Si se menciona la expresión "platos de calabacín", por alguna razón, lo primero que se me ocurre es el calabacín frito o el caviar de calabacín, una pausa continúa. Y después de todo, de esta simple verdura es posible preparar muchos platos sabrosos y hermosos. Por ejemplo, rellenar o hornear en el horno de varias maneras: con crema agria, queso, tomates, mayonesa, verduras y ajos, etc. Fibra, no hay precio en absoluto. Aunque cuesta dinero simbólico. Para no ofender a un vegetal tan respetado, puede diversificar su menú y preparar nuevos platos con calabacín.
Calabacín Al Horno - Preparación De Alimentos
Para asar, es preferible tomar calabacines jóvenes, ya que tienen carne tierna y piel delgada, que no se puede limpiar. Aunque las frutas "adultas" también son adecuadas, si primero remueve la piel áspera y el núcleo con semillas de ellas. Cuanto más viejo es el calabacín, más áspera es su piel y más difícil es cortarla. Por lo tanto, al operar un cuchillo afilado, tenga cuidado de no cortarse. El medio con semillas duras se quita fácilmente con una cucharada común. A continuación, los frutos se cortan de acuerdo con la receta: círculos, placas longitudinales, cubos y al horno.
Calabacín al horno - las mejores recetas
Receta 1: Calabacín, al horno con salsa de crema agria
Puede caracterizar este plato en tres palabras: rápido, fácil y sabroso. El calabacín no se fríe en aceite, generalmente no está muy en la receta, lo que significa que el producto final no será demasiado alto en calorías. Puede utilizar tanto el calabacín ordinario como el calabacín. Ingredientes: dos calabacines medianos, 4 mesas. Cucharas de aceite vegetal, 1 mesa. Una cucharada de perejil y eneldo picados, 3 dientes de ajo, un vaso de crema agria, 150 g de queso, sal y pimienta.
Método de preparación
Para no perder el tiempo, puede encender inmediatamente el horno para que se caliente a 220C. Mientras tanto, el horno se calienta, preparar las verduras. Calabacín cortado en cubos pequeños, de aproximadamente 1 x 1 cm de tamaño. Si la fruta es pequeña en diámetro, puede cortarse en ruedas de centímetro de grosor.
En la bolsa de plástico habitual, el calabacín doblado, añadir a ellos el perejil picado, sal con pimienta y aceite vegetal. Gira la bolsa en la parte superior para que entre el aire y agítalo bien, para que la calabaza quede salada y cubierta con una mezcla de mantequilla y perejil. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, vierta las verduras, alíselas y hornee hasta que estén medio cocidas durante unos 20 minutos.
Ralle el queso, agregue el eneldo, sal y pimienta, crema agria, mezcle muy bien, puede incluso con la ayuda de la batidora. Calabacín sazonado vierta esta salsa y envíelo al horno para hornear. Coloque el producto terminado en un plato plano, exprima el ajo desde arriba y, disfrutando del aroma divino y la alimentación del apetito, decore con verdes. Usted puede servir.
Receta 2: Calabaza al horno con tomates y queso
Este bocadillo se ve muy presentable, por lo tanto, se puede decorar de forma segura la mesa festiva, extendiendo el calabacín sobre las hojas verdes de lechuga. Además, es sabroso y saludable.
Ingredientes: un kilogramo de calabacín, medio kilo de tomates, 100 g de queso, 3 dientes de ajo, sal, pimienta molida, aceite vegetal
Método de preparación
Verduras cortadas en círculos - calabacín grueso, centímetros, tomates un poco más delgados. Picar el ajo en una prensa o un rallador pequeño. Asar los calabacines de 2 lados a una corteza (marrón dorada) y esparcirlos en una bandeja para hornear. Rallar la parte superior del calabacín con ajo y poner una rueda de tomate. Pimiento, sal y espolvorear con queso. Hornear los calabacines 25 minutos a 180C.
Receta 3: Calabacín al horno
Una opción interesante, algo parecido a cocinar pizza. No es necesario comprar específicamente ingredientes de carne, puede esperar a que varios recortes de carne se acumulen en el refrigerador después de las vacaciones o simplemente así. Aquí se pueden ensamblar junto con el calabacín perforado en el estante inferior y procesarse con éxito. Para ser un secreto, una versión puramente vegetal, cocinada sin carne, también es muy sabrosa. Prueba de ambas maneras, no te desanimes.
Ingredientes: 2 calabacines, media cucharada de condimento seco (eneldo, orégano, albahaca a su gusto), 2 dientes de ajo, productos cárnicos (cualquiera) - 150 g, sal, 2 tomates medianos, pimienta, 150 g de cualquier queso duro, 200 ml de mayonesa.
Método de preparación
Encienda el horno y caliente a 180C. Cortar la calabaza joven en rodajas de un centímetro de espesor, untar con una mezcla de sal, pimienta, condimentos secos y colocar sobre una bandeja para hornear engrasada con mantequilla. Con el calabacín perepelok es necesario quitar la cáscara áspera con un cuchillo y quitar el núcleo con las semillas. Los huecos resultantes ponen rodajas de calabacín. Espolvorea esta capa con ajo finamente picado.
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas. Para facilitar la extracción, debe escaldar los tomates con agua hirviendo o ponerlos en agua hirviendo durante un par de minutos. Salchichas, salchichas u otros productos cárnicos cortados en rodajas finas o tiras, como desee. Ralle el queso, la mayonesa diluida con agua o caldo para que se pueda distribuir de manera fácil y uniforme por toda la superficie. Recoja la “pizza”: ponga los tomates en el calabacín con ajo, las carnes en la parte superior, luego el queso y vierta toda la mayonesa diluida. La última capa es la mayonesa, no el queso, porque La parte superior será papel de aluminio, y el queso derretido se puede pegar. Por lo tanto, la capa superior de mayonesa salvará la situación.
Cubrir con papel de aluminio toda la bandeja para hornear y hornear durante media hora. Luego retire la lámina, agregue el fuego a 250C y lleve a una corteza rojiza. Servir el plato no está muy caliente.
Receta 4: Calabacín al horno con queso al horno
Presentación inusual de calabacín. Las frituras de calabacín no se fríen y se cuecen al horno. El plato solo se beneficia de esto, porque Resulta que no es gordo. Y el queso y las verduras lo enriquecen con vitaminas y sustancias saludables.
Ingredientes: 1-2 calabacín (0.5 kg), crema agria 250 g, 3/4 taza de harina, sal y pimienta, 3 huevos, 1 té. Cuchara polvo para hornear, hojas verdes - eneldo / cebollas verdes / perejil, 150-200 g de cualquier queso en escabeche, no muy salado (mozzarella, queso, Adygei, suluguni, etc.).
Método de preparación
El horno se calienta a 200C. Moler el calabacín en un rallador grueso, sal y dejarlo durante cinco minutos. Exprima el exceso de líquido. Picar las verduras, rallar el queso rallado.
A la calabaza agregar todos los ingredientes, mezclar bien. Cubra la bandeja con papel y vierta la masa. Al hornear, se dispersará hacia los lados, de modo que los pasteles no queden pegados, debe dejar una distancia entre ellos. Hornee durante unos quince minutos, hasta que los panqueques se pongan rojos.
Receta 5: Calabacín al horno con un crujiente
La calabaza cocida según esta receta, resulta ligeramente crujiente y sabrosa. Y hermosa Para no derretir el queso en el horno, pero solo para secarlo, tome variedades refractarias especiales, como el queso parmesano. Para hacer el plato picante, puede cocinar y servir cualquier salsa de ajo por separado - en crema agria o ajo. Aunque es muy sabroso. Ingredientes: 1 calabacín mediano, un par de cucharadas de queso parmesano rallado, 4 cucharadas de pan rallado, una pizca de hierbas provenzales, sal, un huevo y pimienta molida.
Método de preparación:
Precalentar el horno a 200C. Calabacín pelado cortado en rodajas de centímetro de espesor, pimienta y sal. Mezclar las hierbas, el queso y las galletas en un bol. En otro bol, batir los huevos. Engrase la bandeja para hornear.
Sumergir cada círculo de calabacín en un huevo, luego enrollarlo en un crouton de queso y colocarlo en una bandeja para hornear. Hornee por 7-10 minutos, luego dé la vuelta y deje en el horno por 5-7 minutos hasta que se doren. Listo calabacín cambia a un plato hermoso y se puede servir.
Calabacín al horno: consejos útiles de chefs experimentados
Los calabacines crudos, cuando se hornean en el horno, emiten bastante exceso de humedad, a veces incluso se debe drenar. Por lo tanto, para reducir el porcentaje de líquido en la fruta, el calabacín picado se espolvorea con sal y se deja reposar durante unos veinte minutos. Tiene tiempo para este momento para dar el jugo que quieres drenar. Squash exprimir y continuar utilizando según lo previsto.
