Sopa de pollo con verduras y pasta

Sopa de pollo con verduras y pasta: la sopa más rápida y deliciosa que, a pesar de su simplicidad, se prepara según las diferentes recetas en casi todos los hogares. A menudo guardo el caldo de pollo cocinado con trozos de pollo en el refrigerador; en unos pocos minutos, puede cocinar una sopa caliente y espesa según esta receta, que reemplazará el primer y segundo plato.

Sopa de pollo con verduras y pasta

Añadir papas y pasta al mismo tiempo surgió, en mi opinión, los italianos, en combinación con una variedad de verduras y pollo, resulta increíblemente sabroso.

Si no tiene el caldo de pollo listo, entonces, para acelerar el proceso, corte el pollo en trozos pequeños, un ave que pesa 1.5 kg y córtela en 8 porciones. Y si necesita cocinar la sopa aún más rápido, puede poner carne deshuesada en el caldo, en este caso puede cocinar carne y verduras juntas.

  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes para cocinar sopa de pollo con verduras y pasta

  • 400 g de pollo;
  • 15 g de aceite de oliva;
  • 70 gramos de apio;
  • 80 g de cebollas;
  • 110 g de zanahorias;
  • 140 papas;
  • 200 g de repollo joven;
  • 50 g de calabacín;
  • 50 g de tomates cherry;
  • vaina de paprika;
  • 130 g de pasta;
  • hoja de laurel, sal, cebolla verde.

Un método para cocinar sopa de pollo con verduras y pasta

Cocinamos verduras asadas clásicas para la sopa de pollo: de zanahorias, cebollas y apio, este juego es la base de casi cualquier caldo, especialmente el pollo. Vertemos aceite de oliva o vegetal directamente en la sartén, lo calentamos, agregamos apio, zanahorias, cebollas picadas y cebollas picadas. Cocinar las verduras unos minutos hasta que estén blandas.

Sopa de pollo con verduras y pasta

Luego agregue el pollo, córtelo en pequeñas porciones: muslos, piernas, alas. Rellena todo con agua fría, 1.2 l es suficiente para cuatro raciones.

Sopa de pollo con verduras y pasta

Cuando hierva el agua, agregue sal, quite la sartén, cocine a fuego lento bajo una tapa durante 30 minutos. En el proceso de cocción, eliminamos no solo la espuma, sino también la grasa (si cocinaste el caldo con anticipación, la grasa se endurecerá durante la noche y se puede eliminar con una cuchara de la superficie).

Sopa de pollo con verduras y pasta

Luego aumente el calor y agregue a su vez - papas peladas, cortadas en cubos o rodajas pequeñas, repollo picado.

Sopa de pollo con verduras y pasta Sopa de pollo con verduras y pasta Sopa de pollo con verduras y pasta

Calabacín cortado en rodajas, agregue el calabacín joven junto con la cáscara, pero la calabaza madura tendrá que ser pelada. Coloque los tomates cherry y la vaina de chile cortados finamente en rodajas, agregue la hoja de laurel. Después de que el caldo comience a hervir nuevamente, cocínelo por otros 15 minutos.

Aproximadamente 10 minutos antes de la preparación agregue la pasta. El tiempo de cocción generalmente se indica en el paquete, así que solo siga las instrucciones. Para este plato de pasta adecuada de grosor medio, elaborada a partir de variedades de trigo sólido.

Sopa de pollo con verduras y pasta

Una vez que la pasta esté cocida, retire la sartén del fuego y podrá servirla de inmediato en la mesa.

Sopa de pollo con verduras y pasta

¡Espolvoree el plato terminado con cebollas verdes, agregue una cucharada de crema agria y coma con placer! ¡Buen provecho!

No recomiendo guardar la sopa con verduras y macarrones durante mucho tiempo, ya que los macarrones absorben el caldo, lo que resulta en un estofado espeso de verduras y pollo.

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