Es posible describir las virtudes de las almas calabazas mediante docenas de argumentos diferentes, pero dicen que es mejor intentarlo una vez, en lugar de leer cientos de recetas.
Solo notamos "para mostrar" que estas sopas son realmente un almacén de vitaminas y tienen una capacidad sin igual para estabilizar el trabajo de varios órganos digestivos y no solo.
Si no enferma el olor de la calabaza hervida, asegúrese de probar una de las recetas a su discreción, y si a usted y su familia les gusta, se agregará otro menú saludable al menú familiar.
Cómo cocinar una maravillosa sopa de calabaza de forma rápida y sabrosa: los principios generales de la cocina
• Cocinar la sopa de calabaza rápidamente y al mismo tiempo es delicioso. Estas sopas se hierven en agua o caldo de pechuga de pollo, y para saciarlas agregan pasta, que puede ser reemplazada por cualquier tipo de cereal (arroz, mijo, cebada), a su discreción.
• Dependiendo del tipo de sopa, la calabaza y otros ingredientes pueden cortarse o frotarse en un tamiz o batirse en una licuadora de puré.
• Además de las verduras, se puede agregar queso y crema a las sopas de crema de calabaza para darles un sabor aún más delicado.
• Estas sopas son muy buenas en ollas de paredes gruesas o platos cubiertos con una capa de cerámica.
Cocine la sopa de calabaza de verduras de forma rápida y sabrosa
Ingredientes:
• 200 gramos de maíz enlatado;
• papa - 2 tubérculos;
• dos zanahorias medianas; • dos pequeños tomates frescos;
• 200 gramos de pasta (fideos o pasta);
• una cebolla;
• 300 gramos de calabaza, pulpa pelada;
• un par de tallos de apio;
• Aceite natural "campesino" - 2 cucharadas. l.
• 100 gramos de guisantes verdes en conserva.
Método de cocción:
1. Corte las zanahorias y el apio en rodajas finas, no muy grandes. Los tomates se mantienen un minuto en agua caliente y se quitan la piel, se cortan en rodajas pequeñas.
2. En una cacerola en la que usted cocina la sopa, derrita la mantequilla y seque con cebolla marrón.
3. Agregue las papas cortadas en cubitos, las zanahorias con apio, los tomates y la calabaza cortados en rodajas y guise por siete minutos.
4. Agregue un litro y medio de agua caliente, preferiblemente purificada a través de un filtro, y hierva durante 20 minutos desde la ebullición. a fuego lento.
5. Ponga los fideos, los guisantes verdes enlatados, el maíz y hierva la sopa por otros diez minutos.
Cómo cocinar una sopa de crema de calabaza simple rápidamente y sabrosa
Ingredientes:
• 900 gramos de calabaza, pulpa;
• tres grandes dientes de ajo;
• 250 gramos de zanahorias;
• cebollas amargas - 2 cabezas;
• 100 ml de crema al 22%;
• 120 gramos de crema agria al 15%;
• tercera cucharadita. curry
• media cucharadita de jengibre molido seco;
• sal evaporada "Extra" - 1 cucharadita;
• verduras tiernas frescas (perejil, eneldo), semillas de calabaza, peladas.
Método de cocción:
1. Corte la zanahoria en trozos pequeños, corte la zanahoria en trozos pequeños, corte la cebolla finamente, corte la cáscara gruesa de la calabaza, seleccione las semillas de girasol junto con el centro fibroso y córtelos en cubos de 3 cm. 2. Vierta unos cincuenta mililitros de aceite de girasol refinado en una cacerola de fondo grueso, agregue los vegetales picados y póngalos a freír. Asar durante siete minutos a fuego medio, revolviendo constantemente, para que las verduras se asen de manera uniforme, pero no se quemen.
3. Agregue el ajo picado con un rallador o presione, vierta agua para que cubra las verduras por al menos tres centímetros y cocine por un cuarto de hora.
4. Poner curry y jengibre, agregar a tu gusto y mezclar.
5. Introduzca la crema, hierva la sopa, no hierva por otros tres minutos y retire de la estufa.
6. Mezcle la sopa de calabaza ligeramente enfriada con una licuadora hasta obtener una pasta espesa y caliente.
7. Vierta la sopa en platos, y en su superficie, comenzando desde el centro, con crema agria, dibuje círculos de diferentes diámetros y use un palillo para dibujar un patrón, dibujándolo a través de los círculos desde el borde hasta el centro. Espolvorear con semillas.
Cómo cocinar una sopa de calabaza inusual rápida y sabrosa con champiñones
Ingredientes:
• 300 gramos de champiñones pequeños frescos;
• 250 gramos de calabaza;
• una cebolla;
• pequeña raíz de perejil;
• dos papas medianas;
• Un tomate maduro, fresco.
Método de cocción:
1. Corte los champiñones en cubos, pique finamente la cebolla, pique la raíz de perejil, mezcle y guarde en el aceite vegetal refinado hasta que esté suave.
2. Vierta dos litros de agua caliente en rodajas de papas con calabaza y hierva durante diez minutos.
3. Agregue el asado de setas, las rodajas de tomate, agregue sal y pimienta y cocine la sopa hasta que esté completamente cocida. 4. Espolvoree la sopa con verduras picadas finamente desde arriba al embotellarla o bájela en la sopa al final de la cocción.
Cómo cocinar sopa de calabaza para niños de forma rápida y sabrosa
Ingredientes:
• Calabaza, pulpa - 500 gramos;
• 400 gramos de papas, medianas;
• dos huevos duros;
• 450 gramos de pechuga de pollo, filete refrigerado.
Método de cocción:
1. Lave la pechuga de pollo a fondo con una sola pieza debajo del grifo, retire el papel aluminio y corte la carne en rodajas pequeñas y delgadas. Hervir el caldo, verter 2 l de carne. Agua hervida fría.
2. En una sartén separada, siempre con un fondo grueso, coloque la pulpa de calabaza, córtela en trozos pequeños, palitos de papas, agregue la mitad del caldo de pollo terminado y tres cucharadas grandes de aceite vegetal. Estofado hasta que esté tierno.
3. Convierta las verduras hervidas en puré de papas, agregue el medio litro restante de caldo junto con la carne de pollo y los huevos bien picados. Hervir la sopa durante al menos tres minutos.
4. Cuando se sirva, es recomendable rellenar una sopa con crema agria y verduras picadas, y también poner crutones en cada plato.
Cómo cocinar sopa de calabaza "portuguesa" de forma rápida y sabrosa con queso
Ingredientes:
• una libra de pulpa de calabaza jugosa;
• un diente de ajo;
• medio litro de caldo, pollo;
• cebolla pequeña;
• 80 ml de crema al 11%;
• 70 gramos de queso duro “Kostroma”;
• Una pequeña pizca de nuez moscada en polvo.
Método de cocción:
1. Vierta la pulpa de calabaza en rodajas con un pequeño volumen de agua, aproximadamente medio litro, y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora en el calor más bajo posible hasta que se ablande. Frote a través de un colador raro en el puré de papas. 2. En una olla de pared gruesa, o cacerola, calienta y calienta ligeramente la mantequilla y calienta la cebolla en un color ámbar jugoso. Agregue el ajo picado con un cuchillo o presione y fríe por un minuto.
3. Agregue el puré de calabaza, vierta el caldo y, revolviendo todo bien, hierva.
4. Reduzca el calor, vierta la crema, ponga el queso finamente rallado en el rallador y vuelva a mezclar bien para derretir el queso y esparcirlo uniformemente sobre la sopa.
5. Agregue la nuez moscada, la pimienta al gusto, sal.
Cómo cocinar la sopa de calabaza alemana vieja rápidamente y sabrosa
Ingredientes:
• 300 gramos de lomo, ternera;
• cabeza de cebolla amarga;
• tres tubérculos grandes de papas de tamaño mediano;
• 250 gramos de pulpa de calabaza, sin corteza;
• zanahoria pequeña;
• dos cucharadas de amapola;
• una cucharada de una mezcla de perejil e hinojo seco y mucho más fresco;
• crema agria 20%;
• Mantequilla campesina;
• Harina de trigo panadera.
Método de cocción:
1. Prepare la carne: córtela en trozos, mezcle la harina y frítela rápidamente, cambie temporalmente a otro plato.
2. Aumente ligeramente el calor, agregue un poco de aceite y pásele cebollas y zanahorias. Las cebollas deben ser más pequeñas y las zanahorias, por el contrario, frotadas con un rallador grande. Frotamos la calabaza con el mismo rallador, la lavamos con agua fría y decantamos la amapola.
3. Todos los productos, excepto la crema agria y las verduras, se ponen en una sartén, las papas se deben cortar en “rodajas” y se vierte agua hirviendo en un volumen de aproximadamente medio litro. Llevar a ebullición y sal, retirar la muestra.
4. Deje que hierva durante no más de un minuto, retire el calentamiento al mínimo posible y cúbralo con una tapa. Mañana, la sopa será de media hora, será muy bueno si pones un trapo limpio y húmedo a lo largo del borde de la tapa para reducir la salida de vapor. 5. Al final de la extracción de las hojas de Lavrushka, pimienta, todavía puede un poco de sal. Espolvorear con hierbas e insistir hasta media hora. Cuando salga, agregue crema agria, para la belleza del plato, puede reemplazarlo con crema congelada baja en grasa.
Cómo cocinar sopa de calabaza de forma rápida y sabrosa: trucos y consejos útiles
• Para la sopa de calabaza con verduras, las zanahorias deben tomarse delgadas y el tamaño mediano debe cortarse en mitades de aro.
• Las pastas o los cereales se hierven mejor por separado y se ponen en la sopa al final de la cocción, luego el caldo no se atenuará.
• Cuando los ase, las verduras se dorarán bien si les agrega un poco de azúcar.
• Las sopas cremosas, en las que se agrega la crema, no hierven, sino que se calientan ligeramente con un mínimo de calor, para que la crema no se cuaje.
• La sal, la sopa de puré, debe estar solo al final de la cocción, para que las verduras se hiervan más rápido y sea más fácil molerlas para hacer puré.
