Por alguna razón, existe la percepción de que el pollo relleno se debe cocinar solo para algún tipo de festividad. No puedo estar de acuerdo con esto, porque siempre quiero comer, cuanto más sabroso es, ninguno de nosotros puede rechazar cualquier día del año. Sí, y no hay mucho sabroso! Después de todo, ¿no estamos esperando unas vacaciones para complacer a nuestros seres queridos con pasteles o pudines? Entonces, ¿por qué no cocinar un pollo relleno en cualquier día de la semana, especialmente porque hay muchas recetas para cocinarlo?
En principio, el proceso de cocinar un plato de este tipo no es en absoluto complicado, e incluso un aspirante a cocinero puede manejarlo sin dificultades especiales. Como resultado, obtiene un plato sabroso y satisfactorio, que convierte instantáneamente los días de la semana en días festivos, elevando a cada miembro de su familia y decorando su mesa de comedor a la perfección. La carne de pollo se considera deliciosa, especialmente la dieta. Y por esta razón, no vale la pena rechazarlo incluso a aquellos que vigilan estrictamente su figura.
Hoy te presentaremos la tecnología de cocción de pollo relleno de arroz. Intentaremos agregar a la carne varios ingredientes que ayudarán a diversificar el sabor del producto terminado. También aprenderemos cosas útiles, especialmente para los expertos culinarios principiantes, las recomendaciones de los principales especialistas culinarios, aprenderemos algunos secretos para cocinar este delicioso plato.
Receta 1: Pollo relleno de arroz
Para facilitar el proceso de cocción del pollo según esta receta, ni siquiera puede quitar los huesos de la carcasa preparada y rellenarlo inmediatamente con el relleno preparado. Pero, para hacer el relleno más, y el pollo parecía más jugoso, todavía recomiendo que quite al menos los huesos del pecho.
Ingredientes Requeridos:
- pollo - 1,5 kg;
- Cebollas - 2 uds.
- arroz - 1 vaso;
- zanahorias - 2 piezas;
- mayonesa - 2-3 cucharadas.
- Especias para pollo - 1 cucharada.
Preparación:
Primero tenemos que preparar el relleno, que rellenaremos la cavidad del pollo. Hervir el arroz. Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Las zanahorias, se pueden rallar. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén wok, en la que freíremos los ingredientes preparados a fuego lento. Cuando la zanahoria esté suave, agréguele arroz hervido y especias, mezcle suavemente y deje a un lado.
Baja al pollo. Lávelo bajo el grifo, séquelo con una toalla y colóquelo sobre la mesa con el pecho hacia arriba. Corta la carcasa a lo largo de la cresta con un cuchillo afilado y corta los huesos del pecho. Rompe con cuidado las articulaciones que sostienen las piernas y las alas. Todo, el pollo está preparado, y ahora tenemos que coser la incisión con hilos hasta el cuello. Comenzar a llenar el pollo a través de la abertura del cuello. Apretamos fuertemente y cosemos completamente. Mayonesa mezclada con especias para pollo. En principio, puede agregar sus especias favoritas, no necesariamente las que se enumeran en la receta. Frote cuidadosamente el pollo con la mezcla preparada y déjelo a un lado para que se empape un poco hasta que el horno se caliente. Ajuste la temperatura en el horno - 180 * C. Hornee el pollo durante exactamente 1 hora. Tu sabrosa comida esta lista !!! Disfruta tu comida !!!
Receta 2: Pollo relleno de arroz y champiñones
Ingredientes Requeridos:
- pollo - 1,5 kg;
- perejil, albahaca y eneldo - 100 g;
- mantequilla - 150 g;
- especias para el pollo,
- Sal y pimienta molidas.
Para relleno:
- arroz - 1 vaso;
- Cebollas - 1 pieza;
- champiñones - 250g;
- crema agria - 2-3 st.l .;
- Pimienta y sal.
Preparación:
En primer lugar, retomamos la preparación del relleno. Hervir el arroz. Mientras se cocina el arroz en una sartén hasta que esté al-dente, limpiaremos la cebolla y la cortaremos en cubos pequeños. Las setas se cortan en cubos más grandes, por lo que se sienten en el relleno. Vierta el aceite vegetal en una sartén wok y fríalos hasta que estén listos. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar los champiñones con el arroz, sazonar con crema agria y mezclar. Dejamos a un lado el relleno listo para el lado.
Preparar el aceite verde. La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente. Picar finamente los greens y mezclar con el aceite. Puedes hacer esto en una licuadora para que las verduras estén bien distribuidas en aceite. A partir de la masa resultante, hacemos rodar el rodillo y lo enviamos al congelador durante 20 minutos.
Baja al pollo. Carcasas lavadas y secas frotan el interior con pimienta y sal. Diente de ajo cortado en tiras. En la carne del pollo debajo de la piel, hacemos pequeños cortes con la punta del cuchillo e insertamos ajo en ellos.
Del congelador elige el aceite y córtalo en aros. Usando una cucharadita, separe la piel del pollo de la carne en varios lugares y empuje los círculos de aceite verde en estos bolsillos. Rellene el pollo con carne picada preparada y selle el orificio con palillos de dientes. Frote el pollo por encima con sal y pimienta. Opcionalmente, puede frotarlo con pimiento rojo, lo que le dará al plato un aspecto más sabroso y sabroso. Ajustamos la temperatura del horno a 180 grados y durante 1 hora enviaremos el pollo para hornear.
Ponga el pollo terminado en un plato hermoso y sírvalo por completo en la mesa, decorándolo con el aceite verde restante.
Receta 3: Pollo relleno de arroz, ciruelas y manzanas
Ingredientes Requeridos:
- pollo - 2 kg;
- las ciruelas pasas - 15-17;
- una manzana;
- arroz - 150 g;
- especias para el pollo,
- Pimienta y sal.
Preparación:
Primero, como en las recetas anteriores, hervir el arroz. Vierta el agua tibia en un platillo y sumerja la fruta del ciruelo en ella durante 15 minutos. En cuanto se hinchen, séquelos con una toalla. Si sus ciruelas están cubiertas de piedras, quítelas y córtelas en 2 o 4 pedazos, dependiendo de su tamaño. Cortar en rodajas de manzana. Mezcla de arroz hervido con manzanas y ciruelas, sazonada con especias. Usted puede agregar un poco de verduras frescas picadas en el relleno. Rellene el pollo con el relleno preparado. El agujero puede ser cosido con hilos o sujetado con palillos de dientes.
Frote el pollo encima con sal y pimienta y colóquelo en una manga para hornear. Ataremos las manos a lo largo de los bordes, y haremos varios pinchazos desde arriba. Precaliente el horno a 180 ° C y envíe el pollo relleno para hornear durante 1 hora. Una hora más tarde, cortamos la manga de la parte superior y otros 10 minutos preparamos el pollo para que tenga un hermoso aspecto rojizo.
Sirva el pollo terminado en un plato ancho, y colóquelo sobre una almohada con hojas de lechuga verde. Decorar con semillas de granada, y woo-ala !!!
Pollo relleno de arroz: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Para cocinar pollo relleno debes recoger solo un pájaro joven.
- En el proceso de cocinar relleno de pollo, preste atención al hecho de que su arroz no hierve suave. De lo contrario, después de hornear, su relleno corre el riesgo de adquirir un tipo de papilla.
- Para hacer que la corteza de pollo se vea más apetitosa, puedes frotar el pollo con pimiento rojo. En el caso de que el pollo no esté cocido en la manga, luego 10-15 minutos antes de la preparación, cepille la parte superior del pollo con miel líquida; el efecto es notable.
