¿Con qué cocinar shin?
¡Por supuesto, con patatas!
Este maravilloso dúo nunca molesta y hay una gran cantidad de opciones de cocina.
Palillos con papas
- principios generales de cocción
Las principales ventajas de la pierna son las mismas en forma y tamaño de las piezas. Son ideales para guisar, asar, freír e incluso asar, además no requieren corte, lo que ahorra tiempo. Y la presencia de piel le permite obtener una corteza apetitosa, lo que le da al plato un aspecto más atractivo.
Antes de cocinar el mango con papas, las piezas de carne deben lavarse y secarse con una toalla. Y para hacer que el plato sea más tierno y jugoso, puede marinar las piezas durante unas horas en especias, salsa de soja, crema agria o mayonesa. Las papas se pelan y se cortan como se indica en la receta o a voluntad.
Compañeros frecuentes de una espinilla con una papa son: cebollas, zanahorias, paprika, champiñones, tomates. Crema, mayonesa, mantequilla, crema agria se utilizan como rellenos. Pero puede cocinar en su propio jugo, por ejemplo, en la manga o en la olla de cocción lenta.
Las especias son exactamente de lo que depende el sabor del plato final. Puede utilizar todo tipo de pimientos, mezclas preparadas para pollo o papas, hierbas aromáticas, hop-suneli, en general, todo lo que se puede encontrar en la cocina. Pero si prefiere el sabor natural de los productos, entonces puede limitar la sal.
Receta 1: Palillos con papas en el horno con queso
La receta más fácil para baquetas con patatas, que solo puede ser. Pero a pesar de esto, el plato siempre resulta delicioso, puede usarse tanto para la mesa festiva como para la cotidiana. Ingredientes Requeridos
• vástago de 0,8 kg;
• 0,8 kg de patatas;
• 2 bombillas;
• 0.2 kg de mayonesa;
• 0,2 kg de queso;
• Sal, pimienta.
Método de preparación
1. Saque el palillo, la pimienta y agregue una cucharada de mayonesa y déjelo a un lado para marinar.
2. Pelar las patatas, cortar en rodajas pequeñas. Los bulbos también están limpios, cortados en medias anillas.
3. Agregue el resto de la mayonesa, sal y pimienta a las verduras. Revuelva bien.
4. Extendemos las piernas en la forma de cocinar, entre ellas yacen las verduras. Todos los niveles y puesta en el horno. Horneamos 40-50 minutos a una temperatura de 180-200 ° C.
5. Sacamos el formulario, llenamos las piernas con las papas con queso rallado y freímos hasta que aparece la corteza apetitosa.
Receta 2: Palillos con papas y champiñones
Para espinillas con papas en esta receta, puedes usar absolutamente cualquier tipo de champiñones a tu gusto. El plato se cocina en la estufa en un caldero o sartén. Los hongos del bosque, primero debe hervir durante 20 minutos, escurrir en un colador y luego usarlos de acuerdo con la receta.
Ingredientes Requeridos
• 5-6 baquetas;
• 7-8 papas;
• 0,5 kg de champiñones;
• 0,2 kg de crema agria;
• cebolla;
• aceite de cocina;
• Sal, pimienta, eneldo.
Método de preparación
1. Limpiar la cebolla, cortar en cubos. Las setas trituran los platos. Las papas se pelan y se cortan en trozos al azar.
2. Vierta un poco de aceite en el caldero, póngalo en la estufa. Verter la cebolla, freír por un minuto, agregar los champiñones. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Shin lavado, obsushivaem y se duerme en el caldero. Freír todos juntos, luego verter las patatas.
4. Mezcle la crema agria de 200 ml de agua, envíela al caldero, agregue sal, pimienta, mezcle todo, cubra con la tapa y hierva a fuego lento durante 3 minutos.
5. Corte el eneldo, agregue al palillo con las papas, cubra con una tapa y apague la placa. Dar la preparación del plato durante 10-15 minutos.
Receta 3: baquetas con papas en la manga
Las mangas y bolsas para hornear son excelentes ayudantes de cocina que te permiten hacer espinillas con papas sin grasa, mayonesa y otros aditivos dañinos. El plato se prepara en su propio jugo, tiene un sabor delicado y natural. Pero si quieres, puedes agregar cualquier grasa.
Ingredientes Requeridos
• Shin 0.7 kg;
• papas 0.5-1 kg;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• pimienta búlgara;
• especias.
Método de preparación
1. Pelar las cebollas, cortar en cuartos. Cortar las zanahorias en círculos finos. Limpie las papas y corte cada tubérculo en 6-8 partes. En el pimiento, quitar los interiores, cortar en trozos pequeños.
2. Dobla todas las verduras en una taza grande. Agregue los palillos, las especias lavadas, mezcle todo a fondo y envíelo a la funda. Atamos los extremos, desde la parte superior hacemos un pequeño orificio para vapor.
3. Coloque las piernas con papas en el horno, cocine 50 minutos a 190 ° C. Luego tomamos el formulario, cortamos la manga desde la parte superior y enderezamos la película hacia los lados. Agregar la temperatura a 220 ° C y freír el plato hasta que aparezca una corteza.
Receta 4: baquetas guisadas con papas
Un plato maravilloso que es adecuado tanto para el almuerzo como para la cena. Dependiendo del destino, puede agregar más o menos líquido para el caldo. Puedes cocinar las espinillas con papas en un caldero, una cacerola y una olla múltiple.
Ingredientes Requeridos
• 0,5 kg de espinillas;
• 0,8 kg de patatas;
• zanahoria;
• sal, pimienta;
• cebolla;
• un poco de aceite;
• verdes, hoja de laurel.
Método de preparación
1. Cebollas y zanahorias peladas, picadas arbitrariamente.
2. Si cocinamos en un caldero, hacemos el asado inmediatamente en él. Si está en una cacerola, vierta el aceite en la sartén. Verter la cebolla con las zanahorias, freír un poco. 3. Agregue los palillos preparados y fríalos todos juntos.
4. Las papas se pelan, se cortan en rodajas pequeñas y se envían al caldero.
5. Llene el palillo con papas con agua hirviendo, agregue sal, hierva las especias. Bajamos el fuego y cocemos a fuego lento hasta que estén tiernos.
6. Espolvoree las hojas verdes, ponga la hoja de laurel, si es necesario, agregue sal. Una vez más llevar a ebullición, cubrir con una tapa y apagar.
Para cocinar en una olla de cocción lenta, debe freír las piernas con verduras, agregar las papas y ponerlas al fuego.
Receta 5: Baquetas con papas en hojaldre
Una receta inusual para cocinar espinillas con papas en sacos de masa. Hermoso y original plato para servir. Puede utilizar la masa comprada o casera. La cantidad de comida se toma a simple vista, en promedio, por una porción de espinillas y una papa grande.
Ingredientes Requeridos
• muslos de pollo;
• salsa de soja;
• papas;
• mantequilla para el puré de papas;
• aceite vegetal;
• cebolla;
• Hojaldre.
Método de preparación
1. Lave los palillos, agregue un poco de salsa de soya, revuelva y fríe en una sartén por ambos lados durante 15-20 minutos hasta que esté casi listo. La cubierta no es necesaria, la carne no debe alejarse de los huesos.
2. Cocine el puré de papas habitual. Añadir la cebolla frita en la mantequilla, mezclar.
3. Extienda la masa de hojaldre y córtela en cuadrados de 15 por 15 cm. Coloque una pequeña torta de hojaldre en el centro de cada pieza para fortalecer el fondo.
4. Coloque de 2 a 4 cucharadas de puré de papas en el centro, ponga la espinilla asada y recoja los bordes de los bollos en el centro. Presionamos la espinilla, atamos la bolsa con una cuerda para que no se rompa.
5. Hornee por 20 minutos en el horno a temperatura media, enfocándose en el color de la masa. Retire los hilos de las bolsas terminadas.
Receta 6: Baquetas con papas y verduras
Plato de verano, para lo cual es mejor usar papas pequeñas nuevas. Cocinado en el horno, primero bajo el papel de aluminio, luego asado hasta que se dore la corteza. Patatas empapadas con jugo de las piernas y verduras, resulta suave, no seca. Todos los productos son tomados a ojo.
Ingredientes Requeridos
• papas;
• espinilla;
• cebollas;
• berenjenas;
• tomates;
• crema agria;
• Sal, especias.
Método de preparación
1. Saque el palillo, espolvoree los condimentos y déjelo a un lado para marinar.
2. Cocinar las verduras. Pele las papas, si son grandes, luego córtelas por la mitad o en cuartos. Tomates, cebollas, berenjenas cortadas en pequeños anillos.
3. Colocamos papas nuevas en el fondo del formulario, aros de cebolla encima, luego berenjenas y tomates. Toda la crema agria de grasa, no muy necesaria. Doble las espinillas hacia arriba, cubra el formulario con papel de aluminio y colóquelo en el horno.
4. Después de 40 minutos, retire la lámina y fríe las piernas hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos.
Receta 7: Palillos con papas y crema en una olla de cocción lenta
Un plato con el sabor más delicado y el aroma del ajo. Para espinillas con papas, necesitas crema fresca al 10%, pero puedes tomar más grasa. En lugar de ajo fresco, también puede utilizar productos secos.
Ingredientes Requeridos
• 6 espinillas;
• 6 papas;
• 3 dientes de ajo;
• 0.15 litros de crema;
• Sal, pimienta.
Método de preparación
1. Vierta la tibia con crema, sal, exprima los dientes de ajo, revuelva todo y deje marinar durante una hora. Inmediatamente puede colocar todo en el recipiente del multicooker, para no ensuciar los platos adicionales.
2. Pele las papas, córtelas en rebanadas pequeñas y envíelas a una olla de cocción lenta.
3. Mezclamos todo, agregamos sal y cocinamos en el programa "plov". Servir las espinillas con papas, espolvoreadas con eneldo fresco.
Receta 8: Baquetas con papas y paprika en crema agria
Para la preparación de baquetas aromáticas con papas, necesitará paprika seco, que se puede comprar en la tienda de especias, así como cualquier condimento para pollo. Pero si lo desea, puede mezclar independientemente diferentes tipos de especias y pimientos.
Ingredientes Requeridos
• 6 espinillas;
• 8 papas;
• 1 cucharadita. pimentón
• 1 cucharadita. condimentos para el pollo;
• 0.15 kg de queso;
• 0,2 kg de crema agria.
Método de preparación
1. Pelar las papas y cortarlas en aros. Ponemos en la parte inferior del formulario en varias capas, cada una espolvoreada con sal ligeramente.
2. Mezcle la crema agria con especias, cubra sus piernas y colóquelas sobre las papas, los restos se pueden verter simplemente desde arriba.
3. Cocine en el horno durante 25 minutos a 180 ° C, luego retire el molde, espolvoree con queso y hornee por la misma cantidad.
Receta 9: Baquetas con papas en adobo de albaricoque
Un plato inusual que tiene un sabor dulce y agudo. Las baquetas y las papas son hermosas, de color marrón debido al azúcar que contiene la mermelada de albaricoque y el ketchup. Si lo desea, el ketchup puede reemplazarse con una fuerte adjika georgiana.
Ingredientes Requeridos
• 7 papas;
• 10 baquetas;
• 2 bombillas.
Para la marinada:
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque;
• 3 cucharadas de ketchup picante;
• 3 cucharadas de salsa de soja.
Método de preparación
1. Para la marinada, frote la mermelada con salsa de tomate, diluya con salsa de soja.
2. Lavar las espinillas, secar. Agregue la cebolla cortada en mitades de anillos y vierta la marinada. Dejar reposar durante 2-3 horas, mejor por la noche.
3. Pelar las papas, cortar en círculos, agregar un poco de sal y mezclar. Nos extendemos sobre una bandeja para hornear.
4. Retire las piernas de la marinada y colóquelas temporalmente en otro plato. Coloque las cebollas encima de las papas, vierta la salsa restante. Ponga las patas de pollo en el arco. 5. Hornee en el horno durante 40-50 minutos a una temperatura de 180-190 ° C.
Receta 10: Palillos con papas y piñas en queso
El pollo va bien con las piñas y sobre la base de este dúo hay muchas recetas para ensaladas y platos calientes. Ofrecemos para cocinar palillos fragantes con papas, frutas exóticas y condimento de curry.
Ingredientes Requeridos
• 4 papas;
• 8 espinillas;
• Anillos de piña en conserva;
• 1 cucharadita. curry
• 0,2 kg de queso;
• 50 gr. mayonesa
• Sal, cualquier verdura seca.
Método de preparación
1. Pelar las papas, cortar en rodajas, sal y poner en el fondo de una forma engrasada. Cubra con una capa delgada de mayonesa y espolvoree con las hojas verdes secas.
2. Saque los muslos de pollo, frote con curry y esparza sobre la capa de papa.
3. En el cuadrado de toda la forma ponemos los anillos de piña en conserva en una capa. Vierta sobre 4-5 cucharadas de marinada de debajo de la fruta.
4. Tres quesos en un rallador grueso, se duermen espesas las piñas y se ponen al horno durante 40-50 minutos, se cocinan a temperatura media.
Receta 11: Palillos con papas y repollo en una olla de cocción lenta
Incluso los platos más simples requieren tiempo y esfuerzo. Ofrecemos una receta para cocinar espinillas con papas y repollo, que se puede hacer muy rápidamente con la ayuda de una olla de cocción lenta. Todos los productos son tomados a ojo para degustar.
Ingredientes Requeridos
• muslos de pollo;
• repollo;
• papas;
• pasta de tomate;
• sal;
• cebollas;
• zanahorias;
• Un poco de aceite.
Método de preparación
1. Cortar la cebolla en cubos, tres zanahorias grandes. Enviado al tazón multicooker y freír durante 5 minutos.
2. Extienda los vegetales de caña, siga friendo.
3. Corte las papas en tiras grandes, corte el repollo en un rallador.
4. Enviamos los vegetales restantes a la olla de cocción lenta, agregamos pasta de tomate, sal, cualquier especia, mezclamos bien, cerramos la tapa y activamos el modo de cocción durante 40 minutos.
Baquetas con papas - Trucos y consejos y Trucos
• Puede rociar un plato con queso no inmediatamente, pero 10-15 minutos antes de la preparación. En este caso, la corteza no será dura y seca.
• El palillo y las papas estarán más jugosos si, al hornear, agregue las cebollas marinadas en vinagre con una pizca de azúcar.
• Mayonesa: producto bastante alto en calorías y poco útil. Consiste en una gran cantidad de mantequilla, que se escurre hacia el fondo y engrasa el plato. Cuando hornee la pierna con papas, puede cambiar la mayonesa a una mezcla de crema agria con mostaza y sal.
• Los tomates y el jugo de limón hacen que el pollo se endurezca, por lo que no es necesario agregarlos a los platos en grandes cantidades o al principio de la cocción. Las salsas a base de tomate rojo no se mezclan bien con la carne tierna de pollo.
• Para hacer una costra de pollo hermosa y frita, agregue un poco de azúcar o miel a la marinada.
