En la cocina, la combinación de carne y piña se considera inusual, pero al mismo tiempo, exitosa. Tales platos llegaron a nuestra cocina desde el extranjero y cada vez más empezaron a aparecer en las mesas festivas con nosotros.
Con las piñas, todos los platos adquieren un sabor ligeramente dulce. Además de sabor y jugosidad, la piña se suma a sus propiedades útiles.
Esta fruta incluso en forma enlatada sigue siendo baja en calorías.
Además, mejora la inmunidad humana y contiene vitaminas.
Hornear con piñas puede ser cualquier carne o pescado. Absorben perfectamente el jugo de la piña, por lo que adquieren un sabor único y se cubren con una corteza marrón dorada.
Filete con piñas en el horno: principios generales de cocción
• Al elegir una piña fresca, preste atención a su apariencia. Si la corteza tiene manchas oscuras, la fruta se considera dañada.
• Tome las piñas enlatadas en un frasco de vidrio.
• Si elige piñas enlatadas con un recipiente duro, entonces preste atención a que no haya daños, inflamaciones y óxido.
• Hornear piñas más fáciles, cortadas en aros.
• Este plato es más fácil de cocinar del filete de pollo.
• Antes de batir la carne, cúbrala con una bolsa de plástico o una película adhesiva.
• Para secar el filete durante la cocción, déjelo marinar de antemano.
Filete de pollo relleno de piñas en el horno
Ingredientes:
• tres piezas filete de pollo
• 70 gramos de queso;
• sal;
• piñas (enlatadas);
• aceite de girasol;
• pimienta;
• pan rallado.
Método de cocción:
1. Cortar el queso de medio centímetro de grosor. Como hay tres filetes de pollo, habrá 3 rebanadas de queso. 2. Hacer en cada filete una incisión longitudinal. Expandirlos y repeler con un martillo especial. Luego sal del pollo y la pimienta.
3. En un lado del filete, coloque una rebanada de queso y un par de cucharadas de piña. Envuelva el filete de pollo en un rollo.
4. Rebobine el rollo para que el filete no pueda abrirse.
5. Cubra los rollos con aceite vegetal, enróllelos en pan rallado y envuélvalos en papel de aluminio.
6. Coloque todo en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados durante 26 minutos.
7. Servir el plato, cortarlo en porciones. Decorar con rodajas de limón y una ramita de cilantro.
Filete de pollo con piñas en el horno
Ingredientes:
• 680 g de filete de pollo;
• 390 g de piña;
• sal;
• 75 g de mayonesa;
• pimienta;
• 180 gramos de queso;
• cuchara de aceite vegetal o de oliva;
• pimentón.
Método de cocción:
1. Enjuague bien el filete de pollo con agua corriente. Escurra la carne con una toalla de papel y colóquela sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo afilado, corte la película y retire el cartílago.
2. Cortar el pollo en trozos de aproximadamente 1,5 centímetros de espesor a través del grano.
3. Toma un martillo de cocina y golpea cada pedazo de pollo. El grosor debe reducirse a un centímetro.
4. Espolvoree cada pieza con sal, pimentón y pimienta. Deje la carne en remojo durante 17 minutos.
5. Abrir una lata de piña enlatada y escurrir.
6. Tome un plato limpio y frótelo sobre un rallador fino o fino.
7. Ponga el horno a calentar hasta 190 grados.
8. En una bandeja de hornear engrasada, coloque los trozos de pollo juntos. Sobre ellos coloca un anillo de piña.
9. Luego, engrasa la mayonesa de piña y espolvorea las porciones con queso.
10. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y cocine por 28 minutos.
11. Servir el filete con piña caliente con un lado de puré de verduras.
Filete De Pavo Con Piñas En El Horno
Ingredientes:
• 720 g de filete de pavo;
• 340 g de piña en conserva;
• pimienta;
• 25 ml de aceite de oliva o girasol;
• 40 g de crema agria
• sal;
• 220 g de queso duro;
• Curry.
Método de cocción:
1. Encienda el horno a 180 grados y engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva.
2. Enjuague el filete de pavo con agua helada y colóquelo en la tabla. Secar ligeramente la carne y limpiar el exceso. Cortar los filetes de pavo en capas.
3. Batir cada capa con un martillo de cocina, sin olvidar cubrir la carne con una bolsa.
4. Espolvoree los filetes con pimienta, curry y sal por todos los lados. Coloque el filete de pavo en una bandeja para hornear y déjelo solo durante 9 minutos.
5. Usa la tecla lata para abrir el tarro de piñas. Escurra toda el agua y coloque suavemente los anillos en el plato.
6. Rejilla de queso arbitrariamente en un bol.
7. Engrasar el filete de pavo con crema agria, poner las piñas y espolvorear con queso.
8. Coloque el plato en el horno y cocine por 36 minutos.
9. Dejar reposar el plato preparado durante un par de minutos.
10. El filete de pavo con piña va bien con las papas fritas.
11. Antes de servir, decorar el plato con aceitunas y hojas de lechuga.
Filete de pollo en salsa picante con piñas en el horno
Ingredientes:
• 440 g de pechuga de pollo;
• sal;
• tomillo seco;
• pimienta;
• 570 g de anillos de piña (enlatados);
• una cucharada de maicena;
• ajo;
• aceite vegetal;
• Cuchara de mostaza Dijon y miel.
• arroz hervido.
Método de cocción:
1. Sazone los pechos lavados y pelados con sal, tomillo y pimienta. Freírlos hasta que estén medio cocidos en una sartén por todos lados.
2. Retire las piñas de la jarra.
3. Mezcle la maicena y un par de cucharadas de jugo de piña en un tazón.
4. En otro recipiente, combine la mostaza, el ajo picado, la mitad del jugo de piña y la miel. 5. Coloque los pechos en una bandeja para hornear, coloque círculos de piña en la parte superior. Vierta toda la mezcla de mostaza, jugo y miel.
6. Hornee la sartén en el horno y hornee por 29 minutos. La temperatura se establece en 180 grados.
7. Unos minutos antes de la preparación, vierta la carne con una mezcla de almidón y jugo.
8. Deje el plato terminado en el horno por otros 4-8 minutos.
9. Servir el pollo de piña con el arroz hervido, regando toda la salsa restante.
Chuletas de filete de cerdo con piñas en el horno
Ingredientes:
• kilogramo de lomo de cerdo;
• dos tomates;
• sal;
• banco de piñas;
• mayonesa;
• 150 g de ciruelas pasas;
• aceite de girasol;
• 260 gramos de queso.
Método de cocción:
1. Cortar la carne de cerdo en filetes de dos centímetros de espesor.
2. Batir la carne de cerdo con un martillo especial.
3. Mezcle cuatro cucharadas de jugo de piña con mayonesa y sal. Verter esta mezcla de carne y mezclar. Dejar el cerdo solo durante dos horas.
4. Lavar y limpiar los tomates con un rosario especial. Cortarlos en círculos.
5. Coloque las ciruelas en un recipiente y llénelo con agua hervida.
6. Rallar el queso.
7. Engrasar una bandeja para hornear y colocar el cerdo sobre ella.
8. Coloque un anillo de piña sobre la carne de cerdo y una ciruela en el medio.
9. Luego, coloca los círculos de tomate y espolvorea con queso.
10. Envíe la bandeja para hornear al horno y cocine por 38 minutos a 190 grados.
11. Ponga el plato en porciones en platos, decorando con verduras. Puede agregar cualquier plato de acompañamiento si lo desea.
Piñas rellenas con filete de pollo en el horno
Ingredientes:
• tres piezas de piñas pequeñas;
• 270 g de filete de pollo;
• sal;
• 85 g de queso;
• pimienta de Jamaica;
• dos ramas de perejil;
• aceite vegetal;
• Curry (opcional).
Método de cocción:
1. Enjuague bien las piñas para eliminar el polvo y la suciedad. 2. Colóquelos en una tabla de cortar y corte las piñas por la mitad con un cuchillo grande y afilado.
3. Retire el núcleo duro de ellos y raspe la carne con un cuchillo. Cortar la carne en cubos pequeños y poner en un plato separado.
4. Enjuague el filete de pollo y limpie las grasas y las películas no deseadas. Cortar el pollo en cubos y poner en otro tazón.
5. Lavar y secar el perejil.
6. Rallar el queso duro.
7. Caliente la sartén con mantequilla y envíe los cubos de filete de pollo allí. Freír hasta que estén doradas durante 12 minutos.
8. Agregue la sal, la pulpa de piña picada, la pimienta y el curry a la sartén. Revolver y freír durante tres minutos.
9. Encienda el horno y precaliéntelo a 180 grados.
10. Coloque el relleno relleno en una sartén en las mitades de piña y espolvoree con el queso previamente preparado.
11. Ponga las piñas rellenas en una bandeja para hornear engrasada y envíenlas al horno. Hornear 18 minutos.
12. Poner las piñas en los platos, decorarlos con ramitas de perejil.
Kebab de filete de pollo
con piñas en el horno
Ingredientes:
• un filete de pollo;
• 230 g de piña;
• 90 ml de salsa de soja;
• 45 g de ketchup;
• Cuatro gotas de tabasco.
Método de cocción:
1. Enjuague la pechuga de pollo bajo el agua, séquela y córtela en trozos iguales.
2. Piña cortada en cubos tan gruesos como trozos de pollo.
3. Coloque el pollo y la piña en rodajas en un tazón, agregue la salsa de soya, "Tabasco" y el ketchup. Cubra todas las piezas con la marinada y ponga el tazón en la nevera durante una hora. El pollo durante este tiempo absorbe la marinada y el jugo de piña.
4. Tome los pinchos y póngalos alternativamente pollo y piña. En lugar de pinchos, también son adecuados largos palos de madera.
5. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y coloca brochetas sobre ella. Cocine por 27 minutos, ajuste la temperatura a 180 grados. 6. Compruebe la preparación con un cuchillo.
7. Servir el plato con pan, salsa de tomate y mayonesa.
8. Si lo desea, puede decorar los pinchos con perejil.
Filete de salmón con piñas en el horno
Ingredientes:
• 530 g de filete de salmón;
• sal;
• nueces;
• Piñas enlatadas (una lata);
• 180 g de cebollas;
• 140 g de queso;
• especias;
• Mayonesa.
Método de cocción:
1. Si el filete de salmón está congelado, primero manténgalo en agua. Enjuague el pescado descongelado y limpie con una toalla de papel.
2. Corte el salmón en trozos, póngalo en un recipiente, agregue sal, especias, pimienta y, si lo desea, jugo de limón. Mantenga el pescado en esta marinada por un tiempo.
3. Las cebollas se cortan en aros finos y se fríen en mantequilla hasta que se doren.
4. Moler las nueces con un rodillo.
5. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y colóquela sin unir trozos de salmón.
6. Coloque los aros de cebolla y piña sobre el pescado.
7. Vierta las nueces sobre la fruta y la grasa con mayonesa.
8. Por cada porción, frote el queso.
9. Coloque la bandeja de hornear en el horno, precalentado a 180 grados. Hornear el salmón con piñas durante 42 minutos.
10. Sirva el plato con arroz o papas hervidas, adornado con tomates y verduras.
Filete de salmón con piñas y zanahorias en coreano en horno
Ingredientes:
• piña (fresca o enlatada);
• kilogramo de filete de salmón;
• sal;
• 190 g de zanahoria coreana;
• 2 cebollas;
• especias;
• aceite de girasol;
• 85 g de queso.
Método de cocción:
1. Enjuague el filete de salmón con agua, séquelo y colóquelo en la tabla.
2. Divide el pescado en porciones. Poner el salmón en un bol y espolvorear con sal. Agregue las especias, revuelva y deje reposar durante 6-9 minutos.
3. Lave las cebollas peladas y córtelas en pedazos al azar. Freír en aceite de girasol durante cinco minutos. 4. Agregue las zanahorias coreanas a las cebollas y cocine por otros dos minutos.
5. En una bandeja de hornear engrasada, coloque los trozos de salmón, coloque las rodajas de piña en la parte superior.
6. El siguiente enamoramiento son las zanahorias coreanas asadas con cebollas. Cubra todo con grasa agria y envíelo al horno. Hornee el salmón durante 34 minutos, mientras el horno se pone a 200 grados.
7. Cuatro minutos hasta que esté cocido, retire el salmón del horno, espolvoree con queso rallado y vierta el jugo formado durante la cocción.
8. Servir este plato con ensaladas de verduras o pepinillos.
9. Antes de servir, adornar con pepino fresco y eneldo.
10. Para cocinar en lugar de crema agria, puede usar mayonesa o crema espesa.
Filete De Horno Con Piñas - Consejos Y Trucos
• Si los filetes se baten, el plato se cocinará más rápido.
• El plato resulta más interesante si lo cocinas con queso.
• Si lo desea, agregue cualquier especia a la carne.
• Si no hay un martillo especial, bata la carne con un rodillo de amasar.
• La mayonesa en los platos a veces se reemplaza con crema agria o crema.
• Para un sabor sabroso, agregue el ajo al plato.
• Cocine el filete con las piñas en el horno durante no más de 47 minutos, para no secar en exceso el pescado o la carne.
