Calabacín en la masa de ajo - un bocadillo salado. Calabaza frita en una sartén con ajo en crema agria, cerveza, kéfir y huevo batido

Calabacín en la masa de ajo - un bocadillo salado. Calabaza frita en una sartén con ajo en crema agria, cerveza, kéfir y huevo batido

El calabacín contiene una gran cantidad de microelementos y vitaminas útiles.

Además, es una verdura sabrosa y asequible.

El calabacín en la masa de ajo es un bocadillo abundante y sabroso que se puede cocinar por unos minutos.

Al mismo tiempo, el contenido calórico de tal plato es bastante bajo, por lo que no puede preocuparse por su figura.

La calabaza frita en una sartén con ajo se puede servir como guarnición de carne, pescado o como un plato independiente.

Calabacín frito en un pincho con ajo - los principios básicos de cocinar

Aquellos que tienen la suerte de tener su propio jardín, saben que es fácil cultivar calabacines y dan una rica cosecha. Pero si no tienes una casa de verano, no te desesperes, puedes comprar calabacines en cualquier mercado y supermercado a un precio asequible.

A menudo, el calabacín se asa simplemente presionándolo en harina, pero a muchas personas no les gusta de esta manera porque a menudo necesitan cambiar el aceite, y el humo en la cocina es una mecedora. Por lo tanto, los calabacines mejor cocinar en la masa. Evitará que se quemen y hará que el sabor de las verduras sea aún mejor. Hay muchas recetas. La masa más común está hecha de huevos, agua y harina. También se prepara a base de cerveza, crema agria, leche, mayonesa o productos lácteos.

El ajo, el queso, las especias y las hierbas se agregan a la masa para que el sabor del plato sea aún más rico.

Si el calabacín se rellena con carne o pescado y se fríen en la masa, se obtiene un plato que puede convertirse en un almuerzo o una cena de pleno derecho. Este plato es adecuado para la mesa de vacaciones.

Lavado de calabaza joven, frotar y cortar en círculos. Luego se sumerge cada uno en masa y se fríen hasta que se doren. Se sirven calabacines, fritos en una sartén con ajo, fríos o calientes, con ajo o salsa de tomate.

Receta 1. Calabacín en masa con ajo y mayonesa

Ingredientes

  • 800 g de calabacín;
  • sal;
  • 200 g de mayonesa;
  • pimienta negra;
  • tres huevos;
  • ajo;
  • migas de pan;
  • 120 ml de aceite vegetal;
  • 50 g de harina;
  • 50 ml de leche.

Método de preparación

1. Pelar el calabacín y cortar la verdura en palitos.

2. En un plato hondo, combine los huevos con harina, pimienta negra y sal. Batir todo con un batidor hasta que quede suave.

3. Vierta las migas de pan en un plato plano. Calentar la sartén con aceite vegetal.

4. Sumergir cada barra en una masa de huevo, luego enrollar en pan rallado y transferir a una sartén con aceite caliente.

5. Freír los calabacines por todos lados hasta que estén dorados y colocarlos en un tereluk, cubriéndolos con servilletas.

6. Coloque la mayonesa en una taza, exprima el ajo en ella a través de una prensa y sazone con especias. Revuelva

7. Vierta la salsa preparada con calabacín o sírvala en un recipiente aparte.

Receta 2. Calabacín, frito en una sartén con ajo en crema agria

Ingredientes

  • un calabacín mediano;
  • 3 g de especias;
  • dos huevos;
  • un tercio de un montón de verduras;
  • 50 g de harina;
  • dos dientes de ajo;
  • 3 g de soda;
  • 50 ml de agua potable;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • media taza de crema agria 20%.

Método de preparación

1. Mi calabacín, si la piel está dura, límpialo. Cortar las verduras en rizos delgados y cambiarlos en platos hondos. Sal, pimienta y mezclar.

2. Coloque dos huevos en una taza, agregue la crema agria y la harina mezclada con soda. Bate todo a fondo hasta obtener una consistencia suave. 3. Calentar la sartén de hierro fundido con aceite. Verter la harina en un plato.

4. Cada círculo se enrolla en harina y se sumerge en masa batida. Nos extendimos en aceite caliente y freímos, cubiertos con una tapa, en el espíritu de las fiestas hasta que se doren.

5. Vierta el aceite vegetal en un plato, dilúyalo con la misma cantidad de agua y agregue el ajo picado y las verduras. Revuelva

6. Retire los calabacines de la sartén y sumérjalos en la marinada. Los ponemos en un plato adecuado y los dejamos infundir durante media hora. Se sirve con carne o pescado.

Receta

3. Calabacín en masa para ajo

Ingredientes

  • dos huevos;
  • 5 g de pimienta negra molida;
  • 80 g de harina;
  • sal;
  • 25 g de almidón de patata;
  • 4 g de mostaza terminada;
  • 50 ml de agua potable;
  • calabacín joven de tamaño mediano;
  • mayonesa;
  • aceite vegetal;
  • ajo - dos dientes.

Método de preparación

1. Lave el calabacín bajo el grifo, limpie con una servilleta y córtelo en círculos, de un centímetro de espesor.

2. Batir los huevos en platos adecuados, agregarles sal, mostaza y pimienta. Agitar bien todo con un tenedor. Verter en agua potable y mezclar.

3. Vierta el almidón y la harina en la mezcla. Bate todo con una licuadora hasta que quede suave. Deja la masa durante diez minutos para que la harina dé gluten.

4. En una sartén de hierro fundido, vierta aceite vegetal y caliente. Los círculos de calabacín se sumergen en la masa y se ponen en aceite caliente. Freír a fuego lento en un lado hasta que la masa tome una corteza apetitosa.

5. Voltear y freír los calabacines del otro lado. Coloque el calabacín listo en un plato cubierto con servilletas para deshacerse del exceso de grasa. 6. Mezclar la mayonesa con el ajo machacado. Engrase cada círculo con esta mezcla y colóquelo en un plato cubierto con hojas de lechuga.

Receta 4. Calabacín, frito en una sartén con ajo y picado

Ingredientes

  • calabacín;
  • dos ramitas de hojas verdes;
  • 200 gramos de carne de cerdo picada;
  • una pizca de pimienta;
  • dos huevos;
  • sal;
  • patata;
  • 50 g de queso duro;
  • tres dientes de ajo;
  • 50 g de pan;
  • cabeza de cebolla.

Método de preparación

1. Lave el calabacín, límpielo y córtelo en círculos de medio centímetro de grosor.

2. Cortar con cuidado el núcleo. Saque la pieza de trabajo y póngala en un plato separado para deshacerse del sabor amargo. De la pulpa cortada se pueden cocinar tortitas.

3. Carne de cerdo picada con huevo. Rallar las patatas nuevas peladas, el pan empapado, el ajo y la cebolla. Sazone con pimienta y sal. Todos amasar hasta que quede suave.

4. Calabaza rellena rellena de carne picada. Batir los huevos con un tenedor. Harina la harina en un plato. Sumerja cada círculo en la mezcla de huevo, luego en harina. Repita el procedimiento de nuevo.

5. Coloque el calabacín con carne picada en aceite caliente y fríalo hasta que se forme una costra marrón. Luego, gire, retire el fuego al mínimo y cocine otros diez minutos, tapados con una tapa.

6. Retire la tapa, ponga queso rallado en cada círculo, cúbralo nuevamente y apague el fuego. Después de un par de minutos, coloque los calabacines con carne picada en un plato, espolvoree con las verduras picadas finamente y sirva.

Receta 5. Calabacín en masa con ajo y tomates

Ingredientes

  • calabacín;
  • sal fina;
  • cuatro tomates;
  • pimienta;
  • un huevo;
  • 70 ml de aceite vegetal;
  • 50 g de harina;
  • tres dientes de ajo;
  • 150 ml de mayonesa.

Método de preparación

1. Lave los calabacines, séquelos y córtelos en círculos no demasiado delgados.

2. Batir los huevos en platos hondos, agregarles harina y especias. Batir cuidadosamente todo con un tenedor.

3. Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido. Los círculos de calabacín se sumergen en la masa y se ponen en la sartén.

4. Lavar los tomates, limpiar y cortar en círculos. Enjuague el eneldo y pique finamente.

5. Ponga la crema agria en un plato, exprima el ajo, sal y agregue las verduras. Revuelva

6. Coloque el calabacín frito en un plato plano. Engrasar cada círculo con salsa de crema agria, poner un tomate encima. También se untó con salsa y puso encima un círculo de calabacín. Poner las verduras en varias capas. Servir como complemento a los platos de carne o pescado.

Receta 6. Calabacín frito en una sartén con ajo y queso

Ingredientes

  • tres calabacines jóvenes;
  • 30 g de harina;
  • dos huevos;
  • 70 g de queso duro;
  • pimienta y sal;
  • leche - media taza.

Salsa

  • 50 g de crema agria;
  • un pequeño manojo de eneldo;
  • 50 g de mayonesa;
  • unos dientes de ajo.

Método de preparación

1. Bata los huevos en un recipiente hondo, sal, sazone con pimienta y bata con un tenedor. Vierta la leche en la mezcla de huevo y mezcle. Agregue la harina y continúe batiendo hasta que no quede ningún bulto.

2. Mi y limpiar la servilleta de calabacín. Cortarlos en círculos de grosor medio. Ponerlas en un bol y espolvorearlas con sal.

3. Vierta la harina en un plato y póngala junto a la taza con la mezcla. 4. Calentar el aceite para encender la bruma. Cada círculo de calabacín rueda en harina, luego se sumerge en la masa y se pone el calabacín en aceite caliente. Freír y cambiar a la placa.

5. Queso grande tres. Crema agria mezclada con mayonesa. Añadir a esta mezcla el ajo y el eneldo finamente picados. Sal, pimienta y mezclar bien.

6. Calabacín frito dividido en dos partes. Una salsa de grasa y espolvorear con eneldo. Estos calabacines listos.

7. Coceremos el segundo lote. Distribuimos el calabacín en una bandeja para hornear, colocamos encima el queso rallado y lo metemos en el horno precalentado. Cocine hasta que el queso se derrita.

Receta 7. Calabacín en masa de cerveza con salsa de ajo y queso

Ingredientes

  • dos calabacines jóvenes;
  • harina;
  • 150 ml de cerveza;
  • la mitad de un manojo de perejil;
  • dos huevos;
  • dos dientes de ajo;
  • 150 g de queso;
  • 30 ml de mayonesa;
  • 60 ml de crema agria.

Método de preparación

1. Lavar la calabaza, secar y cortar en medio centímetro de espesor.

2. Bate los huevos en un tazón, bátalos ligeramente con un batidor y vierte la cerveza. Revuelva Agregue tanta harina, batiendo constantemente, hasta obtener una mezcla, la consistencia como para los panqueques.

3. Sumergir las tazas de calabacín en una cerveza cerveza y poner en una sartén caliente. Freír los calabacines hasta que estén dorados y colocarlos en un plato cubierto con servilletas.

4. Frote finamente el queso, agregue mayonesa, crema agria y exprima el ajo con una prensa. Mezclar bien. Puede agregar verduras frescas picadas.

5. Cada círculo mancha la salsa de queso. Servir de acompañamiento con pescado o platos de carne.

Receta 8. Calabacín, frito en una sartén con masa de ajo

Ingredientes

  • dos calabacines;
  • 120 ml de aceite de oliva;
  • dos huevos;
  • 140 g de harina;
  • media taza de crema agria;
  • sal;
  • dos dientes de ajo;
  • 5 g de condimento de ajo;
  • pimienta;
  • eneldo;
  • una pizca de pimiento rojo;
  • aceite vegetal.

Método de preparación

1. Ponga la crema agria en platos hondos, agregue el condimento del ajo y la mitad de la harina. Todos batir cuidadosamente con un tenedor hasta que quede suave.

2. Cortar la calabaza lavada en aros. Poner en un bol, pimienta y sal. Revuelva

3. Enrolle cada círculo en harina, luego sumérjalo en la masa de ajo y fríalo en aceite caliente, cubierto con una tapa, antes de dorarlo.

4. Picar las verduras y mezclar con el ajo picado a través de la trituradora de ajo. Frotis de esta mezcla de calabacín asado.

Calabaza frita en una sartén de ajo - consejos y trucos

  • Para freír, use solo calabacines jóvenes.
  • Bate los huevos con agua con gas o cerveza para que la masa esté bien ventilada.
  • Para hacer más tierno el plato, pelar el calabacín.
  • El calabacín frito se sirve mejor con mayonesa, queso o salsa de crema agria.
  • Antes de sumergir las tazas de calabacín en la masa, tritúrelas en harina.
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