Comer calabacines es una forma muy económica de enriquecer el cuerpo con minerales, vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Y la carne, que se combina perfectamente con el calabacín, mejora su efecto positivo y aporta su componente muy importante: la proteína. Y en sabor, son ideales el uno para el otro. Además, el calabacín mejora la digestión de la carne y ayuda a normalizar la acidez.
Calabaza con carne: principios generales y métodos de cocción
La combinación de calabacín con carne tiene muchas opciones para cocinar. A partir de estos productos se puede hacer una cazuela, freír empanadas, estofado o rellenarlo. Teniendo en cuenta que el calabacín se cocina bastante rápido, muy a menudo la carne se incluye en la receta en forma de carne picada, que tiene un tiempo de cocción más corto que las rodajas enteras. El producto más popular que incluye la composición de los platos de calabacín con carne, es el queso. Mejora el sabor y las cualidades estéticas del plato, ya que La corteza de queso al horno se ve muy apetitosa y hermosa.
Calabaza con carne - preparación de alimentos
Para hacer un plato de calabacín con carne cocida más rápido y suave y tierna, debe tomar la carne de animales jóvenes: carne de cerdo, ternera, cordero o pollo. De lo contrario, puede suceder que el calabacín comience a hervir suave y la carne aún esté dura.
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Receta 1: anillos de calabacín con carne
Preparar el plato es fácil. Mientras se calienta el horno, se puede hacer la preparación de los productos. Para hacerlo más rápido, puedes freír la carne picada y hervir el arroz con anticipación. Los ingredientes están indicados en 1 calabacín grande. Para esta receta, es mejor tomar frutas no jóvenes, sino adultas, quitándoles el núcleo. Decorado con queso, rizos de aspecto muy elegante y que te abrirá el apetito. Además, son sabrosos y satisfactorios. Diversificar el sabor de la carne puede ser una variedad de especias. Ingredientes: calabacín, carne picada (frita) - 03-05 kg, media taza de arroz hervido, 2-3 tomates, 100 g de queso duro rallado, 2-3 cucharadas de mayonesa, harina, aceite vegetal, especias / sal / pimienta
Método de preparación
Pelar el calabacín, cortarlo en aros de 2 cm y cortar el núcleo con semillas. Luego poner sal y enrollar en harina, freír por ambos lados. Coloque en una fila en una bandeja para hornear. Mezcle la carne picada con arroz, sal, pimienta, especias y rellene los calabacines con ella.
Para cada anillo, ponga un círculo de tomate, frote con mayonesa y envíe una bandeja para hornear al horno durante 15-20 minutos (180C). Cinco minutos antes de estar listo para espolvorear tazas de calabacitas con queso. Los anillos calientes se pueden servir en la mesa con crema agria.
Receta 2: Carne en bata de calabaza
Los amantes de la carne y el calabacín dedicado. El plato se vuelve jugoso y tierno. Para un plato de acompañamiento, puedes hacer puré de papas o hervir arroz.
Ingredientes: 600-700g de cerdo o ternera, 2 calabacines, 1 cebolla grande, 150 g de queso duro, huevo, sal, mayonesa, pimienta, ketchup: todo para el gusto.
Método de preparación
Mezclar el ketchup, la sal, la pimienta y la mayonesa. Mezcle la carne rebanada con la salsa resultante, póngala en una forma que deba ser aceitada.
Un calabacín rallado grueso, mezclar con las cebollas finamente picadas y el huevo crudo, sal y colocar sobre una capa de carne. Cortar la segunda calabaza en círculos y extender las rondas desde la parte superior. Sobre ellos una capa de mayonesa y queso rallado. Hornear durante aproximadamente una hora (200C).
Receta 3: Calabacín Guisado Con Carne
Cuando el calabacín madura en las camas, puedes cocinar muchos platos en varias versiones. Por ejemplo, guiso con carne. Parece ser un plato simple, pero es útil, fácil y sabroso. Ingredientes: calabacín grande, medio kilo de carne, 1 cebolla y zanahoria, 2 tomates, aceite vegetal, hierbas y especias.
Método de preparación
Vierta un poco de mantequilla en el caldero y freír la carne, cortada en trozos pequeños. Añadir las cebollas con las zanahorias. Después de 5-10 minutos, poner el tomate cortado en cubitos en la carne, guisar.
Calabacín limpio, cortar en trozos pequeños y poner a la carne en una caldera, sal. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Al final espolvorea con especias y hierbas picadas con ajo. Calabacín guisado servido con crema agria.
Receta 4: Chuletas De Calabacín Con Carne
Mucho se ha escrito sobre los beneficios del calabacín. Desde hace tiempo se sabe que deberían incluirse con la mayor frecuencia posible en la dieta, especialmente en la temporada de verduras. Es cierto, no a todos les gustan los calabacines fritos o guisados. Con un poco de imaginación, puedes crear y cocinar un nuevo plato: hamburguesas. En el que el calabacín triturado no siempre se puede determinar a gusto. El sabor de las albóndigas es simplemente carne, que les gusta especialmente a los hombres. Probalo Las chuletas pueden ser fritas y hervidas para una pareja.
Ingredientes: 700 g de carne picada (1), 1 calabacín pequeño, 1 cebolla, 2 rebanadas de pan, diente de ajo, pimienta, pan rallado, sal.
Método de preparación
Remoje una hogaza de agua o leche. Ralle finamente el calabacín joven, déjelo reposar un poco, drene el jugo que se ha separado; de lo contrario, el relleno será fino.
Calabacín, pan y cebolla finamente picada con ajo, agregue a la carne picada, amasar bien, pimienta y sal. Cortar las chuletas, enrollarlas en pan rallado o harina y freír.
Receta 5: Calabacín y cazuela de carne
Después de rellenar todos los rollos de col rellenos o de rellenar los pimientos, a menudo queda un poco de relleno adicional. Aquí está, y puedes usarlo para esta cazuela. Ingredientes: 2 calabacines, 3 huevos, 1 tomate, carne picada - 0,5 kg, arroz hervido - 1/2 taza, queso duro - 100 g, sal.
Método de preparación
Rebane los calabacines en una sartén, agregue los tomates picados, sal y hierva a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregue la carne picada con arroz hervido y fríe un poco de guiso. Batir los huevos, sal y verter el calabacín. Espolvorear con queso. Pónganse listos para usar en la estufa debajo de la tapa en un fuego tranquilo o en el horno.
Receta 6: Calabacín con carne y champiñones
En la receta en lugar de champiñones en escabeche se pueden utilizar frescos. En este caso, agregue un par de tomates picados, para que le den al plato un cierto sabor amargo.
Ingredientes: 2 calabacines, 300 g de carne, 200 g de champiñones en escabeche, 1 cebolla, aceite vegetal, pimienta y sal.
Método de preparación
Calabacín y carne cortada en cubitos, medias aros de cebolla, pajitas de champiñones. Coloca y fríe alternativamente las cebollas, la carne, los champiñones y el calabacín en la plancha. Pimienta, sal, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, formando un pequeño fuego.
