El calabacín relleno, cocido en el horno, en el este se llama dolma, de la palabra turca dolmak, que significa "relleno". Por lo general, la carne o el arroz se utilizan para el relleno, y las hojas de uva, pimientos dulces, membrillo y tomates pueden servir como una cáscara. Como un niño no sabía este nombre difícil, sin embargo, las verduras de acuerdo con esta receta se cocinaban en la casa con bastante frecuencia.
El calabacín es un vegetal increíble, su productividad a menudo solo me asusta. Caviar de calabaza, guisos de verduras, panqueques y chuletas de calabacín con una envidiable regularidad aparecen en el menú de otoño. Para variar, le aconsejo que los rellene con filete de pollo picado y verduras cocidas, y prepare arroz crujiente como guarnición. El resultado es un segundo plato sabroso y nutritivo: con salsa de crema agria, lo que necesita para la cena.
- Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para cocinar calabacines rellenos al horno en el horno
- 650 g de calabacín de tamaño mediano;
- 115 ml de aceite de oliva;
- 5 g de sal;
- 15 g de sésamo blanco:
Para carne picada:
- 400 g de filete de pollo;
- 100 g de cebollas;
- 230 g de zanahorias;
- 150 gramos de pimiento dulce;
- 30 gramos de verduras de apio;
- 1 vaina de pimienta amarga;
- 20 ml de aceite de oliva;
- 5 g de sal;
- Pimentón molido, pimienta negra, orégano.
Método de cocinar calabacines rellenos al horno en el horno
Cáscara de calabaza de tamaño mediano limpia. Cortar en varias piezas con círculos de unos 4-5 centímetros de altura. Con una cucharadita raspamos el núcleo con las semillas, dejando el fondo de 1 cm de espesor.
En una cacerola ancha, caliente el agua hasta que hierva, vierta la sal. Blanqueamos las verduras en porciones durante 5-7 minutos, sacamos, ponemos un colador para que fluya el agua.
Haciendo relleno
Picar finamente las cebollas. Pasamos en un aceite de oliva refinado bien calentado para freír.
Cuando la cebolla adquiere un tinte de caramelo, agregamos una zanahoria rallada grande. Freír la cebolla con la zanahoria durante 7 minutos.
Para el sabor agregar pimiento dulce picado. El color de la pimienta es cualquiera, lo principal es ser carnosos.
Freír los pimientos con zanahorias y cebollas durante 5 minutos.
Filete de pollo cortado con un cuchillo afilado a través de las fibras en pequeños cubos o moler en una picadora de carne. Es mejor utilizar la boquilla con orificios grandes, de manera que los trozos de carne se sientan en el relleno.
Verter sal, orégano, pimentón molido y apio verde picado. Limpiamos la vaina de pimienta amarga de las semillas y las particiones, las cortamos en anillos, agregamos a los otros ingredientes.
Freír el relleno durante unos minutos más.
Encender para calentar el horno a una temperatura de 200 grados centígrados.
Rellene el calabacín con pollo picado y verduras, haga una gran colina, será más delicioso. Verter el aceite de oliva en la sartén para freír, poner el calabacín.
Coloque la sartén en el horno caliente en el estante del medio. Ya que los ingredientes están listos para ser preparados, entonces no los hornee por mucho tiempo, 20-25 minutos es suficiente.
Preparamos calabacines rellenos, espolvoreamos con sésamo blanco, servimos caliente a la mesa.
Para los calabacines rellenos al horno, le aconsejo que prepare la salsa: pase un diente de ajo a través de una prensa, corte un poco de eneldo y algunas plumas de cebolla verde, mezcle todo con sal y crema agria.
Calabacín relleno, listo para hornear. ¡Buen provecho!
