Panqueques con calabaza y manzanas - un plato de septiembre y octubre. Es durante estos meses de otoño, cuando se cosechan las calabazas y las manzanas, le aconsejo que hornee estos deliciosos panqueques. Se preparan muy rápido, la receta es simple, por lo que incluso los cocineros novatos prepararán una deliciosa cena de acuerdo con esta receta.
Si estás haciendo tortitas para el postre, haz una masa dulce: agrega miel o un poco de azúcar. Bueno, si quieres hacer deliciosos panqueques para platos de carne, entonces puedes poner cebolletas finamente picadas o cualquier verdura en la masa. En los panqueques terminados, puedes poner un pedazo de salchicha deliciosa, un círculo de tomate, verter la salsa sobre ella y, ¡eso es todo!
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para panqueques con calabaza y manzanas
- 250 g de calabaza;
- 2 manzanas grandes;
- 2 huevos de gallina;
- 100 g de crema agria;
- 120 g de harina de trigo;
- 5 g de polvo de hornear;
- 10 g de azúcar granulada;
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra;
- 4 g de canela molida;
- Sal, aceite de oliva para freír.
Método de hacer panqueques con calabaza y manzanas
Limpiamos las manzanas de la cáscara, cortamos en rodajas grandes. Cocer al vapor hasta que esté suave, unos 7 minutos. Las manzanas se pueden cocer al vapor no solo en una caldera doble, un horno de microondas es adecuado para estos fines, es importante convertirlas rápidamente en puré de papas, mientras no agregue exceso de humedad a la masa.
Limpiamos la calabaza madura con pulpa de color naranja brillante de la cáscara, obtenemos semillas. Picar la carne en cubos grandes y, como las manzanas, cocer al vapor hasta que estén blandas (7-8 minutos, según la variedad).
Por cierto, no lances semillas de calabaza, ¡son muy sabrosas! Retire la bolsa de semillas, séquela al sol y podrá picar semillas sanas y sabrosas en su tiempo libre.
Ahora, las verduras al vapor se deben convertir en puré de papas: frótelas en un colador raro o muela en una licuadora hasta que esté homogéneo. La consistencia del puré de calabaza depende de la variedad de vegetales, lo conseguí bastante seco y desmenuzado.
Agregue la crema agria y una pequeña pizca de sal, azúcar granulada al puré de verduras. Para una receta dietética, use kéfir desnatado en lugar de crema agria, el contenido de calorías de los buñuelos disminuirá significativamente.
Aplasta los huevos de pollo crudos en un tazón, vierte el aceite de oliva de la primera variedad virgen extra prensada en frío. Puede agregar cualquier otro aceite vegetal de alta calidad o mantequilla derretida, para esta cantidad de masa, solo dos cucharadas.
Agregue harina de trigo tamizada y polvo de hornear, en lugar de eso, puede usar bicarbonato de sodio ordinario, aplacado con vinagre (2/3 cucharadita de gaseosa y una cuchara de postre con vinagre al 6%).
Poner la canela molida en un tazón, amasar suavemente la masa. No lo mezcle por mucho tiempo, solo junte los ingredientes para que no queden grumos.
Calentar una sartén de hierro altamente fundido, lubricar con aceite vegetal para freír. Una tortita - una cucharada de masa con una pequeña colina. Freír durante 2 minutos por cada lado hasta que se doren.
Doblamos, engrasamos con mantequilla, vertemos crema agria y mermelada antes de servir. ¡Buen provecho!
