La olla de cocción lenta es buena porque puedes hacer una verdadera obra maestra en ella, a partir de un producto aparentemente simple como el calabacín.
¿Qué se puede cocinar en la estufa?
Panqueques, freír o cocinar guisos.
Todos estos platos se preparan en una olla de cocción lenta, pero aparte de eso, aún se pueden hornear.
Calabacín al horno en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocina
Las calabazas son muy populares, especialmente entre aquellos que se adhieren a los principios de una alimentación o dieta saludable.
Calabacín, cocido en una olla de cocción lenta, cocinado con queso, carne, requesón, etc. Para empezar, la calabaza se lava, se limpia y se muele de acuerdo con la receta. Si la cáscara es dura, retire el calabacín.
La calabaza se puede cortar en círculos finos, ponerlos, perelaivaya verduras o carne picada, y hornear en una olla de cocción lenta. Espolvorear con queso rallado encima.
También la calabaza rellena, y luego se hornea. Esto se puede hacer de dos maneras. Corta los calabacines en forma de “tazas” o córtalos a lo largo para hacer que parezca un bote. Luego retire cuidadosamente la pulpa con una cuchara. Prepare el relleno, luego rellene el calabacín y hornee en una olla de cocción lenta.
Receta 1. Calabacines al horno en una olla de cocción lenta con queso
Ingredientes
- 700 g de calabacín;
- verduras frescas;
- dos cebollas;
- 200 g de queso;
- cuatro huevos;
- 80 ml de leche.
Método de preparación
1. Lave bien el calabacín, limpie con una toalla y córtelo en aros, de medio centímetro de grosor.
2. Pelar la cebolla y cortarla en semicírculos. 3. Encienda la olla de cocción lenta en modo "Caliente" durante diez minutos. Vierta el aceite en el recipiente y espere a que se caliente. Poner las cebollas y freírlas, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas.
4. Coloque el calabacín encima de la cebolla asada y cúbralo con queso rallado. Activa la función de horneado durante 20 minutos. Cierra la tapa.
5. Bate los huevos con leche y vierta los calabacines con esta mezcla tan pronto como el queso se derrita. Cierre la tapa y continúe horneando hasta el final del programa. Servir como plato separado o como acompañamiento.
Receta 2. Calabacín al horno en una olla de cocción lenta con papas y carne picada
Ingredientes
- cuatro papas;
- sal de mesa;
- dos calabacines;
- tres huevos;
- dos tomates;
- pimienta negra;
- 500 g de carne molida;
- manojo de cebollas verdes;
- 100 g de queso;
- 80 g de harina;
- 200 g de crema agria.
Método de preparación
1. Pelar y lavar las patatas. Enjuague los tomates y el calabacín y limpie con una toalla de cocina. Calabacines, tomates y patatas cortados en círculos de grosor medio.
2. Enjuague las cebollas verdes, seque ligeramente y pique finamente.
3. Lubrique el recipiente con aceite y active el programa de horneado.
4. Coloque el calabacín en el fondo del bol, la pimienta y la sal. Espolvoréalos con las cebollas verdes picadas.
5. Extienda las rodajas de patata uniformemente sobre la parte superior.
6. Combine la crema agria con los huevos y la harina en un recipiente hondo. Condimentar con sal y batir todo con un batidor hasta que quede suave.
7. Vierta la mitad de la salsa sobre las papas.
8. Poner una capa de carne picada. Por encima de los cuales se extienden tazas de tomates. 9. Vierta la salsa restante y espolvoree con queso rallado. Cierre la tapa, seleccione la función "Hornear" en el panel y cocine por una hora.
Receta
3. Lasaña de calabacín en un Multicooker
Ingredientes
- 600 g de hojas de lasaña;
- 400 g de filete de pollo hervido;
- 230 g de champiñones;
- tres cuartos de vaso de caldo o agua;
- dos calabacines;
- 400 ml de salsa bechamel;
- dos tomates;
- especias;
- 400 g de requesón o ricotta;
- tres cuartos de un vaso de parmesano rallado;
- 150 g de mozzarella.
Método de preparación
1. Mi calabaza, limpiar y cortar en círculos finos. Los tomates lavados se cortan por la mitad y se trocean en mitades finas. Enjuagamos los champiñones, los secamos, los ponemos en una servilleta y los trituramos en rodajas finas.
2. Filete de pollo hervido, finamente picado y agregue la carne en salsa bechamel. Condimentar con especias y diluir con caldo. Revuelva
3. En una taza profunda separada combinamos el queso cottage y el queso rallado de dos tipos, dejando poco para espolvorear. Conducimos en un huevo, sazonamos con especias y mezclamos bien.
4. Vierta un poco de salsa blanca con carne en la olla, ponga la lasaña en ella. Los engrasamos con una mezcla de requesón y quesos. A continuación, ponga la mitad de todas las verduras en capas, cubra con hojas de lasaña. Repetir capas. La capa superior será láminas de lasaña. Vierta cada capa de salsa blanca.
5. Encienda el modo de "cocción lenta" durante tres horas. Luego espolvorea todo el queso y activa el modo "Hornear" durante media hora.
Receta 4. Calabacín al horno en una olla de cocción lenta bajo una salsa picante
Ingredientes
- cuatro calabacines jóvenes;
- aceite vegetal;
- queso - 100 g;
- sal;
- albaricoques secos - 100 g;
- crema - 80 ml.
Método de preparación
1. Queso muy frotado. Albaricoques secos, verter agua caliente durante diez minutos. Escurrir el agua, secar las frutas secas en una servilleta y picarlas finamente.
2. Vierta la crema en una taza profunda, agregue el queso rallado y los albaricoques secos, sal ligeramente y batir con un tenedor hasta que quede suave.
3. Mi calabaza, limpie con una toalla de cocina, córtela por ambos lados y córtela por la mitad.
4. Incluimos el multicooker en el modo "Multipovar". Ajuste la temperatura a 110C. Lubrique el recipiente con aceite y ponga el calabacín en él. Desde arriba distribuye uniformemente la salsa.
5. Cerrar la tapa y hornear durante media hora. Saque el calabacín, córtelo y sírvalo como acompañamiento de los platos de carne.
Receta 5. Calabacín relleno, cocido en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- dos calabacines;
- especias;
- cebolla;
- 30 ml de crema agria;
- dos tomates;
- 50 g de queso;
- 200 g de carne molida.
Método de preparación
1. Lavar los tomates, limpiar y picar finamente. Limpie y triture la bombilla lo más pequeña posible. Agregue verduras picadas, crema agria y especias al relleno. Revolver para obtener una masa viscosa, homogénea.
2. Lavar la calabaza, frotar y cortar piezas cilíndricas grandes. Cada vuelta y corte la carne con un cuchillo afilado, tratando de no dañar las paredes. Los "barriles" resultantes se rellenan y se ponen en los cuencos multicookers. Espolvorear con queso rallado. 3. Cierre la tapa del multicooker, encienda el programa Hornear y cocine el calabacín durante media hora. Servir con salsa de crema agria o salsa de tomate.
Receta 6. Calabacines al horno en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- calabacín - 600 g;
- sal;
- tres huevos;
- pimienta negra;
- cebolla;
- ajo - dos dientes;
- polvo de hornear - 3 g;
- harina - 80 g;
- queso - 150 g;
- crema agria - 80 ml;
- mantequilla - 50 g.
Método de preparación
1. Limpie y pique finamente la cebolla, colóquela en el tazón multicooker, agregue un trozo de mantequilla y active el modo "Freír" durante diez minutos. Freír las cebollas, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas.
2. Tres calabacines en un rallador fino. Agregar a la masa de huevo de la calabaza, batiéndolos ligeramente con un tenedor, levadura en polvo, harina y crema agria. Exprimir el ajo, la sal y la pimienta. Revuelva y agregue la cebolla frita y el queso rallado.
3. Inmediatamente transfiera la masa de calabaza al tazón multicooker. Activa el modo "Hornear". Cierra la tapa y cocina durante una hora. Deje la cazuela en el recipiente, para que se enfríe un poco, y retírela con un recipiente de vapor.
Receta 7. Calabacín al horno en una olla con pavo
Ingredientes
- dos calabacines;
- especias;
- dos cebollas;
- tres dientes de ajo;
- vaina de paprika;
- tres tomates;
- 500 g de filete de pavo;
- 25 g de harina;
- 100 g de queso;
- 75 ml de crema agria;
- un vaso de arroz.
Método de preparación 1. Lave y limpie el calabacín. Cortarlos en trozos grandes. De cada uno, retire la pulpa con una cuchara, tratando de no dañar las paredes. Cada “taza” frote con especias y sal.
2. Pelar la carne de calabacín con una licuadora en papilla. Filete de pavo muy picado, o torcido en el relleno. Lavar el arroz en varias aguas. En un tazón, combine la carne picada con el arroz y la pulpa de calabacín. Sazonar con especias y sal. Mezclar bien.
3. Rellene las “tazas” de calabacín con la masa resultante. Póngalos en el tazón multicooker, cepillándolo con aceite.
4. Picar los tomates lavados y el pimiento. Ponga las verduras en el tazón de la licuadora, aquí también ponga las cebolletas peladas. Perebeyte todo en papilla. Póngalo en un plato hondo, agregue harina, crema agria y sal. Batir bien la salsa hasta que quede suave.
5. Vierta el calabacín con la salsa, espolvoree con queso rallado y cierre la tapa del multicooker. Cocine los calabacines en modo de cocción durante cuarenta minutos. Si el calabacín es un poco duro, agregue más tiempo.
Receta
8. Calabacín cremoso al horno en una olla de cocción lenta con requesón
Ingredientes
- calabacín - medio kilogramo;
- sal;
- zanahoria;
- especias;
- dos vainas de pimiento dulce;
- aceite vegetal - 25 ml;
- cebolla;
- cebollas verdes - manojo;
- queso cottage - 200 g;
- queso - 100 g;
- crema agria - 150 g.
Método de preparación
1. Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente las verduras y freírlas en aceite vegetal hasta obtener un tono ligero y rojizo. Poner en un plato.
2. Cortar en tiras finas de pimiento dulce. Freír en la misma sartén hasta que esté suave y ponerlo en un plato. 3. Cortar la calabaza lavada en círculos finos y freír.
4. Coloque un tercio de calabacín frito en el tazón de varios frascos, extienda el queso cottage en la siguiente capa y distribuya uniformemente todos los pimientos asados. Repetir capas. Al final coloque la fritura de verduras. Sobre ella una capa de calabacín y espolvorear con queso rallado.
5. Salado de la crema agria, sazonar con especias y batir ligeramente. Vierta toda la crema agria y cierre la tapa. Establecer el programa de hornear en diez minutos. Luego, deje el plato en el modo "Calentamiento" durante 20 minutos.
Calabacín al horno de calabaza - consejos y trucos
- El calabacín maduro tiene una piel bastante dura, así que limpie la verdura antes de cocinarla.
- No agregue agua durante la cocción, ya que hay suficiente jugo en el calabacín.
- Corte el calabacín lo suficientemente grueso para que no pierdan su forma durante la cocción.
- Deje los calabacines horneados en el tazón en el modo "Calentado", durante unos 15 minutos para que la verdura esté mejor empapada con los sabores y aromas de las especias.
- Puedes usar crema agria con ketchup o huevos revueltos con mayonesa como relleno.
