La carne de pollo al estilo francés con champiñones y papas es un plato caliente abundante y barato para un almuerzo o cena casera, que no demorará mucho en prepararse. Para acelerar el proceso de cocción, debes comenzar con papas. Mientras esté hirviendo, cocine el resto de los productos: freír el pollo, pelar, picar y freír las cebollas y los champiñones. Después de eso, permanecerá el recolectar todos los ingredientes en una hermosa fuente de cerámica para hornear, espolvorear con queso parmesano, verter con mayonesa y hornear. Así que, muy rápidamente, puedes cocinar un delicioso plato caliente, que consiste en carne, un acompañamiento y una salsa sabrosa al mismo tiempo.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para carne estilo francés de pollo con champiñones y papas
- 2 filetes de pollo grandes;
- 100 g de champiñones frescos;
- 350 g de papas;
- 50 g de queso parmesano rallado;
- 60 g de mayonesa "provenzal";
- 2-3 ramitas de romero;
- 5 g de pimentón rojo molido;
- 20 g de almidón de patata;
- Sal, aceite para freír.
Método de cocinar carne en francés de pollo con champiñones y papas
Limpie, lave las papas, córtelas en rebanadas de 1.5 centímetros de espesor, enjuague nuevamente con agua fría para eliminar el almidón.
Cocine las papas durante aproximadamente 8-10 minutos después de hervirlas, eche un colador para enfriar el agua.
Mezclamos en el plato los ingredientes para empanar filete de pollo - Pimentón rojo molido, almidón de patata y sal fina.
Cortar trozos gruesos de filete, secar con una toalla de papel. Si despliega una pechuga de pollo con una mariposa, entonces la mitad será suficiente para una porción.
Enrolla el pollo rebozado en almidón, pimentón y sal. En una sartén con fondo grueso, caliente el aceite para freír. Freír el pollo hasta que esté dorado durante unos 2 minutos por cada lado.
Cortar la cebolla cebolla en anillos de medio centímetro de espesor. Caliente el aceite para freír de nuevo, las cebollas marrones, divida en dos partes. Mezclar una parte con las papas, y poner el resto de las cebollas en el pollo.
Freír los champiñones después de la cebolla.
Si los champiñones están sucios, deben lavarse y secarse con una servilleta. Si no hay suciedad visible, es suficiente limpiarlos con un paño húmedo. Es mejor separar las patas de los champiñones, cortarlos en círculos y luego mezclarlos con las papas.
Tomamos una bandeja para hornear profunda o una forma de cerámica, lubrificamos abundantemente el fondo con aceite de oliva u otro aceite vegetal refinado para freír.
Primero ponga una capa de papas hervidas y la mitad de las cebollas fritas, espolvoree con sal al gusto.
Luego, el filete de pollo asado, sobre el cual colocamos los ingredientes en la parte superior en el siguiente orden: cebollas fritas, champiñones, parmesano rallado y una capa de mayonesa de Provensal.
Completando la composición con ramitas de romero.
El horno se calienta a 230 grados centígrados. Coloque el plato en el horno precalentado, hornee por 15-17 minutos hasta que se doren. Sacamos del horno, lo dejamos por 5-10 minutos para reposar la carne y damos el jugo. Como resultado, las papas se sumergen en una deliciosa salsa de jugo de carne, mayonesa y queso fundido.
La carne en francés hecha de pollo con champiñones y papas se sirve inmediatamente en la mesa. Como complemento de este plato, puede preparar una ensalada ligera de verduras frescas. ¡Buen provecho!
