Buñuelos de calabacín: principios generales y métodos de cocción
Un pariente lejano de la calabaza, el calabacín, los cocineros aprecian un sabor ligero y delicado. Al llegar a las mesas de los europeos en el siglo XVI, se convirtió en una bienvenida y uno de los invitados más útiles en nuestras mesas. Hoy en día, el calabacín en cualquier momento del año se puede comprar solo por venir a la tienda o al mercado. Aquellos que cultivan calabacines por sí mismos, sujetos a la integridad de la cáscara, pueden almacenarlos casi todo el invierno sin perder las propiedades beneficiosas por las que estas verduras han sido famosas durante mucho tiempo. La calabaza tiene un efecto calmante y curativo, ayuda a combatir la sensación obsesiva de hambre. Tiene una gran cantidad de fibra, vitamina C, fósforo y vitaminas B. Además, el calabacín se considera un producto dietético, y es solo una sabrosa salvación para aquellos que desean deshacerse de los kilos de más sin dietas dañinas, porque esta verdura tiene muy pocas calorías.
El calabacín puede cocinar muchos alimentos sanos y sabrosos. Los buñuelos de calabacín son uno de los platos más populares para la preparación de los cuales utilizan este vegetal, gracias a su excelente sabor y facilidad de preparación.
Buñuelos De Calabacín - Preparación De Alimentos
Los principales protagonistas de este plato son los calabacines, entre los que debes elegir el más joven y el más fuerte. El calabacín joven tiene una piel delicada, por lo que no es necesario eliminarlo, ya que es rico en nutrientes. Además, dicha piel no afecta el sabor del plato.
Si usa calabacines viejos con una piel gruesa, primero deben lavarlos bien, pelarlos y quitarles las semillas. Buñuelos De Calabacín - Mejores Recetas
Receta 1: Buñuelos de calabacín
La preparación de estos delicados, jugosos y fragantes buñuelos toma muy poco tiempo, y usted puede comerlos fríos y calientes, serán igualmente sabrosos.
Ingredientes:
2 calabacines;
2 huevos;
5 cucharadas. l harina
Para degustar verduras, sal, pimienta;
Aceite vegetal para freír.
Método de preparación:
1. Picar finamente las verduras, frotar los calabacines preparados en un rallador fino y, si son muy jugosos, escurrir el jugo.
2. Mezcle el calabacín y las hierbas con los huevos, agregue la harina, la sal, la pimienta, mezcle bien nuevamente. Al agregar harina, debe asegurarse de que la consistencia de la masa de la calabaza no sea demasiado gruesa ni líquida, para que la harina se pueda colocar más de lo que está escrito en la receta.
3. Vierta la mantequilla en la sartén, caliéntela bien y, colocando la masa con una cuchara, fríe los panecillos durante varios minutos por ambos lados. Los panqueques estarán listos cuando aparezca una hermosa corteza dorada. Se sirve con crema agria.
Receta 2: Buñuelos de calabacín con cebollas
Plato muy sabroso. Las cebollas dan a los buñuelos de calabacín un sabor especial y sabroso. Y se preparan muy rápido.
1 calabaza de tamaño mediano;
1 taza de harina;
1 cebolla;
1 huevo
Para degustar sal y pimiento rojo.
Método de preparación:
1. Frote el calabacín y las cebollas en un rallador.
2. Mezcle las verduras preparadas con huevo, sal, pimienta y mezcle todo bien.
3. Agregue la harina, mezcle todo bien nuevamente.
4. Con una cuchara, esparza la masa en la sartén con el aceite de girasol caliente y fríe los panqueques durante unos 5 minutos por cada lado. Panqueques listos servidos con crema agria.
Receta 3: Buñuelos de calabacín con carne picada
Al preparar este plato, puede obtener lo que desee, no solo una guarnición, sino un plato principal completo. El calabacín hace que estos panqueques sean aireados y livianos, y nutritivos para la carne. Se pueden cocinar de pollo, ternera, cerdo y hasta pescado picado a voluntad. Ingredientes:
1 calabaza
300 gr. carne molida
2 cebollas;
2 huevos;
3 cucharadas. l harina
Para degustar sal y pimienta.
1. Picar finamente la cebolla (puede usar un rallador grande para molerla) y agregarla a la carne junto con sal y pimienta.
2. Frote el calabacín rallado y agregue el resto de los ingredientes: carne picada, harina, especias, huevos, mezcle todo bien.
3. Vierta el aceite de girasol en una sartén bien caliente, separe la masa de los calabacines con una cuchara y fríe los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Estos panqueques se sirven mejor en la mesa inmediatamente después de la preparación, luego tienen el mejor aspecto y sabor.
Receta 4: Buñuelos de calabacín dulces
No es una receta común, que, sin embargo, seguramente atraerá a los niños. Los panqueques son muy tiernos y sabrosos, así que definitivamente debes probarlos.
Ingredientes:
200 gr. harina
0.5 kg de calabacín;
2 cucharadas. l azucar
1 huevo
sal;
una pizca de soda
rast. aceite de freír
1. Para esta receta, es mejor tomar el calabacín pelado. Cortar el calabacín en trozos, cortar las semillas de ellos y frote las piezas resultantes en el rallador más pequeño. El puré de calabaza resultante se mezcla con huevo, harina, azúcar, sal, soda en la punta de un cuchillo.
2. Caliente la sartén sobre el fuego, vierta aceite vegetal en ella y extienda suavemente la masa con una cuchara, luego fríe los panqueques en aceite caliente hasta que aparezca un color dorado.
3. Servir mejor los panqueques calientes, con salsa dulce, mermelada, miel, crema agria o mantequilla.
Receta 5. Buñuelos de calabacín con ajo
Estos panqueques atraerán a los amantes de los platos salados, gracias al ajo. Si los sirve en la mesa, como dicen, con el calor y con la crema agria, seguramente se convertirán en el plato favorito de sus invitados. Ingredientes:
1 calabacín mediano;
2/3 taza de harina;
1 cebolla;
1 huevo
2 dientes de ajo;
Para degustar la sal.
1. Frote el calabacín y las cebollas en un rallador, corte el ajo en la prensa de ajo.
2. Mezcle el calabacín rallado, el ajo y la cebolla picada con el huevo, la sal, la pimienta, una vez más mezcle todo bien.
3. Extienda la masa obtenida en una sartén con aceite de girasol, precalienta bien y fríe los panqueques por ambos lados hasta que se doren.
4. Sirva los panqueques con crema agria, o como guarnición para platos de carne.
Buñuelos de calabacín: consejos útiles de chefs experimentados
1. Al hacer la masa para los buñuelos de calabacín, es necesario tener en cuenta que el calabacín joven (también llamado leche) da más líquido que las frutas grandes, así que si es necesario, debe drenar un poco del jugo de calabaza que se ha extraído o agregar más harina a la masa. La consistencia deseada.
2. Al cocinar los buñuelos de calabacín, es mejor colocar la masa en la sartén con una cucharada para que sean pequeños y no demasiado gruesos. En este caso, la sartén debe estar muy bien calentada, entonces los panqueques no se pegarán a su parte inferior y tendrán una deliciosa corteza rojiza.
