Ensaladas con manzanas: principios generales y métodos de cocción
Manzanas - muy vitaminas de frutas. Y, a pesar de que son sabrosos en sí mismos, a menudo se agregan a todo tipo de platos, incluidas las ensaladas. En las ensaladas, las manzanas dan frescura, hacen que el sabor del plato sea especial. Y, lo que es más importante, las manzanas no requieren, por regla general, ningún tratamiento previo.
Ensaladas con manzanas - preparación de alimentos
Primero tienes que elegir manzanas de alta calidad. Deberías comprar frutas duras con una piel brillante, serán las más suculentas. Las manzanas no deben tener abolladuras y barriles marrones.
Para agregar a las ensaladas, las manzanas se deben lavar bien, se debe quitar el núcleo con las semillas (hay cuchillos especiales que aceleran este proceso). La mayoría de las veces necesitas pelar y pelar, aunque a veces vale la pena cocinar con ella.
Ensaladas con manzanas - las mejores recetas
Receta 1: Ensalada de manzana australiana
Esta ensalada ligera y rica es perfecta para un refrigerio a la hora del almuerzo.
Ingredientes:
250 gramos de manzanas
4 tomates,
2-3 pepinos,
200 gramos de filete de pollo hervido,
2 raíces de apio,
ensalada verde hojas
50 gramos de jamón,
jugo de naranja
mayonesa
Método de cocción:
1. El apio debe ser hervido, luego pelado y cortado en cubos pequeños.
2. Los pepinos y las manzanas se deben cortar en cubos, preferiblemente del mismo tamaño. 3. Espolvoree los ingredientes picados en un tazón con jugo de naranja y mezcle. También hay que añadir filete de pollo en rodajas.
4. El jamón necesita ser finamente picado y enrollado en pedazos. Los tomates deben ser cortados en rodajas.
5. Ponga las manzanas, el apio, los pepinos y el pollo mezclados en el centro de la ensaladera, espolvoree con mayonesa, decore todo con lechuga, rodajas de tomate y jamón, condimente ligeramente con mayonesa.
Receta 2: Ensalada de manzana de Brandenburgo
Muy fácil de hacer ensalada, que tiene un sabor picante. Será de interés para los que prefieren platos picantes.
Ingredientes:
manzana agria
pera
200 gramos de queso emmental (o cualquier queso duro),
cucharada de mostaza gruesa,
cucharada de jugo de limón,
2 cucharadas de almendras
3 cucharadas de yogur de manzana,
2 cucharadas de mayonesa,
Una pizca de azúcar, sal.
Método de cocción:
1. La pera y la manzana deben limpiarse, quitarse el núcleo y cortarse en tiras. El queso también debe ser pelado. En una miga fina para aplastar almendras. Y todos los ingredientes se doblan en un bol.
2. En un bol aparte, bata la mayonesa, la mostaza, el yogur, el jugo de limón, el azúcar y la sal.
3. Sazone la ensalada con la salsa resultante y colóquela en una ensaladera.
Receta 3: Ensalada de manzanas, cangrejos y naranjas
Una receta inusual para cocinar ensalada con la salsa original. Este plato es más adecuado para la mesa navideña.
Ingredientes: 3 manzanas
tarro de carne de cangrejo
ensalada verde hojas
2 naranjas.
Para la salsa:
cucharada de salsa de tomate,
una cucharada de crema agria,
Salsa tabasco
pimienta negra recién molida, sal,
un poco de brandy (añadir opcional).
Método de cocción:
1. Las manzanas deben limpiarse, quitar las semillas, cortarlas en rodajas o cubos.
2. Las naranjas peladas deben cortarse en rodajas. Coloque las hojas de lechuga en un tazón, luego póngales rodajas de naranjas, manzanas y carne de cangrejo.
3. Prepare la salsa por separado: mezcle la crema agria con el ketchup en aproximadamente las mismas proporciones. Agregue un poco de salsa tabasco y un poco de brandy a la especia. Mezcla todo a fondo, encuentra la combinación de sabores adecuada, luego viste la ensalada y sirve.
Receta 4: Ensalada de col con peras, manzanas y nueces
Esta ensalada es muy ligera y vitamínica, adecuada para una merienda durante el día.
Ingredientes:
gran manzana
la zanahoria
cabeza de col
pera
2 cucharadas de miel
120 mililitros de yogur sin azúcar,
1/4 de limón (ralladura y jugo)
nuez
Sal, pimienta, perejil.
Método de cocción:
1. Las zanahorias y el repollo se deben picar, cortar la pera y la manzana en cubos, picar las nueces, picar las verduras.
2. Mezclar todos los ingredientes, vestir con salsa y dejar reposar durante 5-10 minutos.
Receta 5: Ensalada tibia de manzana con hígado de pollo
Una opción interesante para cocinar ensaladas con manzanas. En este caso, las manzanas deben freírse hasta que estén ligeramente doradas. La ensalada resulta no solo nutritiva, sino también increíblemente sabrosa. Ingredientes:
2 manzanas
300 gramos de hígado de pollo,
manojo de lechuga,
3 tomates,
aceite de oliva,
Azafrán, sal.
Método de cocción:
1. Las manzanas deben ser peladas y cortadas en tiras gruesas. Por separado, cocinar las manzanas preparadas, el hígado y los tomates en aceite de oliva.
2. Las hojas de lechuga lavadas y secas se deben recoger a mano y poner en un plato. Luego poner el hígado, las manzanas y los tomates en la parte superior. Sazone la ensalada con azafrán y sal al gusto.
Ensaladas con manzanas: consejos útiles de chefs experimentados
Las manzanas son ricas en hierro, porque se cortan rápidamente y se oscurecen, por lo que las ensaladas no tienen un aspecto estéticamente agradable. Porque las manzanas cortadas en cubos o cubos siempre deben espolvorearse con jugo de limón. Como opción, las manzanas cortadas se pueden sumergir en agua ligeramente salada, las frutas tampoco se oxidarán.
Vale la pena experimentar en ensaladas y salsas. El yogur y la crema agria son demasiado tradicionales. Manzanas perfectamente combinadas con aceite de semilla de uva. Puede probar salsas de varios componentes, que le dan a las ensaladas con manzanas un sabor muy inusual.
