Las ensaladas en la mesa de Año Nuevo siempre esperan la originalidad y el refinamiento. Uno de los productos que puede dar a cualquier bocadillo estas maravillosas cualidades son las ciruelas pasas: frutas secas con un sabor sabroso muy delicado. Está en perfecta armonía con los vegetales (especialmente con las remolachas y las zanahorias), la carne de ave, los champiñones, los quesos y varios frutos secos, lo que ofrece un amplio margen para los experimentos culinarios. Le ofrecemos las 10 recetas de ensalada más interesantes con ciruelas: intrigante, espectacular y, por supuesto, ¡muy sabrosa!
Ensalada de cóctel con hígado
Lo que necesitas:
• Zanahorias (2 piezas)
• Queso Duro (200 gramos)
• Granos de nuez (puñado pequeño)
• Cebollas (2 cabezas)
• Hígado hervido: adecuado para pollo y cerdo (300 gramos)
• Ciruelas picadas (150 gramos)
• Nuez moscada (al gusto)
• Mayonesa para intercapa.
Cómo cocinar:
1. Picar finamente un par de cebollas. Freír hasta que estén doradas con la zanahoria rallada. En el proceso, las verduras deben ser saladas y sazonadas ligeramente con nuez moscada.
2. Queso también nastrogat sobre un rallador grueso. Picar el hígado hervido con un cuchillo, moler las nueces al estado de migas.
3. Remoje las ciruelas en agua hirviendo hasta que se ablanden. Cortar en pequeños cubos o tiras.
4. Organice los productos preparados en un tazón para helados: primero se coloca el hígado, seguido de la cebolla con zanahoria, trozos de queso y rodajas de ciruela. Cada capa de ensalada de hígado está ricamente manchada con mayonesa, encima de las ciruelas pasas espolvorea la miga de nuez.
Ensalada festiva con ciruelas y champiñones
Lo que necesitas:
• Anacardos (70 gramos)
• Ciruelas pasas (100 gramos)
• Muslos de pollo (2 piezas)
• Uvas oscuras sin semillas (100 gramos)
• Mantequilla (50 gramos)
• Champiñones frescos (300 gramos)
• Mayonesa para capa intermedia.
• Queso Cheddar (150 gramos).
Cómo cocinar:
1. Escaldar las ciruelas lavadas con agua hirviendo. Dejar durante 5-6 minutos, luego cortar en rodajas finas.
2. Lavar bien los champiñones. Picar los platos y freír en mantequilla (si se desea, se pueden agregar champiñones a la ensalada, no fritos).
3. Hervir y enfriar las patas de pollo. Habiendo liberado de la piel y los huesos, cortar en trozos pequeños.
4. Cortar aleatoriamente el queso rallado. Las papas fritas pueden ser pequeñas y grandes.
5. Coloca la ensalada en capas: primero coloca el pollo en una fuente, coloca los champiñones, las ciruelas, el queso y las nueces encima. Cada "piso" de bocadillos está generosamente cubierto con mayonesa, la parte superior está decorada con mitades de uvas oscuras.
Ensalada rica con ciruelas y jamón
Lo que necesitas:
• Huevos hervidos (3 piezas)
• Ciruelas pasas (8 piezas)
• Pepinos frescos (2 piezas)
• Jamón (300 gramos)
• aderezo mayonesa
• Verdes de cebolla y eneldo al gusto.
Cómo cocinar:
1. Cortar el jamón en cubos medianos. Del mismo modo se cortan en pepinos, pelados.
2. Picar finamente las ciruelas lavadas y ligeramente al vapor.
3. Combine los productos en una ensaladera. Añadir las verduras picadas y los huevos finamente picados.
4. Condimentar la ensalada con mayonesa. Colocar en un plato para servir, decorar con ramitas de eneldo y cortar las rodajas.
Ensalada ligera con ciruelas y aguacates
Lo que necesitas:
• Aceitunas picadas (40 gramos)
• Semillas de sésamo (1 cucharadita)
• Aguacate (media fruta)
• Miel liquida (1 cucharadita)
• Naranja (1 fruta)
• Salsa de soja (1 cucharada)
• Arugula (1 manojo)
• Ciruelas pasas (70 gramos)
• Aceite de oliva (35 gramos)
• Cualquier queso duro (50 gramos).
Cómo cocinar:
1. Mezclar el aceite de oliva, la miel y la salsa de soja.
2. Vierta las semillas de sésamo en una sartén caliente sin aceite. De color marrón a dorado claro.
3. Enjuague, seque y escoja la rúcula con las manos.
4. Pelar la mitad de aguacate. Cortar en placas transversales delgadas.
5. Los cítricos también se deshacen de la cáscara. Desmonte en rebanadas separadas, cada corte en pequeñas rebanadas, eliminando la película.
6. Picar el queso duro en cubos pequeños, ciruelas pasas - tiras finas.
7. Combine los productos en una ensaladera. Añadir la salsa de miel y soja, espolvorear con semillas de sésamo.
Ensalada picante de zanahoria coreana
Lo que necesitas:
• Ciruelas dulces (80 gramos)
• Ajo (1 rebanada)
• Nueces peladas (20 gramos)
• Huevos hervidos (3 piezas)
• Zanahoria coreana (150 gramos)
• Queso Duro (100 gramos)
• Mayonesa para capa intermedia.
• Filete de pollo (300 gramos).
Cómo cocinar:
1. Hervir o hornear el filete hasta que esté hecho. Después de enfriar, cortar en rodajas pequeñas.
2. Enjuague bien las ciruelas. Remoje en agua hirviendo por 5-10 minutos, luego seque y corte en tiras.
3. Pelar y frotar finamente el ajo (se puede saltar a través de la prensa). Agregue la mayonesa y el queso rallado grueso. 4. Separar las claras de huevo y las yemas. Por separado, se desmoronan en un rallador fino.
5. Calentar la sartén sin aceite. Dore ligeramente las nueces, luego de enfriarlas, corte los granos de manera conveniente y mezcle con las zanahorias coreanas sazonadas.
6. Reúna una ensalada elegante: coloque una capa uniforme de ciruelas, cúbralas con pollo salado y ligeramente salpicado, zanahorias con nueces y salsa de queso con mayonesa (cada capa, excepto queso, grasa con mayonesa). Espolvoree las ardillas en la parte superior, y luego, después de la siguiente capa de mayonesa, y las yemas (la parte superior del “pastel” de la ensalada estará perfectamente decorada con hojas verdes). Si lo desea, los refrigerios también se pueden cubrir con mayonesa.
Ensalada de Año Nuevo con ciruelas y naranja
Lo que necesitas:
• Maíz enlatado (150 gramos)
• Huevos hervidos (5 piezas)
• Palitos de cangrejo (100 gramos)
• Ajo (un par de clavos)
• Ciruelas pasas (50 gramos)
• aderezo mayonesa
• Naranja (1 fruta).
Cómo cocinar:
1. Pelar y cortar los huevos. Del mismo modo, picar palitos de cangrejo.
2. Cocer las ciruelas al vapor en agua hirviendo. Escurrir y también cortar en cubos.
3. Eliminar cítricos de las pieles y películas. Cortar la carne en rodajas pequeñas.
4. Combine todos los productos preparados en una ensaladera. Sazone con mayonesa mezclada con ajo (antes de pasar a través de una prensa).
5. Condimente el bocadillo a su gusto y decore con los granos de maíz.
Ensalada refrescante con col china
Lo que necesitas:
• Bastón o pan (100 gramos)
• Maíz enlatado (200 gramos)
• Crema agria (6 cucharadas) • Ciruelas pasas (100 gramos)
• Mayonesa (un par de cucharadas)
• Manzana (1 fruta grande)
• Queso duro (100 gramos)
• Col de Pekín (200 gramos)
• Aceite de girasol (1 cucharada)
• Especias y sal al gusto.
Cómo cocinar:
1. Escurrir la lata de maíz.
2. Raspe el queso en un rallador grueso.
3. Enjuague y seque las hojas de repollo. Cortar en tiras finas.
4. Cocer las ciruelas al vapor en agua caliente. Picar de la misma manera que el repollo.
5. Cortar la hogaza o el pan en cubos pequeños. Freír en aceite caliente hasta que esté crujiente, poner una toalla de papel y espolvorear con sus especias favoritas.
6. Lavar y picar finamente la manzana.
7. Combine la mayonesa con la crema agria. La relación óptima es 1: 3.
8. Agregue todos los productos en la ensaladera, a excepción de las galletas. Salga un poco con sal y salsa de mayonesa ácida. Espolvoree las galletas en la parte superior justo antes de servir.
Deliciosa ensalada festiva con piña
Lo que necesitas:
• Ciruelas pasas (200 gramos)
• Pechuga De Pollo Ahumada (1 pieza)
• Piña en conserva o fresca (350 gramos)
• Manzanas (2 frutas)
• Mayonesa (unos 300 gramos).
Cómo cocinar:
1. Hervir la pechuga de pollo durante 17-20 minutos. Enfriar, cortar en cubos pequeños.
2. Calentar las ciruelas con agua hirviendo. Dejar en agua hasta que se hinche durante 15-20 minutos, luego secar y picar finamente.
3. Picar al azar la piña y la pulpa de manzana (las frutas deben eliminarse de la piel de antemano).
4. Coloque los alimentos en el plato en la siguiente secuencia:
- Pollo
- Piña (cubierta con malla de mayonesa);
- Manzanas (se aplica de nuevo mayonesa);
- las ciruelas pasas. Para decorar una ensalada festiva, puedes usar cualquier verdura o nuez.
Ensalada en capas con remolacha y frutos secos
Lo que necesitas:
• Zanahorias (1 grande)
• Pasas Oscuras (1 cucharada)
• Ajo (un par de clavos)
• Piñones (1 cucharada)
• Remolachas hervidas (1 grande)
• Albaricoques secos y ciruelas (40 gramos)
• Mayonesa (3 cucharadas)
• Queso duro (100 gramos)
• Nueces peladas (20 gramos).
Cómo cocinar:
1. Enjuague bien todas las frutas secas. Para ablandarlos, puedes remojarlos en agua fría, el proceso tomará varias horas.
2. Cortar las ciruelas y los albaricoques secos en rodajas pequeñas. Combine el último con pasas y pajitas de zanahorias finas, llene con 1 cucharada de mayonesa.
3. Queso también nastrogat lo más fino posible. Mezclar con mayonesa y ajo machacado a través de una prensa.
4. Pelar y frotar bruscamente las remolachas. Combine con ciruelas y nueces picadas (separe aproximadamente 10 gramos, el resto se usará para decorar). Sazonar con mayonesa.
5. Recolecte la ensalada utilizando una forma culinaria redonda: distribuya uniformemente la masa de zanahoria, ponga el ajo y la mezcla de remolacha respectivamente. Cada capa se presiona ligeramente con una cuchara.
6. Retire con cuidado el anillo. Coloque los piñones en el borde de la parte superior de la ensalada, en el centro espolvoree los restos de nueces. En conclusión, decorar un delicioso plato con hojas verdes.
Ensalada de porciones dulces
Lo que necesitas:
• 33 por ciento de crema (100 mililitros)
• Manzanas (3 frutas medianas)
• azúcar en polvo (1 cucharada)
• Crema agria (200 gramos) • Mandarinas (4 frutas)
• Ciruelas pasas (200 gramos)
• Vino blanco seco (1 cucharada)
• Nueces peladas (5 cucharadas)
• Azúcar de vainilla (0.5 cucharada)
• Naranja (1 fruta grande)
• Jugo de limón para regar fruta.
• Pasas para degustar la gastronomía.
Cómo cocinar:
1. Lavar con cuidado la fruta seca. Verter agua limpia en una cacerola, hervir y retirar inmediatamente del fuego. Después de esperar a que se enfríe (directamente en el líquido), seque y corte las ciruelas en tiras.
2. Lavar y pelar las manzanas. Picar los palitos, espolvorear con jugo de limón para que la carne no se oscurezca.
3. Cortar la ralladura de la naranja lavada. Se desmoronan todos de la misma paja fina.
4. Desmonte todos los cítricos en rodajas separadas. Cada corte en trozos pequeños.
5. Moler las tuercas de cualquier manera conveniente.
6. Poner la crema en una cacerola. Vierta el azúcar de vainilla y vierta el vino seco. Calienta la composición durante cinco minutos, luego apártala de la estufa, agrega la crema agria y revuelve todo bien.
7. Extienda la fuente de fruta en los tazones de helado, intercalados con nueces picadas. Vierta el vino y la salsa de crema sobre cada porción.
8. Inmediatamente antes de servir, espolvoree la ensalada de postre con la ralladura de naranja picada.
