Sopa de calabacín - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosamente las sopas de calabacín.

Sopa de calabacín - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosamente las sopas de calabacín.

Para la preservación de más nutrientes y vitaminas, las sopas de calabacín son mejores para no prepararse para un uso futuro. Cocinan muy rápido, por lo que será fácil deleitar diariamente a sus seres queridos con sopa fresca cocinada de acuerdo con una nueva receta. El beneficio de sus opciones de preparación, son muchas.

Sopa de calabacín - principios generales y métodos de cocción

Las sopas de calabacín eran amadas no solo por los gourmets, sino también por la delicadeza. Este plato ligero y dietético será muy útil en los calurosos meses de verano, cuando los alimentos pesados ​​y grasosos son absorbidos por el cuerpo con dificultad. Aquí, sabrosas y saludables sopas de calabacín vendrán al rescate. La característica culinaria de este vegetal es adoptar el sabor de otros componentes, le permite combinarlo con casi todos los productos. Se prepara con carne, champiñones, queso, crema, leche agria, por no mencionar otras verduras y verduras. Especialmente la textura suave de la sopa y el sabor aterciopelado se obtiene después de moler en una licuadora. Además, en una masa homogénea de la masa es muy fácil enmascarar los componentes individuales.

Sopa De Calabacín - Preparación De Alimentos

El calabacín joven es más adecuado para sopas, es una textura muy delicada. Y es mejor dejar a los gigantes crecidos para panqueques o caviar. El principio general de cocinar sopa de calabaza consiste en cortar y hervir los componentes, moler más en una licuadora y servir con la adición de crema agria y verduras. Si no tiene una licuadora a mano, limpie las verduras a través de un tamiz. Sopa de calabacín - Las mejores recetas

Receta 1: Sopa Cremosa de Albóndigas

La textura tierna de la sopa de crema con la adición de albóndigas atraerá a los adultos, que no pueden vivir sin carne, y los niños. Para lo cual es tan importante que las zanahorias hervidas con cebollas no floten en el plato. En esta receta se tienen en cuenta sus deseos, el niño ni siquiera adivina que estos vegetales están presentes en la sopa, e incluso con el calabacín.

Ingredientes: 2 calabacines, 1 pedazo de zanahorias y cebollas, 300 g de carne picada, mantequilla para asar, sal, galletas, verduras, caldo de pollo - 1.3 l.

Método de preparación

Poner el calabacín hervido en el caldo hervido. Después de 10 minutos agregar las albóndigas.

Ralle las zanahorias, pique las cebollas de manera mediana y rocíelas ligeramente con mantequilla. Transferir a la sopa, sal y hervir durante 10 minutos.

Sopa ligeramente enfriada (excepto las albóndigas), corte la licuadora en un estado de puré de papas y vierta en los platos, ponga las albóndigas y las verduras y agregue los crutones.

Receta 2: Sopa de calabacín con champiñones

Esta sabrosa y nutritiva sopa contiene un depósito de vitaminas y minerales: hay una raíz de apio con perejil y zanahorias con tomates y champiñones blancos. No es necesario moler en una licuadora. Se sirve sopa en un plato, sazonada con hierbas frescas del jardín y crema agria casera. Esto es ideal, pero no tan estricto. En ausencia de champiñones blancos, se pueden reemplazar con champiñones u otros disponibles, y los verdes con crema agria se pueden comprar en una tienda cercana a la vuelta de la esquina. Ingredientes: 2 calabacines, 3-4 tubérculos grandes de papa, 1-2 zanahorias, medio kilo de champiñones frescos, raíz de apio (tamaño pequeño) y perejil, cebolla, 2 tomates, cebollas verdes y otras verduras, aceite vegetal Sal con pimienta.

Método de preparación

Hierva el agua, agregue los champiñones finamente picados y cocine durante media hora.

Cortar las raíces de zanahorias, apio y perejil en tiras, cebollas - media aros y freír las verduras en aceite. Al final de la fritura agregar las cebollas verdes.

Pulpa el calabacín pelado y las papas en rodajas y agregue al caldo con champiñones, ponga las verduras asadas en el mismo lugar, cocine por otros 15 minutos. Un par de minutos hasta que estén salados y la pimienta esté cocida. Crema agria y verduras picadas en un plato.

Receta 3: Puré de crema cremosa con pera

Una combinación inusual de productos da un sabor muy interesante. Asegúrate de tratar de cocinar esta sopa, realmente te gusta. El queso Filadelfia se puede reemplazar con cualquier queso crema suave, por ejemplo, el queso Buco, Almette, en casos extremos, puede utilizar una crema agria natural espesa.

Ingredientes: 2 calabacines, 1-1,5 litros de caldo de pollo, 1 pieza. Zanahorias y peras (variedades saladas), 0,3 kg de brócoli, 150 g de queso Philadelphia, pimienta, sal.

Método de preparación

La calabaza y las zanahorias se cortan en cubos pequeños y se hierven junto con el brócoli. Si no hay vapor, puede hacer esto: vierta agua en el fondo de la sartén, coloque las verduras en un colador (gancho en el borde superior de la sartén) en la parte superior, cubra con una tapa y cocine. Enfriar ligeramente las verduras hervidas y molerlas en una licuadora. Puré de verduras diluido con caldo de pollo hirviendo, añadiéndolo tanto que la masa se parecía a la sopa en su grosor. Agregue la pera pelada y picada, sal, pimienta, queso, vuelva a batir y sirva en platos con lados altos (bebederos).

Receta 4: sopa de calabacín minestrone

Deliciosa y nutritiva sopa en caldo de verduras, la receta está tomada de la cocina italiana, aunque algunas en una versión liviana: se reduce el número de ingredientes.

Ingredientes: 1 calabacín mediano, 2 pzas. Cada uno. Cebollas y zanahorias, fideos pequeños - 75 g, 4-5 papas (400 g), 2 dientes de ajo, 1.3 l de caldo de verduras, especias: laurel, pimienta, sal, verduras, aceite para freír.

Método de preparación

Patatas con calabacín cortadas en cubitos, cebolla, medias anillas, zanahorias con pajitas pequeñas.

Freír la cebolla con el ajo finamente picado en una cacerola pequeña, agregar las papas y las zanahorias en el mismo lugar, guisar un poco. Verduras verter el caldo, poner las especias y cocinar. Después de 15 minutos, agregue el calabacín y cocine por otros 10 minutos, apague el fuego. Agregue verduras y fideos hervidos a la sartén (no es necesario hervir), deje reposar un poco y sirva. Si lo desea, antes de servir, espolvoree la sopa con queso rallado.

Receta 5: Sopa de calabacín con huevo

Esta sabrosa sopa apaga perfectamente el hambre, y una sabrosa acidez se refrescará agradablemente en un caluroso día de verano.

Ingredientes: 2 calabacines, 1 litro de agua, un vaso de leche regular, una taza incompleta de leche agria, 1 huevo, cebolla verde, perejil, arroz - 50 g, sal, harina, agua - 3-4 vasos, aceite vegetal .

Método de preparación:

Esparce ligeramente espolvoreado con harina y cebollas verdes picadas, agregue calabacín joven finamente picado con la piel. Freír juntos, luego verter agua con leche y cocinar por 20 minutos, agregar el arroz lavado al final y poner a disposición. Sopa de sal caliente, sazonar con leche agria o crema agria, agregar verduras, huevo picado, hervido. Espolvorear con especias si lo desea.

Sopa de calabacín - consejos de chefs experimentados

La sopa de calabacín adquirirá cierto picor si agrega un puñado de galletas o un pan blanco, frito en una masa marrón clara en mantequilla, cortada en cubitos pequeños. Se recomienda que la sopa de crema se sirva en platos o platos especiales con bordes profundos para que no se enfríe tan rápidamente.

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar