La sopa de tomate con calabacín y calabaza se cocina mejor a fines del verano u otoño, cuando las verduras se cultivan en campo abierto y se maduran al sol. El sabor de esta sopa quedará saturado, el color es brillante, la consistencia es espesa. Este plato es apto para menús dietéticos y cuaresmal. En general, si decides seguir la figura y perder unos cuantos kilos de más, entonces la receta es para ti. La sopa para esta receta se puede cocinar en el post, también es adecuada para un menú vegetariano.
Un rasgo característico de este método de preparación es que la sopa se prepara sin agua y sin caldo, solo jugo de vegetales que se libera de la fruta durante la cocción.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 8
Ingredientes para la sopa de puré de tomate
- 1 kg de tomates maduros;
- 500 g de calabacín;
- 500 g de calabaza;
- 100 g de cebollas;
- 4 dientes de ajo;
- 3 cdas. l zanahorias secas;
- 30 ml de aceite de oliva;
- pimentón, sal.
Un método para cocinar sopa de tomate para perder peso
En una olla de sopa con un fondo grueso y paredes gruesas vierta el aceite de oliva. Cebollas limpias de la cáscara, picar finamente. Dientes de ajo saltan a través de la prensa de ajo.
Coloque la cebolla finamente picada en el aceite precalentado y, literalmente, en unos segundos, agregue el ajo.
Pase los vegetales a fuego lento hasta que las cebollas estén suaves. Cuanto más se dore, más rico y sabroso resultará el plato terminado.
Calabacín y calabaza limpios de la cáscara. Cuchara retire la parte blanda de las verduras - bolsa de semillas con semillas. Rallar la carne en un gran rallador de verduras.
Tire el calabacín y la calabaza en la sartén, cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Por cierto, el plato solo se puede preparar con calabacín o con calabaza, porque el sabor de estos vegetales es bastante similar.
En una cacerola separada o en una sartén grande para saltear, agregamos los tomates: picamos finamente los tomates, los ponemos en la sartén, cerramos la tapa.
Cocinamos a fuego lento durante 20-25 minutos, luego doblamos el tamiz, limpiamos la carne con una cuchara, solo la cáscara y las semillas permanecerán en el tamiz.
Vierta el puré de tomate caliente en una cacerola con calabacín y calabaza, vierta 3 cucharadas de zanahorias secas, cierre la cacerola nuevamente y cocine todo junto por otros 15 minutos.
5 minutos antes de que la sopa de tomate esté cocida, lo servimos para probar sal de mesa, pimentón dulce molido y 1-2 cucharaditas de azúcar granulada para equilibrar los sabores.
Cambiamos las verduras preparadas en un procesador de alimentos, las convertimos en un puré suave o las cortamos en la cacerola con una batidora de inmersión.
Antes de servir, le aconsejo que condimente la sopa de tomate con yogur sin azúcar o crema agria con bajo contenido de grasa. ¡Buen provecho! Cocine con placer la sopa ligera de puré de tomate baja en calorías.
Continuando con el tema de la pérdida de peso, quiero señalar que incluso los alimentos bajos en calorías pueden posponerse en los lados, porque la materia no es solo en calidad sino también en cantidad, es decir, en la cantidad de porciones. Un adulto necesita aproximadamente 250 gramos de comida a la vez, por lo que mucha sopa cabe en una taza grande de té.
