Pollo relleno de tortitas - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosas tortitas de pollo rellenas.

Pollo relleno de tortitas - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosas tortitas de pollo rellenas.

Entre las muchas recetas diferentes para cocinar pollo, me gustaría contarles sobre el plato festivo: pollo relleno con tortitas. Le costará un poco de esfuerzo hacerlo, pero como resultado tendrá un sabor excelente, una apariencia original de pollo, tanto en el exterior como en la sección.

Naturalmente, para cocinar un pollo así, primero debes hornear panqueques hermosos y finos con los que rellenarás el pollo. El proceso fascinante de cocinar este plato le permitirá decorar verdaderamente el menú de su mesa de vacaciones, para presentar un plato algo inusual a la mesa, aunque bastante famoso.

A muchos de ustedes les puede resultar imposible repetir el proceso de cocinar este plato, pero es en vano. Necesita mejorar sus habilidades culinarias, realmente aprender a minar sus habilidades y deleitar a sus seres queridos con su talento y creaciones culinarias. Tratemos de distinguir algunas recetas.

Receta 1: Pollo relleno de tortitas

Primero, prepararemos cuidadosamente todos los ingredientes para que tengamos todo a tiempo.

Ingredientes Requeridos:

- Pollo - 1,5 kg.

- Un manojo de cebollas verdes y un manojo de eneldo;

- champiñones - 0,5 kg;

- especias.

Para hacer panqueques:

- Leche - 1,5 tazas,

- huevo

- Harina y mantequilla para cocinar tortitas.

Preparación:

Primero, vamos por los panqueques. Sobre la base de la leche 1.5 preparar masa fresca. No debes tenerlo grueso, porque nuestros panqueques deben ser finos y tiernos. Hagamos un poco el examen en el que podemos pararnos, y vayamos al pollo. Colóquelo en la mesa con el pecho hacia arriba y retire suavemente la piel, tratando de no dañarlo. Suelte cuidadosamente las piernas de la piel y córtelas a lo largo de la base. Luego soltamos el cuerpo del pollo, pero no tocaremos las alas. Por lo tanto, todavía tenemos piel en nuestras manos con alas. Separar la carne de los huesos y hacer de ella. Aquí puedes hacer lo que quieras: picar y picar finamente con un cuchillo. Personalmente, prefiero la segunda opción. Luego cortamos los champiñones en rebanadas grandes y los freímos un poco en mantequilla. Añadir a la carne. Machacar el eneldo y la cebolla, añadir a la carne picada. Condimentar con especias y mezclar.

Horneamos panqueques y ponemos carne picada preparada en cada uno de ellos. Girar suavemente en un tubo. Para el pollo, necesitas unos 10 panqueques.

Tubos llenos colocados en la piel de pollo y fijarlo con palillos de dientes. Fijar cuidadosamente el pollo relleno, formando la forma correcta. Sal de las cáscaras sobre la piel y también puede frotar con paprika para que como resultado obtenga un hermoso cuerpo rosado.

Encienda el horno, ajuste la temperatura a 160-180 grados y espere hasta que se caliente. Coloque el pollo en una forma resistente al calor y envíelo al horno durante 40 minutos. Mientras el pollo se cuece al horno, puede preparar la ensalada de verduras y la salsa a su discreción.

¡Todo, el pollo relleno con tortitas está listo y, como puede ver, no hay nada complicado en su preparación!

Receta 2: Pollo relleno de tortitas

Ingredientes Requeridos:

- pollo - 1,5 kg;

- Setas (bosque o champiñones) - 200 g;

- Cebollas - 1 pieza;

- Ajo - 1 diente;

- Huevo - 1 pieza.

- queso duro - 100 g;

- crema agria o mayonesa, - sal, pimienta,

- Aceite para freír y 6 piezas de panqueques.

Preparación:

Lavar bien nuestro pollo, secarlo suavemente y separar la piel de la carne.

Para hacer esto, le recomendamos que lo ponga en el escritorio con el pecho hacia arriba y retire con cuidado la piel de la carne con una cuchara. Ahora voltea y quita la cola. Libere las piernas de la piel y recórtelas a lo largo de la articulación. Haz lo mismo con las alas y ahora tienes una cáscara suelta con una media. Ahora frote la cáscara con sal por fuera y por dentro, puede un poco de pimienta y ponerla en el refrigerador.

Haremos la carne nosotros mismos. Separarlo de los huesos y picarlo. Aplastar las cebollas y cortar los champiñones en cubos. En una sartén, caliente la mantequilla, agregue una cebolla, sazone con pimienta y sal y freírla hasta que esté suave, a fuego lento. Retiramos las cebollas en una fuente, y en su lugar en la sartén enviamos los champiñones. También sazone con pimienta y sal, aumente un poco el calor y comience a cocinar. Tan pronto como todo el líquido que liberará los hongos se evaporará, agregue un trozo de mantequilla y fríalos hasta que aparezca un rubor.

Ponga los champiñones terminados en un plato y déjelos enfriar un poco. Cuando los ingredientes fritos se enfríen, agréguelos al pollo picado, vierta aquí el aceite que queda en la sartén y 1 huevo. Revuelva, si es necesario, agregue sal y pimienta. Deje de lado por 5-10 minutos para que todos los ingredientes puedan conocerse. Despliegue los panqueques cocidos y coloque un relleno de 5 mm de espesor en cada uno de ellos. Frote el queso rallado y espolvoree una capa de la parte superior del relleno. Ahora enrolle firmemente los panqueques en un tubo. Coloque los panqueques terminados en la piel del pollo y forme suavemente una forma hermosa. Con la ayuda de palillos, apuñalar el abdomen y el cuello. Ataremos las alas y las piernas con hilos, dándole al pollo un aspecto compacto. Picar el ajo y mezclarlo con mayonesa o crema agria. Lubrique la mezcla preparada de la piel. Recomiendo que coloques algunos palos de madera o pinchos en el fondo de la sartén para que la cáscara no se queme durante el proceso de horneado. Usando un palillo, pincha la piel varias veces. Esto evitará que la piel se rompa durante el proceso de cocción.

Fijamos la temperatura en el armario del horno a 180 grados y le enviamos el pollo durante 1 hora. Después de hornear, seleccione el pollo del horno y transfiéralo a un plato ancho con la pechuga hacia arriba. Cubra la parte superior con el mismo plato ancho y ponga la opresión. Ponlo en la nevera toda la noche.

Al día siguiente, elimine la opresión, córtela y córtela en porciones de 2 cm de grosor. Antes de servir, decore su plato original y festivo con verduras. Gran bocadillo frío!

Pollo relleno de tortitas: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

- Para cocinar pollo relleno con tortitas, recomendamos usar un pollo joven o un pollo asado.

- Para quitar suavemente la piel del pollo, trate de no usar un cuchillo. Use una cucharada o una cucharadita dependiendo del tamaño de la carcasa. Ponga la cuchara boca abajo y, lentamente, sepárela de la carne.

Comentarios (0)
Buscar