Cazuela de calabaza
En otoño, no menos que en invierno o primavera, nuestro cuerpo necesita vitaminas. Una calabaza es solo una despensa de salud, contiene casi todas las vitaminas importantes, además de un alto contenido de caroteno, potasio y hierro. De esta cultura vegetal puede cocinar muchos platos diferentes, pero hoy nos centraremos en los guisos de calabaza, un plato delicioso y saludable que no requiere mucho tiempo para cocinar ...
Cazuela de calabaza
- Principios generales y métodos de cocción
Cualquier cazuela no es más que una combinación de productos triturados y picados al horno, y una cazuela de calabaza no es una excepción. Los niños y los adultos comen cazuela de calabaza, pero para realmente amarla, debes probar una receta única y elegir entre una gran cantidad de la tuya.
La calabaza va bien con productos como: requesón, leche, huevos, mijo, arroz, champiñones, queso, tocino, papas, manzanas, espinacas, albaricoques secos e incluso ciruelas.
Sus especias son muy adecuadas: pimienta, romero, comino, mezclas orientales. Dado que el sabor de la calabaza es suficientemente suave, armonizará bien con los brillantes aromas de las hierbas y el ajo. No tengas miedo de experimentar con los ingredientes ...
Cazuela de calabaza puede servir como un postre, y el plato principal. En el segundo caso, se puede servir con salsa o crema agria. La cazuela de calabaza es un excelente acompañamiento para el pollo o la carne. Debido al alto contenido de vitamina T rara en esta verdura, se la puede llamar una de las mejores guarniciones para platos de carne, porque ayuda a absorber alimentos pesados y, lo que es más importante, previene la obesidad ...
Cazuela De Calabaza - Preparación De Alimentos
Para hacer que los platos de calabaza sean sabrosos, primero que todo, necesitas aprender cómo elegirlo:
- Es mejor dar preferencia a una calabaza que pese entre 3 y 5 kg.
- Su piel debe ser lisa, densa, sin ningún daño;
- cuanto más brillante es la pulpa naranja, más sabrosa es la calabaza;
- En una calabaza madura, la cola es oscura y seca.
Antes de cocinar, debes lavar la calabaza, cortarla en cuartos o en rodajas más pequeñas, limpiar las semillas y la cáscara no comestible del medio.
Cazuela De Calabaza - Las mejores recetas
Receta 1. “Cazuela de calabaza con queso y carne picada”
Ingredientes
• 300-400 gr - calabaza
• 500 gr - carne picada
• 1 pc - zanahorias
• 1/2 St - pasta de tomate
• 1 pc - cebolla
• aceite (vegetal)
• 100-150g - queso inestable (rallado)
• pimienta
• 1 puñado - semillas de calabaza
• 1/2 St - crema agria
• sal
• mayonesa
Método de preparación
1. Pelar las zanahorias, la calabaza y las cebollas. Triture las zanahorias en un rallador, pique las cebollas, la calabaza cortada en cubitos.
2. Zanahorias con cebolla para saltear para el cultivo. aceite
3. Luego agregue la carne picada a las verduras doradas; freír juntos otro min. 10
4. Añadir la calabaza y la pasta de tomate, sal, pimienta.
5. Guisar la masa de calabaza debajo de la tapa en la fuga. 20 min
6. Mientras tanto, hacer una salsa: mezclar la crema agria con mayonesa y 50 gr. queso rallado
7. Divida la masa de calabaza y carne cocida en tres partes iguales.
8. Extender la forma, engrasar con aceite vegetal, alternar las capas y rociarlas con queso rallado.
19. Poner encima la salsa y espolvorear con semillas de calabaza peladas.
11. Retire la forma en el horno durante aproximadamente media hora.
Receta 2. “Cazuela de calabaza con leche y huevo”
Ingredientes
• 1 kg - calabaza
• 0.5 st - leche
• 2 cucharadas de L - azúcar
• 50 gr - mantequilla
• sal
• 2 piezas - huevo
Método de preparación
1. Cortar la piel de la calabaza, quitar las semillas. Triture la calabaza en un rallador y extiéndala uniformemente en la forma.
2. Bata los huevos en un bol, agregue la leche y la mantequilla derretida.
3. Agregue el azúcar, sal y mezcle bien.
4. Vierta la calabaza rallada de la mezcla de leche, mantequilla y huevos.
5. Poner el molde en el horno t 200C.
Receta 3. “Cazuela de calabaza con parmesano”
Ingredientes
• 1 kg - calabaza
• 2 piezas - huevos
• 1 pc - cebolla pequeña
• 1/2 pcs - pimiento dulce
• 1ª - mayonesa light
• 150 gr. De parmesano o queso cheddar.
• pimienta
• sal
• galletas
Método de preparación
1. Pelar la calabaza, cortar en rodajas. Poner en una cacerola pequeña.
2. Agregue el pimiento y la cebolla finamente picada a la calabaza.
3. Vierta un poco de agua en la sartén y cocine a fuego lento todo hasta que esté suave.
4. Hacer puré de papas de la masa.
5. En un bol, batir los huevos, agregar el puré de calabaza terminado, la mayonesa y el queso rallado.
6. Engrasar la forma con aceite, poner en ella la mezcla de calabaza cocida.
7. Espolvorear con chips de galleta picada.
8. Hornee a 170 ° C durante unos 30 minutos.
Receta 4 “Cazuela De Calabaza De Manzana”
Ingredientes
• 10 piezas - manzanas
• 1 kg - calabaza
• 500 gr - queso cottage
• 5 cucharadas de sémola
• 2 piezas - huevos
• 6 cucharadas de L - azúcar
• 3 cucharadas de teniente de galletas blancas trituradas
• 1/2 - limón
• 1 bolsa - vainilla
• canela
• margarina (o aceite vegetal)
• azúcar en polvo.
Método de preparación
1. Corte la pulpa de la calabaza en cubos pequeños, hierva en una pequeña cantidad de agua. 2. Enfríe la masa, muela en una licuadora (hasta obtener un estado de puré de papas).
3. En el puré, agregue la mitad del azúcar y la sémola, mezcle y deje reposar durante media hora (para la hinchazón).
4. Retirar la cáscara de las manzanas, cortar en trozos.
5. Vierta el jugo de limón sobre las rodajas de manzana y guise a una condición suave.
6. Engrasar la forma, espolvorear con pan rallado.
7. Agregue un huevo batido + crutones al puré de calabaza, amasar bien.
8. Haga puré de calabaza uniformemente en la parte inferior de la forma, espolvoree con canela en la parte superior.
9. Poner encima el puré de manzana.
10. Agregue la vainilla, el azúcar (restante) + la yema de huevo al queso cottage, frote bien. Al final, introduzca suavemente la proteína batida.
11. Ponga la mezcla de requesón encima de la salsa de manzana, espolvoree con el polvo.
12. Coloque la cazuela en el horno - t 180C - hornee durante unos 25-30 minutos.
Esta cazuela puede servirse fría, caliente y caliente; en cualquier caso, será deliciosa ...
Cazuela de calabaza
: consejos útiles de chefs experimentados
Consejos de chefs experimentados acerca de lo fácil que es pelar una calabaza: si pela una cáscara en varios lugares y la mantiene en el microondas durante 2 o 3 minutos, se volverá más suave y fácil de limpiar. Para que la calabaza no esté acuosa, después de cocinarla, dóblala en un colador, y lo mejor es cocerla al vapor.
