Berenjenas rellenas de arroz y pollo

La berenjena rellena de arroz y pollo es un ejemplo de cómo los productos más asequibles, en poco tiempo, incluso un cocinero sin experiencia puede preparar un plato sabroso, saludable y barato para la cena.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Hervir el arroz redondo por adelantado y encender el horno caliente (170-180 grados), y preparar un pedazo pequeño de papel de aluminio o pergamino para que el plato se cocine rápidamente.

  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Porciones: 2

Ingredientes para cocinar berenjenas rellenas de arroz y pollo:

  • berenjena mediana;
  • 100 gramos de arroz hervido;
  • 250 g de pollo picado;
  • cabeza de cebolla;
  • manojo de cilantro;
  • vainas de chile rojo;
  • 20 ml de aceite de oliva;
  • Sal, especias al gusto.

Una forma de cocinar berenjenas rellenas de arroz y pollo.

Eligiendo una berenjena: para una porción, suficiente para un almuerzo de adultos, necesita una verdura mediana, la mitad de la cual tendrá mucho relleno. Cocinando sobre el principio - media berenjena por ración.

Así que, berenjena madura con mi piel elástica, cortar el tallo, cortar exactamente por la mitad.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Tomamos una cucharadita ordinaria y raspamos el medio, dejando un lado de aproximadamente un centímetro de espesor.

La pulpa no se tira, es útil para el relleno.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Hacemos carne picada para el relleno de berenjena

Primero, freír en el aceite de oliva las cebollas finamente picadas a un estado transparente.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Agrega el pollo picado a las cebollas. En mi receta, filete de pechuga de pollo picada casera, pero se puede cocinar con cualquier carne (cerdo, ternera, ternera).

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Picar finamente un manojo de cilantro. Si no te gusta esta vegetación, sazona el relleno con apio, perejil o eneldo, en una palabra, con cualquier vegetación que esté a la mano.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Eliminamos una pequeña vaina de chiles rojos de las semillas y las membranas. Cortar finamente, añadir al bol. Pruebe la pimienta al gusto, basta con cortar la mitad de una vaina afilada.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Añadir el arroz hervido. Te aconsejo que uses variedades de arroz pegajoso, por ejemplo, arborio o Krasnodar round. Esto es necesario para que el relleno no resulte desmenuzado.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso. La pulpa extraída de la berenjena, cortada en cubos pequeños, echar en el aceite caliente. Freír durante 5 minutos. Agregue las berenjenas al resto de los ingredientes, sal. Esta cantidad de carne picada requerirá 3-4 g de sal fina, pero esto es individual.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Revuelva la carne picada a fondo.

Rellena las mitades de berenjena con el relleno. Si resultó mucho, entonces audazmente haga un montón de arroz con pollo, no se deshará, ya que los productos se pegan.

Engrasar el plato para hornear con aceite, poner las verduras rellenas.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Colocamos el molde en el estante central del horno calentado a 180 grados centígrados. Horneamos unos 18-20 minutos. Puede cubrir la forma doblada en varias capas de pergamino para hornear o papel de aluminio, esto acelerará el proceso. Y para obtener una corteza rojiza en la parte superior, 5 minutos antes de la preparación, encendemos la parrilla.

Espolvoree las berenjenas rellenas de arroz y pollo y cilantro picado.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

A la mesa, berenjenas rellenas de arroz y pollo, servidas con crema agria y salsa verde o ketchup casero, aquí, como dicen, el sabor y el color.

Berenjenas rellenas de arroz y pollo

Las berenjenas rellenas de arroz y pollo están listas. ¡Buen provecho!

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