Los panqueques de papa con calabacín son increíblemente tiernos, muy sabrosos y, lo que es más importante, esta es la forma más económica de alimentar a su familia con un abundante desayuno o cena. En el otoño, cuando se cosecha la propia cosecha de papas y calabacines, el costo de cocinar los panqueques es mínimo, solo se necesitan huevos y aceite vegetal.
Para cocinar rápidamente los panqueques de papa con calabacín para el desayuno de acuerdo con esta receta, hierva las papas en la víspera con un uniforme. Por la mañana, quedará el puré, mezclar los ingredientes y freír los panqueques.
Te aconsejo que hagas una salsa ligera de yogur griego, sal y eneldo para tortitas de patata con calabacín. Para hacer esto, picar finamente el eneldo, moler con sal en un mortero hasta que aparezca el jugo verde, y luego mezclarlo con yogur o crema agria.
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para buñuelos de patata con calabacín
- 350 g de patatas;
- 250 g de calabacín;
- 80 g de cebollas;
- 50 g de pimientos;
- 20 g de perejil;
- 2 huevos de gallina;
- 30 gramos de harina de trigo;
- Sal, aceite vegetal para freír.
Método de cocinar buñuelos de papa con calabacín
Hervir las papas en uniforme. Los tubérculos pequeños estarán listos en 15-20 minutos después de hervir el agua.
Limpiamos las papas, las convertimos en un puré suave de cualquier manera conveniente: limpie a través de un colador, tres en un rallador pequeño, o pase a través de un machacador de papas.
Cáscara de calabacín limpia. Cuchara raspar la bolsa de semillas junto con las semillas. Pulpa frotada en un rallador grande, añadir a un tazón de patatas.
Los calabacines jóvenes con piel tierna y semillas sin desarrollar pueden frotarse enteros.
Se corta un pequeño racimo de perejil fresco, para la masa, 1-2 cucharadas de verduras picadas son suficientes. Además del perejil, puede agregar el eneldo y el apio.
Cortar la cebolla finamente. Mi pimiento búlgaro, cortar el tallo, cortar las semillas y las particiones. Cortar la pimienta en cubos pequeños. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal para freír, passeur cebolla con pimienta durante 5 minutos, agregue al resto de las verduras.
Si te gusta la comida con pimienta, entonces en lugar de la pimienta dulce puedes tomar una pequeña vaina de chile verde.
Verter en un tazón una cucharadita de sal fina, romper los huevos de pollo crudos, mezclar los ingredientes.
Cuando la sal se mezcla con el calabacín crudo, la masa se volverá líquida, por lo que necesita espesarla, agregue harina de trigo. Por lo general, suficiente 2 cucharadas con una pequeña colina, pero es posible que necesite un poco más.
Además de la harina refinada, puede usar salvado de avena, avena arrollada o harina de maíz.
Tomamos una sartén de hierro fundido o recubrimiento antiadherente. Calor, grasa con una fina capa de aceite vegetal refinado. Vierta una cucharada de masa en un panqueque. Freír hasta que estén doradas durante 2-3 minutos por cada lado. Colocamos las tortitas de papas ya preparadas con el calabacín en una pila, cubrimos con una tapa para que no se enfríen.
Los panqueques de papa con calabacín de esta masa son muy tiernos, debes voltearlos con cuidado para que no se deshagan.
Sirva tortitas de papa con calabacín caliente sobre la mesa, vierta crema agria o salsa de yogur. ¡Buen provecho!
