Cazuela en un multicooker: principios generales y métodos de cocción
Todo el mundo sabe lo que es la cazuela. De hecho, cualquier plato cocido en el horno es una cazuela, simplemente los llamamos de manera diferente. Pero, ¿puede un dispositivo tan universal como una olla de cocción lenta reemplazar un horno tradicional? Por supuesto Además, los guisos cocinados en una olla de cocción lenta son mucho más saludables, más jugosos y más fragantes que los platos horneados en el horno.
Hay una gran variedad de cazuelas que se pueden hornear en una olla de cocción lenta. Usualmente se usan ingredientes tales como papas, carne, pescado, champiñones, requesón, vegetales, frutas y sus combinaciones. Todos los ingredientes sólidos son generalmente la salsa de crema agria, mayonesa, huevos, leche, salsa de tomate, etc. Pero esto está lejos de ser una lista incompleta de productos para guisos, salados o dulces (postres); de hecho, hay muchos más.
La cazuela en la olla de cocción lenta no es peor que en el horno. La parte superior de la misma, como regla, permanece ligera, y la parte inferior, un poco frita. Ideal para platos de postre, cuando en principio no se necesita una corteza rojiza. Para cocinar guisos en una olla de cocción lenta, se utiliza el modo "Hornear". El tiempo de horneado generalmente varía de 30 a 60 minutos, dependiendo del tipo de plato y las posibilidades de un moderno "horno de milagro".
Cacerola multicocina - Preparación de alimentos
Como se señaló anteriormente, la cazuela no tiene una receta específica. Puede ser salado (verdura, carne, cereal) y postre (requesón, fruta, crema agria, etc.). Por lo tanto, primero debe familiarizarse con la receta y luego actuar de acuerdo con el plan descrito. El queso cuajado, por ejemplo, debe frotarse preferiblemente a través de un tamiz para triturar todos los granos y cortar la carne, ya que no es posible hornear grandes piezas. Cacerola multicooker - Mejores recetas
Receta 1: Airy Casserole en el Multicooker
Luz, cazuela de aire pertenece a la categoría de platos de postre. En el exterior, está cubierto de chips de chocolate y en su interior es blanco como la nieve, como la nieve, gracias a su cuajada. Por cierto, para crear un buen manjar, solo necesitamos queso cottage de alta calidad: graso, fresco y no seco. Sólo en este caso, el postre tendrá éxito con una explosión.
Ingredientes:
- 700 gr. queso cottage
- tres huevos (más tres proteínas)
- 250 gr. crema agria
- Un vaso de azúcar fino.
- Tres mesas. cucharas de almidon
- La mitad de una cucharadita de polvo para hornear (se puede reemplazar con soda, utilizada en jugo de limón)
- vainilla al gusto
- 100 gr. chips de chocolate (chocolate negro)
Método de preparación:
1. Limpie la cuajada a través de un tamiz. Mezclarlo con azúcar fino. Batidor Por separado, batir tres huevos. Mezclar suavemente con queso cottage. En la masa agregar la crema agria, la vainilla, el almidón y el polvo de hornear. Una vez más, vencer todo con un mezclador.
2. Batir las ardillas hasta formar una espuma de aire, agregando dos cucharadas más de azúcar. Luego intervenir suavemente la espuma en la masa cuajada.
3. Lubricamos la olla de aceite. Extiende la masa, nivela la parte superior con una cuchara. Configure el dispositivo en el modo "Hornear" y hornee durante aproximadamente una hora (más o menos diez minutos dependiendo de la potencia de la olla de cocción lenta).
4. Después de apagar el dispositivo, no retiramos la cazuela de inmediato, sino que la dejamos reposar durante otros 15 minutos para que no se asiente. Luego lo conseguimos, espolvoreamos con chips de chocolate y servimos con té.
Receta 2: cazuela de verduras en una olla de cocción lenta
La cazuela en una olla de cocción lenta, cocinada de acuerdo con esta receta, sabe mucho como una pizza de vegetales. Y todo gracias a la combinación de queso y ajo. Usaremos la olla de cocción lenta y para guisar verduras, y para hornear guisos. ¿Por qué necesitamos platos sucios adicionales cuando podemos llevar a cabo todas las operaciones en un moderno dispositivo milagroso?
Ingredientes:
- Dos calabacines pequeños (sin semillas gruesas)
- 200 gr. los tomates
- 200 gr. pimientos
- una cabeza de cebolla
- 120 ml de crema
- dos art. cucharas de crema agria
- sal al gusto
- hierbas de olivo
- Gran diente de ajo.
- 200 gr. queso duro
Método de preparación:
1. Las verduras (pimientos pelados, tomates pelados) se cortan en cubos iguales y se envían en un recipiente de multicocinas engrasado. Sal, agregue un poco de aceite vegetal y póngalo en el modo de cocción (tiempo aproximado de 20 minutos).
2. Mientras se guisan los tomates y los pimientos, corte los mitades de cebolla y las medias: calabacín. Enviamos los ingredientes a las verduras cocidas. Revuelva, agregue la mala hierba.
3. Cierre y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego agregue ajo picado, queso rallado, crema y vuelva a poner la olla de cocción lenta en la "cocción" y hornee por 15-20 minutos.
Receta 3: Cazuela De Carne A Varios Cocidos
La cazuela de carne con verduras en una olla de cocción lenta resulta ser muy rica y sabrosa, como si se cocinara en un verdadero horno ruso.
Ingredientes:
- 600 gr. carne de cerdo y carne molida
- dos calabacines
- una zanahoria
- un pimiento rojo
- un pimiento amarillo
- manojo de verduras - Tres piezas de pan.
- 50-60 ml de leche.
- un huevo
- dos tomates
- 500 gr. brócoli congelado
- Para degustar sal, pimienta molida.
Método de preparación:
1. Con un rallador, moler el calabacín, las zanahorias peladas. Pele dos pimientos búlgaros de diferentes colores (les quitamos las semillas), pique los tomates y las verduras.
2. Baton empapado en leche. El brócoli hierve en agua salada durante unos quince minutos. En una sartén, cocine los calabacines (rallados), las zanahorias y los pimientos.
3. Picar las manos en puré, agregando un par de dientes de ajo, sal, pimienta y pan blando.
4. En la capacidad del multicooker, separe la primera capa de la carne picada, la segunda - verduras asadas, la tercera - brócoli y la cuarta - cierre la carne picada restante. Cortar los tomates en círculos y colocarlos en la superficie del plato. Cierre la olla de cocción lenta, ajústela en el modo "Hornear" y hornee los guisos durante 40-45 minutos.
Receta 4: cazuela de frutas multicocina
La cazuela de postre con arroz y fruta es una excelente opción para los pequeños y grandes dientes dulces. Como relleno de fruta, puede utilizar cualquier fruta e incluso bayas. Tomamos manzanas y plátanos.
Ingredientes:
- 300 gr. arroz bien hervido
- una manzana
- un plátano
- 100 gr. crema agria
- 100 gr. leche condensada
- dos huevos
- tres art. mentira azucar
- una pizca de sal
- probar la vainilla
- 30 gr. manteca
- aceite vegetal
Método de preparación:
1. Batir los huevos y mezclarlos con crema agria, azúcar, pizca de sal, vainilla y leche condensada. Revuelva la mezcla con arroz bien cocido. 2. Limpiamos manzana y plátano, no mezclamos fruta. Cortar la manzana en tiras y el plátano en rodajas finas. Grasa multivariable con aceite vegetal.
3. La masa de arroz se divide en 3 partes. En la parte inferior, coloque una capa de masa de arroz, luego una capa de manzanas, la tercera capa, de nuevo el arroz, el cuarto, los círculos de banano, el quinto, los restos de arroz. Top distribuye la mantequilla picada.
4. Coloque la olla a fuego lento en la cocción y prepare la cazuela durante unos 40 minutos. La comida sabrosa y abundante está lista. ¡Buen provecho!
Cacerola multicooker - Consejos y trucos
- Para que todos los ingredientes de las cazuelas estén lo suficientemente bien y al mismo tiempo, muelalas al máximo;
- Es imposible insertar un recipiente mojado desde el exterior en el multicooker; esto puede poner el dispositivo de cocina fuera de servicio;
- El recipiente multicooker no debe sumergirse en agua durante mucho tiempo ni lavarse en un lavavajillas, ya que afecta negativamente a su cobertura.
