Las calabazas son vegetales únicos, no solo son útiles, sino también universales desde el punto de vista de la cocina. Las calabazas tienen la capacidad de captar el aroma y el sabor de los ingredientes adyacentes, por lo que se pueden combinar con cualquier producto. Pero son especialmente sabrosos en combinación con queso y tomates.
Calabaza con tomates: principios generales y métodos de cocción
¿Qué se puede cocinar con calabacín y tomates? Lo que sea Pueden ser buñuelos, y guisos, y todo tipo de ensaladas de verduras con la adición de calabacín crudo y frito. Puede intentar hacer calabacines al horno con tomates, espolvorear con queso, o cocinar una sopa original. Hay muchas opciones, como puede ver, así que atrévase, y nosotros, a su vez, intentaremos ayudarlo un poco con consejos útiles y recetas sabrosas.
Calabaza con tomates - preparación de alimentos
Sin duda, el calabacín puede decorar cualquier menú festivo, si lo elige correctamente y lo cocina. Así, las calabazas jóvenes del tamaño de un pepino grande tienen una carne firme más delicada y una piel delgada. Otro punto importante: carecen de semillas gruesas que no encajan en ningún plato. A diferencia de las verduras jóvenes, las más viejas tienen una estructura más acuosa y también tienen una piel gruesa y semillas grandes. Por lo tanto, el calabacín viejo recomienda encarecidamente pelar y semillas. Además, es necesario cortarlos en trozos más grandes para que durante el tratamiento térmico no se “cojen” y no se caigan. Calabaza con tomates - las mejores recetas
Receta 1: Un bocadillo original de calabacín y tomates
Cualquier plato de calabacín, incluso el más simple a primera vista, puede decorar una mesa tanto festiva como informal. Los rollitos de calabacín y tomate son un aperitivo muy original e inusual que decorará cualquier día festivo, a pesar de la simplicidad en la preparación.
Ingredientes:
- Mayonesa grasa 150 gr.
- para probar el ajo
- Un calabacín mediano
- aceite vegetal
- tres tomates
- sal al gusto
- harina
Método de preparación:
1. Pase el ajo por el mechón, envíelo a la cantidad requerida de mayonesa y mezcle.
2. Limpie la calabaza (tome de tal manera que las semillas sean pequeñas) de la piel. Córtelo a lo largo en varios platos: la base de los rollos, pero de modo que no se colapsen cuando se enrollan. Las rebanadas en cubitos se sumergen en harina por ambos lados.
3. Comience a freír los calabacines a fuego alto por ambos lados hasta que se doren. Cortar los tomates en aros. Plástico de squash listo engrasa mayonesa mezclada con ajo por un lado. En el borde, extienda un anillo de tomate, córtelo por la mitad y conviértalo en un rollo. Haz lo mismo con el resto de las piezas. Eso es todo El plato está listo, sin tiempo ni dinero extra.
Receta 2: Calabacín Al Horno Con Tomate Y Queso
Las calabazas y el queso son una combinación increíble. En general, cualquier queso se combina idealmente con muchas verduras y, en particular, con calabacines y tomates. La leche de oveja suave de la leche de oveja cuando se derrite cubrirá el plato con una corteza dorada y le dará un sabor insuperable. Ingredientes:
- Dos calabacines medianos
- Dos tomates medianos.
- 150 gr. queso de oveja
- 2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa grasa
- Una mesa. una cucharada de harina
- mantequilla
- Para degustar especias: pimienta, sal, etc.
Método de preparación:
1. Aplaste las rodajas y déjelas reposar para apilar el jugo extra. Luego las procesamos con especias, sal, pimienta.
2. Ahora vamos a hacer el maltrato. Para hacer esto, mezcle la harina con mayonesa hasta que esté suave, agregue las especias si es necesario. Cortar los tomates en círculos medios. Frotamos por separado el queso.
3. Aplaste los calabacines humedecidos en la mezcla para que no queden áreas peladas. Calienta la sartén, calienta la mantequilla y comienza a freír los círculos en la masa. Freír a fuego alto por ambos lados.
4. Poner las piezas terminadas en una bandeja para hornear. Cubra con tomates y espolvoree con queso rallado. Envíe la bandeja para hornear al horno (calentada a 180-200C) y hornee los calabacines por quince a veinte minutos. El plato se puede servir con puré de papas, arroz o en forma separada.
Receta 3: calabaza con tomate, guisada en salsa de crema agria
Los calabacines con tomate y ajo, servidos con una delicada salsa de crema te sorprenderán gratamente con su originalidad. Este plato es ligero y satisfactorio al mismo tiempo. Una opción ideal para las personas que respetan un estilo de vida saludable.
Ingredientes:
- Un calabacín mediano
- tres tomates
- 200 gr. crema espesa
- Dos dientes de ajo.
- Pimienta, sal al gusto.
- Una cucharada de harina.
- aceite vegetal
Método de preparación: 1. Limpie el calabacín, córtelo en círculos, agregue sal, haga rodar cada uno en harina y fríalo a fuego alto hasta que se dore. Coloque una capa de calabacín en un recipiente para guisar, luego una capa de tomates en rodajas.
2. Sal, sazonar, espolvorear con ajo picado y verter 100 gr. crema agria Después de lo cual repetimos la capa otra vez, y vertemos la crema agria restante encima. Opcionalmente, agregar cebollas, zanahorias o hierbas.
3. Ponga la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento durante veinte minutos, luego envíe el plato al horno y hornee a 250 ° C durante diez minutos.
Receta 4: Ensalada de calabacín con tomate
El plato es muy nutritivo y rico en calorías gracias al calabacín frito en harina, mayonesa y queso, pero al mismo tiempo es sorprendentemente sabroso.
Ingredientes:
- tres calabacines jóvenes (o medio con semillas no rígidas)
- cuatro tomates
- dos cebollas
- harina
- 50 gr. queso duro
- Tres dientes de ajo.
- 250 gr. mayonesa
- sal al gusto
- aceite vegetal
Método de preparación:
1. Pele los calabacines, córtelos en círculos, enróllelos en harina y fríalos en aceite vegetal por 2 lados. Mientras el calabacín se enfría, pica la cebolla en trozos pequeños, corta los tomates (por cierto, es mejor quitarles la cáscara).
2. Freír las cebollas con los tomates hasta que estén tiernos y completar la evaporación del líquido con la adición de una pequeña cantidad de aceite. Retire el frío.
3. Picar el ajo con un machacador y mezclarlo con mayonesa. Tomamos platos planos y comenzamos a colocar los ingredientes en capas: 1 capa - calabacín, cubrimos la primera capa con mayonesa
2 capas: coloque los tomates de manera uniforme (no es necesario que se cubran con mayonesa).
4. Alternamos las capas en la secuencia descrita, para un total de 4-5 piezas. Unte la mayonesa encima de la ensalada y espolvoree con el queso rallado encima. La ensalada terminada se consume mejor enfriada, aunque en forma de calor tiene un sabor delicioso. ¡Buen provecho!
Calabaza con tomates: consejos útiles de chefs experimentados
- Para mejorar el sabor del plato, es recomendable quitar la piel de los tomates. Esto se hace de manera muy simple: los tomates están escaldados con agua hirviendo y la piel se retira de la pulpa con mucha facilidad;
- La calabaza después de picar comienza a liberar demasiado jugo (especialmente los vegetales demasiado viejos), por lo que es aconsejable colocarlos primero, luego escurrir el jugo liberado y luego cocinar el plato preciado.
