, kiwi, plátanos y muchas otras frutas sabrosas y saludables. Por lo general, estos platos están llenos de miel, yogur, crema agria o jugo natural. En general, hay muchas opciones, solo debes familiarizarte con las reglas de preparación de frutas y comenzar a preparar ensaladas.
Ensalada de frutas - Preparación de alimentos
En primer lugar, la fruta debe enjuagarse completamente con agua fría corriente y secarse con servilletas o dejarla en la rejilla durante unos minutos para dejar correr el agua.
Con las peras y las manzanas, debe quitar la piel y el núcleo, luego cortar en trozos pequeños (cubos, rebanadas, pajitas).
Las naranjas, los pomelos y las mandarinas se separan de la cáscara, se desmontan en rodajas y se cortan, asegúrese de quitar los huesos simultáneamente. Para decorar la ensalada, puede utilizar cáscara de cítricos, para ello, separe su capa superior (brillante) con un rallador.
Si se necesitan uvas o cerezas para una ensalada, las bayas deben retirarse de la rama, lavarse, secarse en una rejilla de alambre y quitarse las piedras.
Receta 1: Ensalada de frutas - Tradicional
Ensalada de frutas tradicional, la receta más popular, que incluye varias variedades de frutas.
Ingredientes:
- 1 manzana grande;
- 1 pera;
- 70-100 gramos de ciruelas;
- 150 gramos de uvas verdes;
- 40 gramos de almendra;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 20 gramos de zumo de limón;
- 100 gramos de vino de mesa blanco (si no está disponible, puede usar rojo).
Método de preparación
Frutas cortadas en pequeños cubos, pelados previamente y removiendo los huesos. Uvas grandes cortadas por la mitad. Mezclar los ingredientes, sazonar con azúcar, jugo de limón y vino. Espolvoree las tuercas en la parte superior.
En algunos casos se agrega crema a esta receta, que es especialmente popular entre los niños.
Receta 2: Ensalada de fruta de manzana con nueces
Ensalada increíblemente simple y nutritiva, cocina que toma un mínimo de tiempo. Al servir, se ve muy atractivo.
Ingredientes:
- 3-4 manzanas;
- 150 gramos de nueces;
- 100 gramos de raíz de apio;
- 40 gramos de lechuga verde;
- 100 gramos de mayonesa (puede ser menos);
- pimienta negra molida;
- sal
Método de preparación
Pelar las manzanas, cortar en pequeños cubos. Raíz de apio, enjuagar con agua corriente, pelar, cortar en rodajas. Asegúrese de verter las nueces con agua hirviendo, luego picar melenko. Todos los ingredientes de la ensalada de frutas se mezclan, sal, pimienta y se sazona con mayonesa. La ensalada se sirve en hojas de ensalada verde.
Receta 3: Ensalada de frutas - "Tropical"
La ensalada "Tropical" es una excelente solución para quienes aman las frutas y los dulces, la combinación de leche condensada y frutas maduras le da un sabor agradable y único.
Ingredientes:
- 2 manzanas;
- 1 piña pequeña;
- 2-3 plátanos;
- 25 gramos de uvas;
- 100 gramos de leche condensada;
- 50 gramos de mayonesa;
- 50 gramos de ensalada verde.
Metodo de cocina
Pulpa la fruta en trozos pequeños, agrega mayonesa y leche condensada.
La ensalada se sirve fría sobre hojas de lechuga.
Receta 4: Ensalada de frutas con mandarinas, champiñones, queso y pimienta
Las frutas se combinan perfectamente con los champiñones y el queso, la adición de pimienta negra molida agrega especias.
Ingredientes:
- 2 manzanas;
- 5 mandarinas;
- 2 pimientos dulces pequeños;
- 200 gramos de queso duro;
- 100 gramos de champiñones (champiñones o blanco);
- 1 vaso de yogur;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 1 cucharadita de miel natural;
- 1 cucharadita de mostaza.
Método de preparación
Las manzanas se lavan, se pelan, se cortan en cubos.
Lave y hierva los champiñones a un estado de completa disposición.
Pelar la pimienta dulce y cortar en aros.
Las mandarinas se limpian y se desarman en rodajas.
Queso duro cortado en cubitos.
Todos los ingredientes se doblan en una ensaladera (excepto las mandarinas), se sazona con una salsa de yogur, jugo de limón, mostaza y miel natural. Mezcle bien la ensalada (haga esto con cuidado, para no convertir el plato en papilla, la fruta debe ser rebanadas), póngala en una ensaladera y decore con mandarinas.
Ensalada de frutas - consejos de chefs experimentados
Las frutas siempre se deben lavar en agua fría corriente, no las empape, en este caso, las vitaminas, sales minerales y otras sustancias beneficiosas van.
En el proceso de lavado de la fruta no será superfluo frotarlos con un cepillo, es más fácil deshacerse de las bacterias. Luego asegúrese de limpiar la fruta con una servilleta.
No es ningún secreto que hay frutas que se oscurecen instantáneamente cuando se cortan en trozos, como manzanas, plátanos, melocotones, peras, etc. Para prevenir un fenómeno negativo, la fruta inmediatamente después de la limpieza debe ser rociada ligeramente con jugo de limón.
En el caso de que la ensalada requiera una gran cantidad de jugo de limón, ponga el limón en agua tibia y déjelo por unos minutos, en cuyo caso los cítricos darán mucho mejor jugo.
