La calabaza es quizás la verdura más deliciosa y saludable, que contiene muchos micro y macro elementos y vitaminas.
Qué cocinar con una calabaza rápida y sabrosa: los principios básicos de cocinar
La calabaza es una verdura tan versátil que puedes cocinar primero, segundos platos, pasteles, postres e incluso bebidas.
En cuanto a los primeros platos, las sopas de puré son especialmente sabrosas de calabaza. Para su preparación, además de calabaza, utilizar carne, crema, champiñones, crema agria y otros vegetales. Los segundos platos están hechos de cereales, verduras, champiñones, etc. Especialmente a menudo la calabaza cocida asado o estofado.
La calabaza se puede cortar en rodajas y al horno con especias o miel. Para ocasiones especiales, se cocinan verduras rellenas. Pulpa de calabaza, champiñones, verduras, verduras, carne, etc. se utilizan como relleno. Para este plato necesitas tomar una verdura mediana. Se lava previamente, se corta por la parte superior y con una cuchara se eligen las fibras con semillas. Luego hornean el vegetal hasta la mitad de la cocción, colocan el relleno en el interior y continúan horneando hasta que esté listo.
Una variedad de postres y pasteles se hacen de la calabaza. Estos pueden ser pasteles, pudines, guisos, panqueques, etc.
Para dedicar menos tiempo a cocinar, es mejor preparar la calabaza con anticipación.
Receta 1. Qué cocinar con una calabaza rápida y sabrosa: una verdura al horno con hierbas picantes
Ingredientes
kg de calabaza;
sal de mesa;
cabeza de ajo;
sobre una pizca de romero seco, tomillo, menta y mejorana;
20 ml de aceite vegetal;
Pimienta negra gruesa - pellizco. Método de preparación
1. Lave bien la calabaza, séquela con una toalla desechable. Con un cuchillo afilado, retire la verdura y limpie la fibra con semillas con una cuchara. Pulpa de calabaza cortada en rodajas de 2 cm de grosor.
2. Precaliente el horno a 180 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las rodajas de calabaza en una capa.
3. Pelar los dientes de ajo, lavarlos y colocarlos entre las rodajas de verdura.
4. Usando un cepillo de silicona, cepille la calabaza y el ajo con aceite vegetal.
5. Combine sal y especias en un plato, mezcle y espolvoree con la mezcla de especias de calabaza. Hornear por una hora y enfriar.
Receta 2. Qué cocinar con una calabaza rápida y sabrosa: crema de sopa con papas y ajo
Ingredientes
litro de caldo o agua;
cebollas de primavera
cuatro papas;
pequeña vaina de chile;
tallo de puerro grande;
pimienta negra molida;
200 g de calabaza pelada;
sal de mesa;
un trozo de jengibre
15 ml de aceite vegetal;
ajo - tres rebanadas.
Método de preparación
1. Corte las hojas de un tallo grande de puerro y córtelas en tiras finas. Aplastar la parte blanca en círculos finos.
2. Retire la cáscara de los dientes de ajo, pele el jengibre fresco. El ajo y el jengibre se desmoronan finamente o se rallan con pequeñas secciones.
3. Cortar un trozo de calabaza pelada en cubos pequeños. Pelar las papas, lavarlas, cortarlas por la mitad y desmenuzar en pequeños trozos o cubos.
4. Coloque el caldo o el agua en una cacerola y colóquelo en la estufa. En un líquido hirviendo sumergir las rebanadas de papas y cocinar durante siete minutos hasta que estén medio cocidas. Ahora agregue la calabaza y cocine hasta que las verduras estén listas.
5. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén. Poner en su puerro y espolvorearlo hasta que esté medio preparado. Agregue el ajo, el jengibre y cocine por un par de minutos más. Freír en la sartén con las verduras y cocinar durante otros cinco minutos. Sal, retirar del fuego y enfriar un poco. 6. Adorna el contenido directamente en la sartén. Vierta la sopa en platos, agregue cebollas picadas, un par de chiles a cada uno y sazone con pimienta.
Receta 3. Qué cocinar con una calabaza rápida y sabrosa: ensalada coreana
Ingredientes
Medio kilo de pulpa de calabaza;
pimiento rojo
aceite vegetal;
vinagre de manzana - 20 ml;
miel - 10 ml;
ajo - dos dientes;
Especias para zanahorias en coreano - 10 g;
cebolla;
sal
Método de preparación
1. Pelar la calabaza, quitar la fibra con semillas. Lavar la pulpa y moler en un rallador para ensaladas coreanas. Si no tiene esto, puede usar el rallador grande habitual. Ponga la calabaza en un recipiente hondo.
2. Limpie, lave y pique la bombilla con plumas finas. En una sartén, caliente el aceite vegetal, ponga la cebolla en ella y luego pásela hasta que esté suave.
3. Agregue la cebolla picada, el vinagre de manzana, el ajo picado fino, la miel, las especias y la sal a la calabaza picada. Mezclar bien. Añadir el pimiento rojo al gusto, espolvorearlo un poco.
4. Cubrir con una placa plana. Coloque un frasco de agua encima y colóquelo en el frío durante cinco horas.
Receta 4. Qué cocinar con una calabaza rápida y sabrosa: gachas de mijo con leche
Ingredientes
200 g de granos de mijo;
70 g de ciruelas. aceites;
400 g de pulpa de calabaza purificada;
4 g de sal;
700 ml de leche;
50 g de azúcar blanco;
50 ml de agua potable.
Método de preparación
1. En la sartén, donde se cocinarán las gachas, vierta agua para beber y deje hervir. Luego vierta la leche. Esto se hace para evitar quemaduras.
2. En la leche, disolver el azúcar y la sal. Cubra la sartén con una tapa y hierva el contenido a fuego alto. 3. Mida la cantidad correcta de cereal de trigo, clasifíquelo y enjuáguelo bien para obtener agua limpia. Mijo lavado verter agua hirviendo y dejar reposar durante cinco minutos. Luego voltear a un colador.
4. Pelar la calabaza de la cáscara, las fibras y las semillas. Cortar la verdura en trozos pequeños.
5. Introduzca el cereal lavado en la leche hirviendo. Revuelva y cocine hasta que hierva. Ahora agregue la calabaza picada, revuelva. Tan pronto como el contenido comience a hervir, cubra, gire el fuego al mínimo y cocine las gachas de avena durante otros 20 minutos.
6. Retire la sartén del fuego, agregue la mantequilla a la papilla, mezcle, vuelva a cubrir, envuelva y deje reposar durante media hora.
Receta 5. Qué cocinar con la calabaza de forma rápida y sabrosa: requesón y mousse de chocolate
Ingredientes
200 g de queso cottage bajo en grasa;
100 g de calabaza;
media pila leche tibia
50 g de azúcar en polvo;
75 g de azúcar blanco;
10 g de cacao en polvo;
50 ml de crema espesa o crema agria;
Nueces o chocolate rallado.
Método de preparación
1. Coloque el queso cottage en un plato hondo, vierta medio vaso de leche y agregue la mitad del azúcar. Si usa cuajada pastosa, agregue la mitad de la leche. Bate el queso cottage con azúcar y leche en una licuadora de inmersión hasta obtener una masa cremosa. Añadir la crema agria y batir un par de minutos más.
2. En un recipiente aparte, combine el azúcar glas con el polvo de cacao y mezcle. Vierta esta mezcla en la mezcla de queso cottage y continúe batiendo hasta que quede suave. La mousse de chocolate con cuajada se esparce en el tazón de helado y se refrigera durante media hora, o se coloca en el congelador durante 15 minutos.
3. Limpie la calabaza de la cáscara, semillas y fibras. Lavar y cortar la carne en rodajas finas. Cocer al vapor las verduras o hornear hasta que estén blandas. Ponga la calabaza blanda en un tazón y haga un puré con un bolso. Enfriarlo 4. Retire la bandeja de helado con mousse de la nevera. Cubra con puré de calabaza, espolvoree con nueces picadas o chocolate rallado.
Receta 6. Jugo de calabaza y zanahoria
Ingredientes
calabaza - 400 g;
aceite vegetal - 5 ml;
zanahoria
ácido cítrico - pellizco;
azúcar granulada - media pila.
Método de preparación
1. Pelar la calabaza, raspar las semillas con fibras con una cuchara. Lavado de pulpa y corte en trozos pequeños. Poner en una cacerola, cubrir con agua caliente, agregar azúcar blanco y agregar ácido cítrico.
2. Ponga la olla al fuego, deje hervir, reduzca el fuego y cocine sobre la suavidad de la verdura.
3. Pelar y enjuagar la zanahoria. Moler la verdura rallada con pequeñas secciones.
4. En la calabaza casi terminada, agregue las zanahorias y guise por otros tres minutos. Retire la sartén del fuego. El contenido se purga utilizando un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión. El líquido debe ser más grande que la pulpa, de lo contrario no tendrá jugo, sino puré. Vierta la bebida en vasos o una jarra, agregue unas gotas de aceite vegetal.
Receta 7. Calabaza confitada
Ingredientes
azúcar en polvo - 20 g;
pulpa de calabaza - dos kg;
almidón - 25 g;
dos naranjas grandes;
canela
azúcar - 700 g;
vainillina;
agua potable - pila.
Método de preparación
1. Pelar la calabaza de la cáscara, las semillas y las fibras. Pulpa cortada en tiras o en cubos.
2. Pelar las naranjas, y desmontarlas en rodajas.
3. En una cacerola, combine el agua potable con azúcar y vainilla. Poner al fuego y hervir hasta que el azúcar se disuelva. Poner la calabaza triturada en el jarabe hirviendo. Cubrir con rodajas de naranjas. Hervir y hervir durante unos diez minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante diez horas. Luego cocinar durante otros diez minutos. Así que hervir la calabaza tres veces a intervalos de diez horas. 4. Luego colar, retirar las rodajas de naranja. Hornear una bandeja para hornear con pergamino y poner los trozos de verdura encima. Poner en el horno y secar a una temperatura mínima durante cinco horas.
5. Combine el azúcar en polvo con almidón y canela. Revuelva Listo rollo confitado en esta mezcla. Mantenga la golosina en un frasco bien cerrado.
Qué cocinar la calabaza de forma rápida y sabrosa: consejos y trucos
- La sopa de calabaza es más sabrosa si la cocinas con vegetales al horno.
- Para postres y dulces, es mejor usar nuez moscada.
- Para revelar aún más el sabor de la verdura, agregue hierbas y especias picantes.
- Para cocinar, puedes usar una verdura fresca o congelada.
