Calabacín frito: principios generales y métodos de cocción
El calabacín es un excelente vegetal bajo en calorías, que forma parte de los platos no solo de la cocina rusa y europea, sino que también se usa activamente en los países orientales. El beneficio del calabacín para la salud humana no se puede sobreestimar, es rico en vitaminas B y C, limpia el cuerpo de toxinas y elimina el colesterol.
Preparan muchos platillos del zucchini, hasta la mermelada, pero la mayoría de las veces se fríe y se usa como un plato principal o acompañamiento completo, a veces frito en aceite vegetal, el vegetal es un componente de otro plato más difícil de preparar. Calabacín asado en harina de pan, masa, galletas, queso duro rallado, hierbas, etc., opciones de peso, lo principal es dominar el principio básico de procesamiento del producto. Las calabazas se cocinan rápidamente, se pueden comer frías y calientes.
Calabacín Frito - Preparando Alimentos
Antes de asar el calabacín, debe eliminarse de la piel y las semillas (cuando se trata de vegetales jóvenes, se puede evitar esta etapa), cortar en rodajas o círculos, ligeramente salado, enrollar y poner en una sartén caliente, regado con vegetales aceite Muy a menudo, calabacín asado cocinado con ajo rallado. El ajo se usa solo después de que el plato esté casi listo, se manchan con verduras ya asadas.
Calabacín frito - las mejores recetas
Calabacín frito con ajo
Una receta simple y popular de calabacín asado con ajo ayudará a cualquier anfitriona que no sepa cómo complacer a su familia. Ingredientes:
- 1 calabacín (los tamaños dependen del número de miembros de la familia);
- 50 gramos de harina de trigo;
- 100 gramos de aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo.
- sal
- Pimienta negra molida.
Método de preparación
Calabaza joven cortada en círculos, si la verdura es "más vieja", retírela de la cáscara y las semillas, córtela en trozos pequeños. Vierta la harina en un plato aparte, agregue sal, pimienta molida, mezcle. Rodajas de rodajas de vegetales en harina, freír los calabacines preparados en una sartén, previamente regada abundantemente con aceite vegetal. La verdura absorbe el aceite rápidamente, por lo que debe asegurarse de que siempre sea suficiente, de lo contrario el zucchini se quemará. Gire el calabacín debe estar en el momento en que se dore.
Después de que el calabacín esté asado, se debe engrasar con ajo, pasar a través de ajo y verter con mayonesa o crema agria. Servido caliente o frío, según la preferencia, se puede utilizar como guarnición para pescado o pollo.
Calabacín frito con champiñones y tomates
Las calabazas se combinan perfectamente con los hongos y otras verduras, un ejemplo es la siguiente receta.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de calabacín;
- 300 gramos de champiñones blancos;
- 5 tomates;
- 100 gramos de mantequilla;
- 4 cucharadas de harina;
- 4 cucharadas de crema agria;
- pimienta negra molida;
- sal
- verdes
Método de preparación
La cocción debe comenzar con asar el calabacín. Pelar la verdura y la piel (si es necesario), picar, enrollar en harina mezclada con sal y pimienta, freír en mantequilla.
Comenzamos a trabajar con los hongos, deben estar unos minutos en agua hirviendo, luego deben cortarse en trozos pequeños, verter crema agria, salado un poco y cocer a fuego lento hasta que estén cocidos. Los tomates deben ser pelados (es fácil de hacer, si se escaldan previamente un tomate con agua hirviendo), córtelos en trozos pequeños, sal, pimienta, fríalos en una sartén.
Calabacines fritos con champiñones y tomates se sirven en un plato común, primero los champiñones, luego los calabacines, los tomates, todo está cubierto de verduras en la parte superior.
Calabacín frito coreano
La gente de Corea, como nuestros compatriotas, fríe los calabacines, pero sírvalos en la mesa con una sabrosa salsa. Conoce la receta.
Ingredientes para la preparación de calabacín:
- 1 calabaza de tamaño mediano;
- 50 gramos de harina de trigo;
- 100 gramos de aceite vegetal;
- sal
Ingredientes para hacer salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 1 cucharada de vinagre de arroz;
- Un poco de aceite de sésamo (en la punta de una cuchara);
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas;
- 1 cucharada de agua hervida;
- pimiento rojo picado (algunas piezas);
- Cebollas verdes.
Método de preparación
Vale la pena comenzar la preparación del plato con la creación de la salsa, se infundirá y adquirirá el sabor deseado mientras que la anfitriona se controla con el calabacín. Mezcle el vinagre, la salsa, el aceite de sésamo y el agua, agregue los pimientos picados muy finos y las cebollas verdes, envíe el sésamo al mismo lugar. La salsa se debe mezclar bien y dejar reposar 1-1.5. Calabacín limpio, cortado, sal, rollo en harina, freír en aceite vegetal. Sirven el plato en la mesa de la siguiente manera: se coloca un palito con una salsa en el centro de un plato grande y se coloca un calabacín frito alrededor.
Calabacín frito en hebreo
En la cocina judía, el calabacín frito se prepara con crema agria, hierbas y nueces. Ingredientes:
- 100 gramos de calabacín;
- 10 gramos de harina de trigo;
- 10 gramos de aceite vegetal;
- 20 gramos de crema agria;
- 10 gramos de granos de nuez;
- verdes (apio, eneldo, perejil, etc.);
- sal
Método de preparación
Pele los calabacines, córtelos en trozos pequeños de 1-1.5 centímetros de grosor, enróllelos en harina de trigo, a la que se le agregó sal previamente, freír en aceite vegetal. El calabacín frito se sirve en la mesa en estilo hebreo con nueces trituradas, verduras picadas y crema agria.
Calabacín frito: consejos útiles de chefs experimentados
Antes de cocinar el calabacín debe lavarse, limpiarse de la piel y las semillas, si el vegetal es joven, puede cortarlo y freírlo, sin deshacerse de la piel y las semillas.
No debe freír demasiado el calabacín, deben estar ligeramente húmedos en el interior, luego se pueden preparar, cubrir con papel de aluminio, de lo contrario, pueden convertirse en gachas o se quemarán de forma notable.
Las calabazas son excelentes en sabor, tanto frías como calientes, por lo que no debe preocuparse de que la verdura asada se enfríe rápidamente, por lo que quizás le guste aún más.
