Pollo con piñas en el horno es una excelente manera de sorprender a los invitados y complacerse a sí mismos. Las mejores recetas de pollo con piña al horno

Pollo con piñas en el horno es una excelente manera de sorprender a los invitados y complacerse a sí mismos. Las mejores recetas de pollo con piña al horno

Pollo con piñas en el horno: un delicioso plato que se verá bien en una mesa festiva o en una simple cena familiar.

La piña le dará a la carne de pollo un sabor original, ligeramente dulce.

Pollo con piñas en el horno: los principios básicos de la cocina

Prepare este plato a partir de partes individuales de la carcasa, o filete, y hornéelo entero.

La piña se utiliza fresca o enlatada.

Para preparar la marinada use mostaza, crema agria, salsa de soja, crema o mayonesa. El pollo, o sus partes individuales, se marinan primero, y luego se cuecen al horno. El adobo hará que la carne de pollo sea jugosa y tierna.

Si el pollo se cocina entero, se adoba, luego se rellena con piñas con verduras o arroz y se cuece al horno en un horno precalentado.

Filete o partes de pollo extendidas en la decoración, sazonadas con especias, recubiertas con salsa. Extienda los anillos de piña en la parte superior y envíelos al horno, poco antes del final de la cocción, espolvoree con queso rallado.

En este artículo recogimos las mejores recetas para cocinar pollo con piñas en el horno.

Receta

1. Pollo con piñas en el horno

Ingredientes

canal de pollo;

una piña fresca;

una mezcla de pimientos, sal y ajo;

60 ml de aceite de oliva;

40 g de raíz de jengibre picada;

limon

Método de preparación

1. Enjuague bien la gallina con una toalla desechable para cubrir el agua del vaso. Desde el interior y el exterior también se secan con toallas de papel.

2. Enjuague bien la piña bajo el grifo. Cortar la parte superior con cuidado. Cortar la fruta por la mitad, en dos partes iguales. Con un cuchillo y una cuchara, retire la pulpa y córtela en trozos de tamaño mediano. Frotar un par de piezas. 3. Mezcle la pulpa de piña rallada con jengibre picado, el ajo triturado, el jugo y la mantequilla exprimidos de limón.

4. Frote la carcasa de pollo con sal por dentro y por fuera. Póngalo en una bolsa de plástico y vierta la marinada. Ciérrela bien y, dándole la vuelta, extienda la marinada sobre toda la superficie del ave.

5. Abra la bolsa, deje salir el aire para que el polietileno encaje firmemente contra la carcasa y átela de nuevo. Deje el pollo en la bolsa para marinar durante dos horas.

6. Desate la bolsa, saque la carcasa marinada y rellénela con rodajas de piña. Pinche el abdomen con palillos y colóquelo en forma engrasada. Colóquelo en un horno precalentado a 180 ° C durante una hora. Cubra un plato ancho y redondo con hojas de lechuga y ramitas de hojas verdes, y coloque sobre él un pollo rosado.

Receta

2. Pollo con piñas, cebolla y queso en el horno

Ingredientes

cebolla grande

especias y sal;

aceite vegetal;

dos pechugas de pollo;

queso - 170 g;

Piña en conserva - Banco;

mayonesa

Método de preparación

1. Lavado y liberado de las películas del pecho, cortado en trozos pequeños, a través de las fibras. Lucha cada uno con un martillo, sal y pimienta.

2. Deco se lubrica con aceite y se coloca sobre él la carne de pollo rota para que se ajusten entre sí. Debe quedar grande, la capa de carne.

3. Aplique una fina capa de mayonesa al pollo. Pelar la cebolla de la cáscara y cortarla en rodajas finas. Extiéndelo sobre la carne.

4. Nuevamente, lubrique toda la mayonesa y coloque aros de cebolla enlatados, servilletas secas, piña. Espolvoree todo con queso y ponga la decoración con pollo en el horno precalentado. Horneamos carne durante media hora. Servir el pollo con piña con guarnición de arroz hervido.

Receta 3. Pollo con piña y curry en el horno

Ingredientes

ocho muslos de pollo;

pimienta molida y sal;

250 gramos de queso;

tarro de piña en conserva;

100 g de mayonesa;

5 g de curry.

Método de preparación

1. Retire la piel de las caderas, enjuague, seque ligeramente y sazone con sal y pimienta. Frote el pollo con mayonesa y deje en la nevera durante una hora.

2. Frotar finamente el queso. Con las piñas, vierta el jugo y retire los anillos de la jarra.

3. Engrasar la bandeja para hornear, extender los muslos de pollo sobre ella. Poner los anillos de piña encima de cada uno y espolvorear con queso. Enviado en el horno durante cuarenta minutos. Cocemos a una temperatura de 180ºC.

Receta 4. Pollo con miel y piñas en el horno

Ingredientes

Piñas en conserva - jarra de medio litro;

media cebolla

mayonesa - dos cucharadas. l.

canal de pollo;

ajo - cuatro dientes;

mostaza - h. cuchara;

miel - 20 g;

pimienta molida y sal;

verduras secas;

Ralladura y jugo de medio limón.

Método de preparación

1. Ponga la mostaza, la miel, el jugo de limón y la mayonesa en un plato hondo. Pelar el ajo y la cebolla finamente picados. Moler la cáscara. Ponemos todo esto en un plato con salsa y mezclamos todo bien hasta el estado de gachas.

2. Lavamos la carcasa del pollo, la colocamos sobre una toalla desechable y la secamos ligeramente. Luego seque el pollo por dentro con servilletas. Frotamos la marinada abundantemente hacia afuera, vertemos la marinada restante hacia adentro y la dejamos por un par de horas.

3. Después de este tiempo, limpie el pollo ligeramente y colóquelo en una bandeja para hornear. Ponemos alrededor de los círculos de piña en la carcasa y vertemos el jarabe de piña en la bandeja para hornear. Enviado en el horno durante dos horas. La temperatura debe ser de 200C.

Receta 5. Pollo con piñas en el horno, horneado en papel de aluminio

Ingredientes

2 kg de canal de pollo;

agua - medio litro;

Piña en conserva - 350 g; sal y pimienta

nueces ralladas - 50 g;

pan rallado - 50 g;

cáscara de limón;

mantequilla - 70 g

Método de preparación

1. Las piñas se ponen en un colador, y se dejan apilar completamente. Dejamos un par de anillos para servir, y cortamos el resto.

2. En una sartén derretir 40 g de ciruelas. Aceite, vierta galletas, nueces y manténgalos unos minutos sobre el fuego, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue la piña picada, la ralladura de limón, vierta el jugo de piña y la sal. Guiso un cuarto de hora a fuego lento.

3. Frote el pollo por dentro y por fuera con una mezcla de sal y pimienta. Ponga la mantequilla restante dentro de la carcasa y rellénela con piñas estofadas. Cortamos la incisión con palillos o pinchos de madera.

4. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, cúbrala con mantequilla y extienda la carcasa de pollo rellena. Hornear a 180ºC durante una hora. Coloque el pollo terminado en una fuente grande, decore con piñas y vierta sobre la bandeja para hornear.

Receta 6. Pollo con piñas en salsa de soja

Ingredientes

canal de pollo;

sal y pimentón molido;

Medio kilo de piña fresca;

un trozo de raíz de jengibre;

dos art. l salsa de soja

vaina de pimiento picante;

20 ml de aceite vegetal;

50 g de azúcar;

100 ml de jugo de piña;

Tres dientes de ajo.

Método de preparación

1. Enjuague la piña debajo del grifo, corte la parte superior y divídala por la mitad. Cortar una mitad en rodajas y cortar la otra en pequeños cubos.

2. Enjuague el pollo, séquelo y córtelo en varios trozos.

3. Pelar el ajo, el pimiento picante y el jengibre, poner todo en el recipiente de la licuadora, agregar los cubos de piña aquí y cortar en una masa homogénea. Luego vierta el jugo de piña, la salsa de soya y sazone con azúcar y sal. Revuelva

4. Coloque los trozos de pollo en un plato hondo y rellene todo con la salsa preparada. Cubra los platos con film de comida y deje marinar en el refrigerador por dos horas. 5. En el deco coloque los trozos de pollo marinado. Coloque un anillo de piña en cada uno. Espolvoree toda la paprika y coloque en el horno precalentado durante una hora. Espolvorear la carne con la salsa durante la cocción. Coloque el pollo con piñas en las hojas de la ensalada verde y sirva a la mesa.

Receta 7. Pollo con piñas y verduras en el horno

Ingredientes

canal de pollo;

chile molido y pimienta negra, sal;

dos cebollas rojas;

raíz de jengibre;

dos pimientos;

manojo de perejil

media piña;

aceite de oliva - 10 ml.

Método de preparación

1. La pimienta se libera de las semillas y tallos. Pelar las cebollas. Verduras bien lavadas y cortadas en trozos grandes. Piña pelada y cortada en rodajas. Ponemos las verduras en un plato aparte, sal, pimienta y echamos aceite de oliva. Mezclamos todo para que el aceite envuelva todas las piezas.

2. Lavamos el pollo en canal bajo el grifo, lo secamos y lo sumergimos con toallas desechables desde el interior. Dentro del pollo ponemos el jengibre pelado y el perejil.

3. Cambiamos las verduras a la bandeja para hornear, ponemos el pollo encima. Calentar el horno a 190ºC y enviar pollo con verduras. Cocine durante aproximadamente una hora y media, revolviendo periódicamente las verduras.

Receta 8. Pollo con piñas y papas en el horno

Ingredientes

canal de pollo;

100 g de mantequilla;

Medio kilo de piña fresca;

sal molida y pimienta negra;

50 ml de aceite vegetal;

en una cucharadita de romero y albahaca;

100 g de tocino;

500 g de papas;

30 gramos de hinojo verde.

Método de preparación

1. Secar el pollo lavado por dentro y por fuera. Del seno, separe suavemente la piel y apriételos entre sí, inserte rebanadas de tocino debajo.

2. En un plato hondo, mezcle el aceite vegetal con el hinojo, sazone con pimienta y sal. Mezclar y frotar una mezcla de canales de pollo de todos los lados. 3. Limpiamos la piña, cortamos el núcleo y cortamos la pulpa en cubos. Rellene el pollo con piñas y fije los bordes con palillos o pinchos. Difundimos el cadáver relleno en la decoración.

4. Lavamos las papas peladas y hacemos cortes profundos a lo largo de cada papa. Mezcla de mantequilla con albahaca y romero. Sal y pimienta Rellene esto con cortes en las patatas. Distribuimos las papas preparadas alrededor del canal de pollo y enviamos la decoración al horno durante una hora.

Receta 9. Pollo con piñas y arroz en el horno

Ingredientes

pollo

cuatro dientes de ajo;

media taza de arroz al vapor;

aceite vegetal;

pizca de cúrcuma;

especias para el pollo;

sal y pimienta

tarro de piñas en conserva;

cebolla grande

Método de preparación

1. Llene el arroz al vapor con un vaso de agua, agregue sal, sazone con cúrcuma y hierva.

2. Freír la cebolla limpia y picada hasta que quede transparente. Las piñas cortadas en cubos.

3. Las cebollas y las piñas fritas se extienden al arroz. Sazone todo con pimienta y mezcle.

4. Lavamos el pollo y lo secamos con toallas. La carne de pollo se frota por dentro y por fuera con una mezcla de sal, pimienta y especias.

5. Dientes de ajo limpiados y cortados en rodajas. Ponerlas debajo de los crits de la piel.

6. Rellene el pollo con el relleno de arroz, apretándolo bien. Los extremos del corte los conectamos con pinchos o mondadientes. Piernas atan hilo. Repartimos el pollo sobre el deco, cubierto con papel de aluminio. También envuelva los extremos de las alas y patas con papel de aluminio. Extienda la carcasa con aceite vegetal y hornee durante una hora, a 200C, vertiéndola con el jugo liberado.

Receta 10. Pollo con piñas en la manga

Ingredientes

muslos de pollo

Piñas - 100 g;

agua - dos vasos;

jengibre rallado - h. cuchara;

salsa de soja - vidrio;

ajo - seis dientes;

Método de preparación 1. Vierta la salsa de soya en el agua, agregue el jengibre rallado y el ajo machacado.

2. Los muslos de pollo se lavan, se secan y se extienden en un recipiente hondo. Verter la salsa y dejar marinar durante seis horas.

3. Retire los pescados de pollo en escabeche de la marinada y límpielos con servilletas. En una manga ponemos las piñas y el pollo cortados. Fíjelo con broches especiales y envíelo al horno, precalentado a 180 ° C, durante cuarenta minutos.

Pollo con piñas en el horno: trucos y consejos de los chefs

  • Para este plato, elige piñas enlatadas en un jarabe sabroso. En los alimentos enlatados, debe haber una cantidad mínima de azúcar.
  • La piña fresca es el producto más adecuado para asar pollo. No le dará dulzura azucarada, y ayudará a cocinar carne jugosa y suave.
  • El tiempo de cocción en un horno depende del peso de la carcasa. Como regla general, el tiempo se calcula a razón de cuarenta minutos por kilogramo de peso.
  • Para hacer un crujiente, establezca la temperatura máxima para la primera media hora, luego redúzcala a 180C.
  • Para hacer que el pollo sea jugoso, coloque trozos de mantequilla debajo de la piel en el pecho.
  • Gire la carcasa durante el horneado para que se hornee de manera uniforme.
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