Buñuelos de calabacín con queso y ajo son pasteles útiles. Las mejores recetas para los buñuelos de calabacín con queso y ajo

Buñuelos de calabacín con queso y ajo son pasteles útiles. Las mejores recetas para los buñuelos de calabacín con queso y ajo

Buñuelos - pequeños panqueques esponjosos, fritos en mantequilla.

Las tortitas de verduras son muy populares.

Esto es especialmente cierto para las tortitas de calabacín con queso y ajo.

Quien ama no solo por el sabor y el aroma, sino también por la facilidad de preparación.

Buñuelos de calabacín con queso y ajo: los principios básicos de la cocina

Durante media hora puede cocinar una montaña entera de deliciosos y fragantes panqueques. El calabacín para este plato es mejor utilizar a los jóvenes, que aún no han formado semillas. Lave las verduras, páselas con una servilleta y frótelas sobre un rallador fino. Las cebollas se pelan y se desmenuzan lo más pequeñas posible. El ajo se exprime a través de la prensa de ajo. El queso se tritura en trozos grandes. En la masa de calabaza agregar los huevos, las cebollas, el queso y el ajo. Sazonar con sal y especias. Poco a poco agregue la harina y amasar la masa, la consistencia de la crema agria casera.

Las frituras se fríen en aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas. Servir los panqueques con crema agria o salsa a base de ella.

Las tortitas de calabaza con queso y ajo se pueden preparar en diferentes versiones. Al agregar verduras, jugo de limón, otras verduras, champiñones y especias a la masa, puede cambiar completamente el sabor del plato terminado. Para hacer panqueques nutritivos, agregan carne picada, salchichas o tocino.

Si desea obtener un plato de dieta, no puede freír los panqueques, pero hornear en el horno.

Receta

1. Calabacitas fritas con queso y ajo

Ingredientes

  • dos calabacines jóvenes;
  • sal de mesa;
  • dos huevos;
  • un montón de eneldo joven;
  • 100 g de queso;
  • aceite de girasol;
  • tres dientes de ajo;
  • 100 g de harina.

Método de preparación

1. Lave la calabaza debajo del grifo y limpie con una toalla. Retire la cáscara con un cuchillo afilado y frote finamente. Transfiera la calabaza a un recipiente hondo y ponga huevos en ella.

2. Pelar las cebolletas y exprimirlas a través de la prensa en la masa de calabaza. Enjuague un montón de eneldo, sacuda el exceso de humedad y desmenúzalo finamente. Picar el queso en trozos pequeños.

3. El ajo, el queso y el eneldo se envían en la mezcla de calabaza. Sal, pimienta y, agregando harina tamizada gradualmente, amasar la masa, como en panqueques ordinarios.

4. Calentar el aceite en una sartén. Cuchara la masa, presionando ligeramente hacia abajo para formar pasteles redondos. Freír durante un par de minutos, luego voltearlo y cubrir con una tapa. Freír a fuego lento hasta que estén doradas. Servir con crema agria, espolvorear con hierbas.

Receta 2. Buñuelos de calabacín con queso, ajo y tocino

Ingredientes

  • un pequeño calabacín joven;
  • seis rebanadas de tocino;
  • zanahoria;
  • sal;
  • diente de ajo;
  • un huevo;
  • queso - 60 g;
  • un vaso de kéfir;
  • perejil;
  • harina - 50 g;
  • pan rallado - 100 g.

Método de preparación

1. Lave los calabacines con agua corriente y limpie con una servilleta. Retire la cáscara delgada con un cortador de verduras. Picar una verdura en un rallador fino.

2. Lave las zanahorias frotando con un cepillo de hierro. Finalmente frotar

3. Enjuague las verduras, secar y picar finamente. Picar el queso en trozos pequeños. Machacar el ajo pelado a través de una prensa.

4. Coloque los calabacines, las zanahorias, el queso, las hierbas y el ajo en platos hondos. En la mezcla de queso y verduras vierta el kéfir y la sal. Poco a poco agregue el pan rallado y la harina. Amasar masa gruesa, como en panqueques ordinarios. Deja la masa para infundir durante diez minutos. 5. Extender la masa en una sartén caliente con mantequilla. Poner un plato de tocino encima. Asar hasta que los bordes estén dorados. Luego girar y freír durante otros tres minutos. Servir los panqueques con salsa de ajo o crema agria.

Receta 3. Buñuelos de calabaza dietéticos con queso y ajo en el horno

Ingredientes

  • medio kilo de calabacín joven;
  • sal de cocina;
  • queso - 200 g;
  • pimienta negra;
  • medio kilo de patatas;
  • cebolla;
  • un huevo.
  • Salsa
  • dos pepinos frescos;
  • pimienta negra;
  • yogur natural - 200 g;
  • sal;
  • dos dientes de ajo;
  • Un manojo de eneldo y perejil.

Método de preparación

1. Pelar los calabacines con un cortador de vegetales. Rallar la verdura en un rallador fino. Pelar y picar las papas de la misma forma que el calabacín. Combínalos en una masa y exprímelos. Transferir a un recipiente aparte.

2. Pelar y picar la cebolla lo más pequeña posible. Añadir la cebolla a la mezcla de calabaza y patata. Agregar el huevo, la pimienta, agregar el queso rallado, la sal y mezclar bien.

3. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque la masa resultante con una cuchara a cierta distancia entre sí. Enviar panqueques al horno durante 20 minutos. Hornear a 200C.

4. Vierta el yogur en un recipiente hondo. Lavar el pepino, limpiar y frotar finamente. El ajo se pela y se aprieta en un bol a través de una prensa. Agregue el pepino rallado al yogur y mezcle. Retire los panqueques del horno, póngalos en la fuente y vierta sobre la salsa.

Receta 4. Aplaste los panqueques con queso, ajo y sémola

Ingredientes

    10 kilogramos de calabacín;

  • aceite de girasol;
  • dos huevos;
  • manojo de eneldo fresco;
  • un vaso de harina;
  • jengibre molido - pellizco;
  • 100 g de sémola;
  • nuez moscada - pizca;
  • 100 g de queso fundido;
  • pimienta negra;
  • cinco dientes grandes de ajo;
  • sal.

Método de preparación

1. Lavamos la calabaza bajo el chorro de agua. Si hay semillas, quítelas. Tres en un rallador grueso.

2. Queso procesado pre-puesto en el congelador durante media hora. Luego molerlo en pequeños chips. Cambios al calabacín

3. Pase el ajo pelado a través de la prensa y agregue a la masa de queso y calabaza.

4. Separar las claras de las yemas. Último envío en un bol con calabacín. Las ardillas baten en una espuma fuerte y las mezclan muy suavemente en masa de calabaza. Sal, agregar el jengibre, el eneldo picado y la nuez moscada, la pimienta.

5. Combinar la harina con sémola. Poco a poco agregue la harina con sémola en la mezcla de calabacín y amasar la masa bastante espesa.

6. Calentar la sartén con aceite. Difundir la masa de calabacín con una cuchara, formando panqueques redondos. Freímos hasta que los bordes estén dorados, luego giramos y continuamos freír durante otros cinco minutos. Servir los panqueques con crema agria o salsa de ajo.

Receta 5. Buñuelos de calabacín con queso, ajo, requesón y tomates

Ingredientes

  • 60 ml de aceite de girasol;
  • calabacín joven;
  • tres dientes de ajo;
  • dos huevos;
  • queso - 100 g;
  • harina - 100 g;
  • tomate;
  • 5 g de azúcar granulada;
  • 100 g de queso;
  • 5 ml de salsa inglesa;
  • 100 g de requesón;
  • un gran manojo de perejil.

Método de preparación

1. Lave mi calabacín, limpie con una servilleta y retire la piel delgada con un cuchillo especial. Limpiamos las semillas. La pulpa se muele en un rallador fino.

2. Pelar el ajo y pasarlo a través de la prensa de ajo para aplastar la masa. Lo cambiamos a un tamiz para deshacernos del exceso de líquido.

3. Las hojas de perejil se enjuagan, se secan y se desmigajan finamente.

4. Aplastar la calabaza y ponerla en un plato hondo. Agrégale a las verduras picadas, sal, huevos, azúcar y salsa Worcestershire. Revuelva Poco a poco agregue la harina y amasar una masa bastante espesa.

5. El requesón se deshilacha a través de un tamiz fino. Añadir el diente de ajo exprimido y las verduras picadas. Nosotros sal El queso se muele en pequeños trozos. Enjuague el tomate, límpielo y córtelo en círculos finos con un cuchillo muy afilado.

6. Extienda la masa de calabacín con una cuchara en una sartén caliente con mantequilla. Formamos panqueques redondos. Top puso una pizca de queso rallado, un círculo de tomate, queso cottage. En la parte superior hay otra cucharada de masa. Freír de ambos lados a ruddy. Luego apaga el fuego y deja durante diez minutos debajo de la tapa. Se sirve con salsa de crema agria o mayonesa.

Receta

6. Aplaste los panqueques con queso, ajo y salchicha

Ingredientes

  • calabacín joven;
  • aceite de girasol;
  • un huevo;
  • sal de cocina;
  • cebolla;
  • pimienta negra;
  • 120 g de salchicha con tocino;
  • 50 g de harina;
  • 60 g de queso;
  • un pequeño manojo de eneldo verde;
  • ajo - una rebanada.

Método de preparación

1. Mi calabacín bajo el grifo, pelar la piel y frotar finamente. Apriete a fondo para deshacerse del exceso de líquido. Cebolla pelada y finamente desmenuzada. Añadir la cebolla y el huevo en masa de calabaza. 2. Queso finamente tres. Lo cambiamos en un bol con calabacín, pimienta.

3. Cortar la salchicha en pequeños cubos. Enjuague el eneldo, séquelo ligeramente y córtelo finamente. Cortar el diente de ajo de la cáscara y melenko kroshim. Enviamos salchichas, ajos y eneldo a la masa de calabaza. Nosotros sal Mezclar bien, poco a poco agregando harina.

4. Ponga la sartén sobre el fuego, vierta aceite vegetal y caliente bien. Ponemos masa de salchicha y calabaza en forma de panqueque en aceite caliente y freímos hasta que los bordes se doren. Luego voltear y freír por el otro lado hasta que estén doradas. Coloca los panqueques en el plato y espolvorea con queso rallado.

Buñuelos con queso y ajo - consejos y trucos

  • Sal de pasta de calabacín antes de freír, así la verdura dará menos jugo.
  • Puedes usar harina de avena o sémola en lugar de harina.
  • Cualquier aceite vegetal será adecuado para freír panqueques: oliva, maíz, etc.
  • Para evitar que la masa se llene de harina, exprima bien la calabaza rallada para eliminar el exceso de líquido.
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