Sopa de calabaza con crema y galletas - sopa de crema espesa de un rico color naranja o amarillo oscuro. Hay una época del año en la que esta deliciosa sopa de crema es un invitado frecuente en la mesa (creo que todos adivinaron que era otoño). La sopa cremosa de crema con calabaza en nuestra familia es un plato clásico de Halloween, y probablemente no necesite explicar por qué durante mucho tiempo. Después de hacer las lámparas de calabaza, queda mucha pulpa, porque para que la linterna sea brillante, es necesario que las paredes de la calabaza sean delgadas.
Para raspar la carne, incluso una cuchara especial ha comenzado, con un borde afilado. Uso faroles de desecho para sopas, mermeladas, magdalenas y pasteles. En general, una cantidad significativa de cultivo de calabaza se gastará a finales de octubre.
No es necesario iniciar de inmediato toda la pulpa de calabaza, puede descomponerse en paquetes de porciones y congelar. Para hacer tartas, guisos y sopas de calabaza, esta es la mezcla perfecta para pasteles.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes para sopa de calabaza con crema y galletas
- 1 kg de pulpa de calabaza;
- 500 ml de crema espesa;
- 170 g de cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 30 g de mantequilla;
- 15 ml de aceite de oliva;
- 5 g de orégano;
- 1/3 de nuez moscada;
- 350 g de pan blanco;
- Sal, azúcar, agua, ají.
Método de cocinar sopa de calabaza con crema y galletas
Las cebollas se cortan en medias anillas finas o se cortan finamente. Dientes de ajo limpios, aplastar con un cuchillo, moler. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola, agregue la cebolla picada, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar granulada, ponga el ajo picado en un par de minutos.
Freír la cebolla con ajo, tan pronto como la cebolla se suavice y se caramelice, retire la sartén de la estufa.
Preparar por separado el puré de calabaza. Coloque la calabaza finamente picada en la sartén, agregue un poco de agua, cierre la tapa. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Luego limpie la calabaza a través de un tamiz o pique con una licuadora.
Agregue el orégano y la nuez moscada rallada a las cebollas fritas, caliente las cebollas y las especias para revelar el aroma.
Luego, agrega el puré de calabaza. Por cierto, el exceso de puré de papas se puede descomponer en frascos secos y limpios, y se puede almacenar en el refrigerador por varios días. Ahora vierta una crema espesa en una cacerola, revuelva, hierva, cocine a fuego lento 10 minutos después de hervir. Para el menú de la dieta, reemplace la leche de crema de grasa, las calorías serán menos.
Retire la sartén de la estufa, sal la sopa, agregue un poco de azúcar para equilibrar los sabores.
El pan blanco se corta en cubos pequeños, se seca en una sartén seca hasta que se doren.
Vierta en los platos una porción de sopa de calabaza, espolvoree con los picatostes.
Por su picante y picante, le aconsejo que decore el plato con aros finos de chile.
En la mesa, la sopa de calabaza con crema y galletas se sirve caliente o caliente. Buen provecho.
Por cierto, si tienes una calabaza de color amarillo pálido, entonces no estés triste, todo se puede arreglar. Al cocinar, agregue una cucharadita de cúrcuma molida y media cucharadita de pimentón rojo molido (¡dulce!). ¡Obtiene un rico color naranja, brillante y delicioso!
