Una calabaza es una verdura tan popular como una papa que crece en casi todos en el patio trasero.
La calabaza es muy utilizada en alimentos infantiles y dietéticos.
Contiene mucho hierro y vitaminas de los grupos E y A.
Pero es especialmente importante que los platos de calabaza estén en la dieta de las mujeres, porque ayuda a restaurar las células de la piel y el rejuvenecimiento.
Deliciosos platos de calabaza - recetas y cocina básica
Muchas amas de casa piensan que la calabaza solo se puede cocinar en papilla o hornearla en el horno. De hecho, muchos platos sabrosos y saludables se preparan a partir de esta verdura, desde sopas hasta postres o espacios en blanco para el invierno.
En la comida no solo se encuentra la pulpa de la verdura, que se utiliza para sopas, pasteles, postres, guarniciones o tortitas, sino también semillas. Se agregan a los cereales de desayuno o ensaladas.
Pocos saben que una calabaza se puede comer no solo hervida o al horno, sino también cruda. La calabaza cruda está hecha con deliciosas ensaladas con ajo y cebollas verdes, y si le agregas fruta, terminarás con una deliciosa ensalada de frutas.
Prepare una calabaza para cocinar cualquier plato de la misma manera: se corta la verdura, se limpian las semillas y se pelan. A continuación, la calabaza se prepara según la receta del plato. La calabaza también se puede hornear entera.
Desde una calabaza se puede preparar la cena o el almuerzo para toda la familia. Además, la calabaza es baja en calorías, lo que significa que no puedes preocuparte por tu figura.
Deliciosos platos de calabaza - Receta 1. Calabaza con ciruelas en macetas
Ingredientes
medio kilo de calabaza;
chocolate blanco y negro;
ciruelas pasas - 125 g;
60 g de mantequilla;
80 g de azúcar;
agua potable
Método de preparación
1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.
2. Ponga un trozo de mantequilla en el fondo de la olla. Enjuagar y cortar por la mitad. Poner una capa de calabaza, luego espolvorear con ciruelas y calabaza nuevamente. Continúa colocando capas alternas hasta que la olla esté llena.
3. Encima todo para espolvorear con azúcar y poner otro trozo de mantequilla. Vierta una tercera taza de agua y cierre las ollas con tapas. Ponerlas en el horno durante cuarenta minutos. Hornear a 190C.
4. Coloque el contenido de la olla en un plato y espolvoree con chocolate blanco y negro finamente rallado. Se puede decorar con bayas.
Deliciosos platos de calabaza - Receta 2. Calabaza coreana
Ingredientes
medio kilo de calabaza;
10 g de condimento coreano de zanahoria;
50 ml de vinagre de manzana;
6 g de sal;
80 ml de aceite de oliva;
30 g de miel;
cebolla;
diente de ajo
Método de preparación
1. Pelar la calabaza y limpiar las semillas. Rallar la verdura en un rallador especial para ensaladas coreanas. Si no tienes uno, puedes usar un rallador grande.
2. Pelar la cebolla y triturarla en mitades. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla hasta que se doren.
3. Poner la cebolla en un recipiente con calabaza. El ajo se salta a través de la prensa de ajo y se pone a la calabaza. Añadir la miel, el vinagre de manzana y la salsa de soja. Sazone el plato con sal y condimento. Mezclar bien. Deje marinar la calabaza durante al menos cuatro horas.
Deliciosos platos de calabaza - receta 3. Pastel de calabaza de chocolate
Ingredientes
160 g de calabaza rallada;
5 g de polvo de hornear;
2 huevos;
50 g de cacao en polvo;
150 g de harina;
80 ml de aceite vegetal
Crema
100 ml de crema al 33%;
30 g de queso crema;
30 gramos de azúcar en polvo;
30 gramos de chocolate.
Método de preparación
1. En un recipiente hondo, combine los huevos con azúcar y bátalos con una batidora en una espuma exuberante. Añadir la calabaza rallada a la mezcla de huevo y mezclar.
2. En un plato aparte, mezcle el cacao con la harina y el polvo para hornear. Los productos a granel agregan al bulto. Revuelva hasta que quede suave.
3. Engrase la forma refractaria con aceite y coloque la masa en ella. Hornear durante unos 20 minutos a 180ºC.
4. Batir la crema hasta obtener picos suaves, agregar el azúcar en polvo, agregar el queso crema y continuar batiendo hasta obtener una crema firme. Romper el chocolate y derretirlo en un baño de agua. Verterlo en la crema y batir de nuevo. Decorar con pastel de chocolate crema en la parte superior.
Deliciosos platos de calabaza - receta 4. Sopa de crema asiática de calabaza al horno
Ingredientes
kg de calabaza;
jugo de limon
cuatro dientes de ajo;
1 litro de 300 ml de caldo;
sal;
pimienta roja y negra molida;
aceite vegetal - 80 ml;
un trozo de raíz de jengibre;
50 g de mantequilla;
cebolla;
verduras frescas;
nueces
crema agria o crema
Método de preparación
1. Lave la calabaza, córtela en trozos grandes y haga cortes cruciformes en la pulpa, cortándola casi hasta la piel. Frote con aceite vegetal, sazone con sal y pimienta y ponga cebolletas sin pelar en cada trozo. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornee por 45 minutos a 200 grados. 2. En una olla de paredes gruesas, vierta un poco de aceite vegetal y agregue un trozo de mantequilla. Pelar la bombilla y picarla finamente. Póngalo en una cacerola y fríalo, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado. Luego retire las cebolletas de ajo de la calabaza y agréguelas a la sartén. Freír todo juntos durante un par de minutos.
3. Separe la pulpa de calabaza de la cáscara. Añadir la pulpa al salteado de cebolla y ajo. Coloque la raíz de jengibre finamente rallado aquí y sazone con pimiento picante.
4. Verter el contenido de la sartén con caldo y hervir. Batir la licuadora de sopa. Apaga el fuego, sal y sazona con pimienta negra y jugo de limón. Servir, regar con crema agria o crema, espolvorear con nueces y verduras picadas.
Deliciosos platos de calabaza - receta 5. Calabaza rellena, al horno en el horno
Ingredientes
dos calabazas pequeñas;
aceite de girasol;
arroz hervido - 200 g;
Dos pellizcos de pimentón molido;
pollo hervido - 100 g;
sal;
champiñones frescos - 150 g;
pimienta negra;
cebolla;
agua potable - 150 ml;
tomate
50 ml de crema;
40 gramos de queso duro.
Método de preparación
1. Lavar y cortar las tapas de calabaza. Eliminar las semillas con una cuchara. Hervir el arroz. Pelar la cebolla y los champiñones y picarlos finamente.
2. Calentar el aceite de girasol en la sartén y freír la cebolla para que quede transparente, luego agregar los champiñones y freír hasta que el líquido se evapore. Pollo hervido cortado en trozos pequeños y poner en una plancha. Revuelva, pimienta y sal. Verter la crema y mezclar de nuevo.
3. Coloque el arroz hervido en un tazón aparte y agréguele freír los champiñones. Lava el tomate y córtalo en cubitos, agrégalo a la mezcla de arroz y champiñones. 4. Rallar las calabazas desde el interior con sal y rellenarlas con relleno. Vierta en tres cucharadas de agua potable.
5. Lubrique la calabaza por fuera con aceite y envuélvala en papel de aluminio. Calentar el horno a 200ºC y poner las calabazas en él durante una hora. Luego desenrolle el papel de aluminio, espolvoree la calabaza con queso rallado y ponga en el horno por otros diez minutos. Servir caliente.
Deliciosos platos de calabaza - receta 6. Calabaza de estilo rural
Ingredientes
300 g de calabaza;
sal marina
media taza de arroz basmati;
cebolla pequeña
Media taza de lentejas.
Método de preparación
1. Limpia la calabaza y córtala en cubos. Sal y mezclar. Nos extendemos en el caldero.
2. Lave las lentejas y hierva en agua con sal hasta que estén medio cocidas. Limpiar la cebolla, lavar y picar trozos pequeños.
3. Ponga las lentejas encima de la calabaza, ponga la cebolla encima y salpíquelo nuevamente.
4. Lave el arroz en varias aguas y póngalo en un caldero. Llene el aceite, agregue un poco de agua. Cubrir con una tapa y prender sobre fuego pequeño. Compruebe periódicamente el nivel de agua, si es necesario, agregue un poco. Cocinar durante aproximadamente media hora. Luego mezclar y colocar sobre un plato de servir.
Deliciosos platos de calabaza - Receta 7. Ñoquis de calabaza
Ingredientes
400 g de calabaza;
verduras frescas;
300 g de harina;
60 g de mantequilla;
2 huevos;
80 ml de crema;
el ajo
especias
Método de preparación
1. Limpia la calabaza y córtala en cubos pequeños. Póngalo en una cacerola, vierta el agua y hierva hasta que esté suave. Tiramos la calabaza terminada en un tamiz y esperamos hasta que se drene toda el agua.
2. Cambiamos la calabaza en un bol y la purificamos con una licuadora. Agregue los huevos al puré, vierta la crema y sazone con especias y sal. 3. Agregar poco a poco la harina, amasar la masa.
4. Ponga una olla de agua en el fuego, agregue sal y deje hervir. Tomamos un poco de masa con una cucharadita y la ponemos en agua hirviendo. Cocine los ñoquis a fuego lento hasta que salgan.
5. Limpiamos el ajo de la cáscara y lo cortamos finamente. En una sartén, derrita la mantequilla y fríe el ajo con las verduras picadas. Sacamos los ñoquis con un skimmer, los esparcimos en un plato y le echamos aceite con hierbas y ajo.
Deliciosos platos de calabaza - Consejos y trucos
- Las frutas pequeñas tienen un sabor más rico, además de que no son tan acuosas. Por lo tanto, es mejor tomar esas frutas para la preparación.
- Lo mejor es hornear la calabaza para sopas y guarniciones para obtener un aroma y sabor más brillante.
- Combine la calabaza con otras verduras para que el sabor del plato sea más interesante.
- Las especias, el ajo y las hierbas aromáticas te ayudarán a liberar el sabor de la calabaza.
