Un mannik con calabaza es un plato dulce simple que un cocinero principiante puede hornear. La masa de suero es sabrosa y tierna. Por lo general, este subproducto de la cocción del requesón se desecha, ¡pero no se apure! Puedes hacer muchos platos maravillosos con suero de leche, comenzando con bebidas y terminando con pasteles y tortitas.
Para las pastas dulces, tome nuez moscada con pulpa de color naranja brillante, asegúrese de agregar la canela molida a la masa, que acentuará el aroma especiado de la calabaza.
Mannic se vuelve jugosa, tierna, solo se derrite en tu boca. Te aconsejo que prepares un maná con media calabaza y que, en el resto, cocines mermelada de calabaza o hagas mermelada. Puede servir el plato en la mesa de esta manera: corte un trozo de pastel, vierta crema agria y agregue una porción generosa de mermelada. ¡Queda por cocinar una taza de té y disfrutar de un delicioso vodtische casero!
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para preparar mannica con calabaza en suero
- 350 g de pulpa de calabaza;
- 100 gramos de azúcar granulada;
- 100 g de sémola;
- 2 huevos de gallina;
- 150 ml de suero de leche;
- 100 g de harina de trigo;
- 5 g de polvo de hornear;
- 60 g de mantequilla;
- 50 g de frutos secos (pasas, albaricoques secos);
- 3 g de sal fina;
- 5 g de canela molida;
- azúcar glas, frutas confitadas para decoración.
Método de cocción de mannica con calabaza en suero de leche
Vierta el azúcar en un tazón, agregue una pizca de sal fina, vierta el suero. Mis restos de suero de cocinar requesón casero, sin embargo, también se pueden comprar en la tienda.
Triture los huevos de gallina en un tazón, bata los productos con un batidor hasta que estén suaves.
Cortamos la calabaza en dos partes, quitamos las semillas, cortamos la cáscara. Frote la pulpa de calabaza en un rallador grande, agregue a los ingredientes líquidos.
Medimos la cantidad correcta de sémola, la vertemos en un recipiente.
Mezclar la masa para hornear en polvo con harina de trigo, tamizar, agregar a otros ingredientes. Para preparar no solo un plato sabroso, sino también saludable, reemplace la harina de grano entero refinada usual y el azúcar blanco - marrón.
Mantequilla derretida en una cacerola, enfriada. Agregue la mantequilla derretida, la canela molida y las frutas secas al recipiente. Para una variedad de texturas, además de frutas secas, puedes poner nueces finamente picadas, semillas de calabaza o semillas de girasol en la masa.
Revuelva los ingredientes con un batidor, deje por 20-30 minutos a temperatura ambiente para que la grupa absorba la humedad y se hinche un poco.
Hacemos una bandeja para hornear o una sartén de hierro fundido profundo con mantequilla, espolvoreamos con harina, vertemos la masa, la nivelamos con una espátula.
Calentamos el horno a una temperatura de 185 grados centígrados. Sartén puesta en el centro del horno a un nivel medio. Dependiendo de las características individuales de la placa, preparar 35-40 minutos. La preparación se verifica con una flecha, no debe haber rastros de la prueba en ella.
Espolvoree el maná enfriado con calabaza con azúcar en polvo y decore con mermelada de calabaza confitada.
En la mesa, el maná con suero de leche se sirve con té o leche tibia, se vierte sobre crema agria y mermelada antes de servir. ¡Buen provecho!
