Los muffins de calabaza glaseados con chocolate blanco son tiernos y húmedos con un delicioso aderezo. Es fácil hacer un postre así, pero en una mesa festiva se verá elegante y atraerá a todos sin excepción. Elija una calabaza con pulpa de color naranja brillante, preferiblemente, pero no necesariamente nuez moscada (es importante que la verdura esté madura y que la pulpa sea dulce). En mi opinión, el glaseado de chocolate blanco es mucho más sabroso que el recubrimiento tradicional de chocolate ordinario con cacao. El glaseado blanco es suave, sedoso, cremoso, va bien con un pastel de calabaza mojado.
Debido al hecho de que hay una crema agria en la receta, el recubrimiento se endurecerá por completo, por lo que si va a "transportar" los pasteles, debe cuidar su envoltorio confiable.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 14
Ingredientes para muffins de calabaza con glaseado de chocolate blanco
Para la prueba
- 400 g de calabaza;
- 3 huevos;
- 200 g de azúcar;
- 150 g de mantequilla;
- 320 g de harina de trigo;
- 8 g de polvo de hornear;
- sal, vainillina.
Para glaseado
- 200 g de chocolate blanco;
- 65 g de crema agria;
- 50 g de azúcar;
- 60 g de mantequilla;
- decoración de pastelería.
Un método para cocinar muffins de calabaza con glaseado de chocolate blanco
Esta receta es buena porque puede preparar la masa en una licuadora; solo ponga todos los ingredientes en el recipiente y conviértalos en una masa homogénea. Sin embargo, para mayor claridad del proceso, describiré todas las etapas de preparación por separado.
Al principio ponemos pulpa de calabaza en la licuadora limpia de semillas y piel.
Moler la calabaza cruda para obtener un puré de papas suave. La receta es interesante porque no es necesario hervir o hornear la calabaza, se vuelve cruda.
Luego, dividimos los huevos y en esta etapa agregamos 1/3 cucharadita de sal de mesa para que los granos de sal se disuelvan completamente en el puré de papas crudas.
Vierta el azúcar granulada y agregue la vainilla o el azúcar de vainilla como se recomienda en el paquete.
Derretir la mantequilla. Enfríe un poco el aceite y agregue al resto de los ingredientes.
Ahora vierta la harina de trigo y la levadura en polvo. Mezclar bien los ingredientes de la prueba. Encienda para calentar el horno a una temperatura de 175 grados centígrados. Llene las tazas de pastel de papel con la masa alrededor de la mitad o un poco más. Del número especificado de ingredientes, obtienes 12-15 trozos de muffins de calabaza con glaseado de chocolate blanco.
Enviamos pasteles al estante medio del horno, horneamos durante 30-35 minutos, dependiendo de las características individuales de la placa.
Haciendo glaseado de chocolate. Vierta el azúcar en un recipiente de metal, agregue la crema agria y el chocolate blanco.
Coloque el recipiente en el baño de agua, caliéntelo cuando el chocolate comience a derretirse y agregue la mantequilla. Calentar la formación de hielo a una temperatura de 40 grados centígrados, si se sobrecalienta, el chocolate se rizará y la formación de hielo perderá su brillo.
Cuando la cocción se haya enfriado a temperatura ambiente, vierta la guinda en la parte superior de los panecillos y déjela a temperatura ambiente para que el recubrimiento se congele.
Decoramos nuestra decoración de pastelería y tratamos a nuestros huéspedes con deliciosos pasteles caseros.
Los muffins de calabaza espolvoreados con glaseado de chocolate blanco pueden ser nueces finamente picadas y frutas confitadas. Cualquier recubrimiento se adhiere bien a este recubrimiento.
