El calabacín es una verdura popular y querida, tal vez esté en cada jardín. Y no en vano, debido a que se puede hacer y el plato principal, y un plato de acompañamiento. Por otra parte, el calabacín se prepara muy rápidamente.
Principios generales de cocción
Esta verdura no tiene un sabor pronunciado. Pero él está en perfecta armonía con muchos productos y especias. El calabacín encajará perfectamente en la compañía de berenjenas, zanahorias, pimientos, papas en guiso de verduras, será un excelente acompañamiento de pollo, carne de res, cerdo. Puede ser frito, estofado, horneado, relleno, hecho de panqueques o panqueques. Los calabacines "amigo" con ajo, hierbas aromáticas, le dan a esta verdura un sabor más interesante.
El calabacín joven es especialmente sabroso, se puede usar junto con una piel delicada. En squash grande se vuelve bastante difícil, es mejor limpiarlo. Pero es una verdura grande que es perfecta para rellenar. Después de retirar las semillas, puede llenar el calabacín con carne picada o una mezcla de otras verduras, y luego hornear, en papel de aluminio o en una manga, o en un guiso.
Calabacín asado rápido y sabroso cocinero
La receta más fácil y rápida, pero el resultado no es menos impresionante. El empanado en harina le da a los calabacines la ternura y las hierbas picantes: la cáscara. Las verduras son mejores para elegir jóvenes, de tamaño mediano, con piel delgada.
Ingredientes
2 calabacitas pequeñas;
3-4 art. cucharadas de harina;
aceite vegetal;
Sal, albahaca, tomillo, pimienta molida.
Método de preparación
1. Lave la calabaza y córtela en pequeños anillos de aproximadamente medio centímetro de grosor.
2. Vierta la harina en un plato, agregue sal y condimentos, mezcle bien. 3. Enrolle los círculos de calabacín en una mezcla de harina y hierbas aromáticas, y luego fría en una sartén con aceite vegetal. Es mejor hacer que el fuego sea moderado, de lo contrario, el calabacín se quemará y no tendrá tiempo de enrojecerse. Tan pronto como los anillos en un lado se vuelvan dorados, voltéalos y fríelos en el otro lado hasta que estén blandos.
4. Servir caliente con crema agria.
Cocinera rápida y sabrosa, rellena el calabacín en la manga
Hornear en la manga es una forma muy fácil de cocinar, ya que no requiere atención especial: los productos se preparan rápidamente con vapor, no se queman, no sale nada en la bandeja para hornear. El calabacín en esta receta puede ser una cena completa para la familia.
Ingredientes
1 calabacín grande;
una libra de carne molida o de cerdo
1 cebolla;
200 gramos de repollo;
1 tomate;
70 gramos de queso rallado;
aceite de oliva;
Sal, especias.
Método de preparación
1. Todas las verduras se lavan. Picar la col, limpiar la cebolla y picar finamente, cortar el tomate.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo, quitar las semillas. Un poco espolvorear el barco resultante con aceite de oliva.
3. En una sartén, freír rápidamente las cebollas y picarlas hasta la mitad de la cocción, agregar el repollo rallado y el tomate picado. Sazonar con sal y especias. Guiso durante unos 10 minutos. Deje enfriar un poco.
4. En el bote de squash descansa el relleno. Espolvorear con queso rallado encima.
5. Coloque el calabacín relleno en la manga, ajústelo por ambos lados y póngalo en una bandeja para hornear. Perforamos un par de agujeros para salir del exceso de vapor.
6. Horneamos aproximadamente media hora en el horno a una temperatura no superior a 200 grados (en la mayoría de los tipos de manguitos para hornear, esta es la temperatura máxima permitida). Es fácil determinar la preparación: con una espátula de madera, justo a través de la manga, empuje ligeramente hacia abajo en el costado del bote de squash. Se volvió suave, así que es hora de conseguirlo. 7. Corte cuidadosamente la manga para no quemarse con vapor caliente. Divida los calabacines rellenos en porciones, servidos en la mesa.
Calabacín relleno cocido estofado rápido y sabroso
A diferencia de la receta anterior, es más bien una opción dietética. El plato resulta ser no graso, y si necesita que no sea picante, simplemente excluya las especias de la lista de ingredientes.
Ingredientes
1 calabacín grande;
400 gramos de carne picada;
media taza de arroz;
hoja de laurel - 2 cosas;
pimienta, sal
Método de preparación
1. Lave el calabacín y córtelo por la mitad. Saque las semillas, asegúrese de dejar el fondo en la parte inferior.
2. Mezclar el arroz y la carne picada, rellenar el calabacín.
3. Tomamos una cacerola bastante gruesa de paredes gruesas, metemos las mitades de calabacín en ella, tocando fondo. Llene con agua de modo que cubra casi por completo un vegetal relleno, préndalo en fuego.
4. Después de hervir, sazone el caldo con sal, pimienta, agregue la hoja de laurel. Guiso a fuego lento durante unos 45 minutos, tan pronto como el arroz y el calabacín estén blandos, el plato esté listo.
Rápido y sabroso cocinar tortitas de calabacín
Los buñuelos no solo pueden ser dulces. De los calabacines en una mezcla de queso y especias, son muy tiernos y fragantes.
Ingredientes
1 calabaza de tamaño mediano;
media taza de harina;
1 huevo
50 gramos de queso rallado;
Sal, pimienta negra, albahaca, tomillo.
Método de preparación
1. Mi calabacín, pélalo y frótalo sobre un rallador grueso.
2. Agregue harina, huevo, queso rallado, sal, pimienta y hierbas picantes a los calabacines. Mezclar todos los ingredientes. Debe hacer la masa en la consistencia de una crema agria espesa. Si es acuosa, agregue más harina.
3. Coloque la masa en la sartén con el aceite vegetal caliente. Tan pronto como los panqueques se agarran y enrojecen, voltea, fríe hasta que estén dorados.
Rápidamente y sabrosa cocina sopa de crema de calabaza squash
Se come tanto frío como caliente. El ajo y las verduras frescas le agregan sabor al plato, y la crema rica es una textura agradable.
Ingredientes
1 calabaza
un vaso de crema 20% de grasa;
2 dientes de ajo;
1 cebolla;
eneldo fresco o perejil;
mantequilla
pimienta, sal
Método de preparación
1. Limpie los calabacines lavados, quite las semillas y córtelos en cubos. Cortar las cebollas y el ajo. Eneldo o perejil finamente cortado.
2. Ponemos la olla en el fuego, ponemos un trozo de mantequilla en ella, lo damos para que se disperse en un fuego pequeño. Freír las cebollas a la transparencia. Unte los trozos de calabacín y el ajo, fríalos juntos durante unos cinco minutos. Nosotros sal
3. Llene el contenido de la sartén con agua caliente, tomará aproximadamente 2 tazas. Deje hervir, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
4. Tan pronto como el calabacín esté suave, agregue las hojas verdes, hierva durante un minuto. Ahora se puede retirar la cacerola de la estufa y cortar el contenido con una licuadora.
5. Vierta la crema hasta obtener la consistencia deseada, salpique nuestra sopa y vuelva a batirla con una licuadora.
Guiso de cocción rápida y sabrosa de verduras con calabacín para decorar
Este estofado complementará perfectamente cualquier plato de carne, ya sea escalope de cerdo o pechuga de pollo. Es fácil de preparar, las verduras se pueden elegir a voluntad.
Ingredientes
1 calabaza
3-4 papas;
1 cebolla;
3 berenjenas pequeñas;
3 zanahorias medianas;
aceite de oliva;
verduras frescas;
pimienta, sal
Método de preparación
1. Mis vegetales. Limpiamos cebollas, zanahorias, papas. Si el calabacín es joven, deje la piel, quite las semillas.
2. Picar finamente la cebolla y freírla en aceite de oliva en una sartén profunda.
3. Tres zanahorias en un rallador grueso, agregar a las cebollas, freír juntos durante unos cinco minutos. 4. Calabaza, papas, berenjenas, cortadas en cubos. Verter en una sartén, remover. Sazone con pimienta y sal. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento bajo la tapa durante aproximadamente media hora.
5. Cinco minutos para la preparación agregar verduras verdes finamente picadas. Una vez que todas las verduras estén blandas, el guiso estará listo para servir.
Rollos de bocadillos de cocción rápida y sabrosa del calabacín
Este bocadillo se cocina mejor con calabacines pequeños y delicados. Y para el relleno, puede elegir el queso a degustar: queso suave salado, queso crema con hierbas o natural derretido, rallado y mezclado con ajo y hierbas.
Ingredientes
2-3 calabazas pequeñas;
200-250 gramos de queso;
aceite de oliva;
verdes - al gusto (albahaca, eneldo);
Especias - al gusto (tomillo, menta, pimienta).
Método de preparación
1. Corte la calabaza lavada en tiras largas delgadas (de no más de medio centímetro de grosor).
2. Freír en aceite de oliva por ambos lados hasta que esté dorado y suave. Puedes hacerlo sin aceite, si usas una plancha especial.
3. Frote el queso rallado en un rallador, el queso blando simplemente haga puré con un tenedor. Añadir hierbas y especias seleccionadas. Mezclar el relleno.
4. Ponga un poco de cuajada en cada tira, gire los rollos ordenados. Si es necesario, puede cortar los rollos terminados con un palillo. Alimentando sobre la mesa, decorar el aperitivo con verduras finamente picadas.
Rápido y sabroso cocinero cazuela de calabacín
Este plato se puede utilizar como plato principal o como acompañamiento.
Ingredientes
2 calabacitas medianas;
3 huevos;
media taza de crema agria;
2 dientes de ajo;
150 gramos de queso;
verdes (perejil, eneldo);
Pimienta molida, sal.
Método de preparación
1. Ajuste el horno a 180 grados. 2. Cortar la calabaza lavada en cubos pequeños. Verdes y ajo finamente rallado. Tres de queso rallado.
3. Mezclar los huevos con crema agria.
4. A la calabaza agregar el ajo y las hierbas, revuelva. Cambiamos en una forma adecuada para hornear.
5. Rellene la mezcla de huevo y crema, encima del queso rallado.
6. Enviado en el horno durante 40 minutos.
Platos de calabacín rápidos y sabrosos - secretos y trucos
1. Cuanto más corto sea el tratamiento térmico, mayor será el beneficio en el calabacín. Para freír hasta que estén cocidas, los círculos de esta verdura son de cinco a siete minutos de cada lado, las piezas grandes se cocinan durante un cuarto de hora y los cubos pequeños: 10 minutos.
2. Si agrega aceite vegetal a la masa para los buñuelos de calabacín, puede freírlos en una sartén seca antiadherente.
3. Guardar el calabacín para todo el invierno ayudará a congelar. Cortar los vegetales en cubos, ponerlos en bolsas, ponerlos en el congelador. El calabacín congelado se puede utilizar para guisos de verduras. No sabrán peor que los frescos.
4. Cuando rellene los calabacines con una mezcla de verduras y carne picada, es mejor llevar primero el relleno a la mitad en una sartén. De lo contrario, cuando las calabacitas, las verduras del calabacín puedan dar demasiado jugo extra, y el relleno se extenderá.
