Habiendo aparecido como un producto semiacabado separado, en nuestro comercio las patas de pollo eran muy queridas por las anfitrionas y sus hogares.
Relativamente barato, sabroso, que le permite escribir docenas y docenas de recetas. La carne de pollo permite varias opciones de cocción, incluso muy rápidas, combinadas con la mayoría de las especias disponibles y los simples adobos. Las patas de pollo también son convenientes porque la naturaleza en sí misma está dividida en partes.
Una de las comidas favoritas de los niños, y los adultos no son reacios a roer un hueso de pollo. Y si cocina este producto en una olla de cocción lenta, entonces toda la fantasía está limitada solo por productos asequibles.
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta - principios generales de cocción
Para hacer sabrosos los platos de muslo de pollo, debes elegir carne fresca de alta calidad. La piel debe ser clara, sin hemorragias y manchas de diferentes colores, grasa blanca con un tinte ligeramente amarillento.
Cuando compre carne de pollo refrigerada en un paquete, preste atención a la presencia de exceso de humedad. Su presencia indica que el producto ya ha sido congelado y descongelado.
Las espinillas se lavan con agua corriente, eliminando las plumas y el exceso de grasa de la piel. Después de eso, la carne se coloca sobre una toalla para secar o limpiar, eliminando el exceso de humedad.
Se extrae el cartílago de la parte inferior del hueso y se corta con un hacha o un cuchillo. La piel para el relleno se retira con las manos para evitar su daño.
Las baquetas de pollo se frotan mejor con especias y sal, y no se espolvorean por encima.
El tiempo de cocción depende del tamaño de las piernas disponibles y puede variar dentro de un rango pequeño.
Muslos de pollo en el multicooker "Sloechka"
Unas cuantas patas, medio kilo de masa terminada y un poco de queso, son básicamente todos los ingredientes principales. Solo? Por supuesto Rapido Mucho mucho Sabroso ¡Qué eres, increíble! Ingredientes:
• Brillos - 6 uds.
• Queso duro no afilado - 300 gramos;
• Mayonesa - 150 gramos;
• Hojaldre de medio kilo;
• Especias - pimienta negra, blanca, comino molido;
• Sal a tu gusto.
Método de cocción:
1. Queso duro finamente frotado en un rallador.
2. En las piernas preparadas levanta la piel. Coloque el queso entre la carne y la piel.
3. Muslos ligeramente untados con mayonesa mezclada con sal y especias.
4. Envuelva las piernas en una tira espiral de masa con dos dedos de ancho.
5. Lubrique el recipiente con mantequilla y ponga en ella espinillas preparadas.
6. Cocine en modo de cocción 3/4 horas.
7. Los fanáticos de los alimentos picantes son recomendados para marinar previamente las piernas en la marinada de una mezcla de mostaza cocida, jugo de limón recién exprimido y paprika.
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta, marinada de kéfir
¿Por qué inventar salsas y marinadas complejas? Uno de los mejores es un kéfir simple, bajo en grasa. Ni siquiera necesita un marinador, simplemente remoje la carne un poco más en kéfir y el efecto será el mismo
Ingredientes:
• Kéfir - 1 l;
• Muslos refrigerados - 1 kg;
• sal;
• Condimento para pollo asado, o al curry.
Método de cocción:
1. Ponga las patas sin apretar en los contenedores multicooker.
2. Espolvoree un montón de condimento de pollo y sal.
3. Verter el kéfir y dejar marinar. Kéfir debe cubrir las piernas completamente.
4. Después de tres horas, seleccione "Hornear" para cocinar durante 50 minutos.
Muslos de pollo en un multicooker con papas
El multicooker es bueno por su versatilidad, una vez inventado solo para cocinar arroz, se ha convertido en un procesador de alimentos universal por la imaginación de nuestras amas de casa. Intenta con nosotros hacer un pollo asado completo con papas y queso.
Ingredientes:
• Patatas de tamaño mediano - 10 piezas;
• Dos cebollas de bulbo; • Mayonesa - 250 gr.
• espinillas;
• Queso blando duro - 200 gr.
• Verdes frescos;
• Especias no picantes;
• Sal a su discreción.
Método de cocción:
1. Corte las papas peladas como su corazón lo desee: anillos, medias anillas, pajitas.
2. Cebolla cortada en aros y separarlos.
3. Cebollas, papas, baquetas marinadas en mayonesa, cada ingrediente en un recipiente separado. Añadir sal y especias a la marinada.
4. Después de 2 horas en el tazón coloque los productos marinados en capas:
• papas
• Cebolla
• Carne.
5. Cocine en modo de cocción durante 50 minutos. Espolvoree con verduras mixtas y queso rallado, ponga a disposición hasta que el queso se derrita.
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta, en armenio
Los alimentos picantes, picantes y bajos en calorías, y tales platos se pueden hacer en una olla de cocción lenta. Por ejemplo, las piernas con el sabor armenio. Y no se preocupe por el olor del ajo, al final de la cocción solo habrá un ligero aroma y un ligero sabor.
Ingredientes:
• Shin - 6-7;
• 8 dientes grandes de ajo;
• 4 cebollas medianas;
• Pimiento picante - dos vainas;
• Tomates maduros - 2 piezas;
• Dos vainas de pimiento búlgaro;
• sal;
• Mezcla de hierbas;
• Aceite vegetal, puede ser de oliva.
Método de cocción:
1. Cocinar la marinada. Mezcle ajo picado, pimientos picantes y cebollas finamente picadas, aceite, una mezcla de hierbas, sal.
2. En la capacidad de extender las piernas, verter la marinada. Volviéndolos cada veinte minutos, aguantamos una hora aproximadamente.
3. Comenzamos a cocinar en el modo de "Enfriamiento".
4. Después de 25 minutos, el resto de las cebollas, los tomates y el pimiento dulce, se cortan en mitades, se extienden sobre las piernas y continúan cocinando en el mismo modo durante aproximadamente media hora.
Muslos de pollo en un multicooker con almendras
¿De qué se trata todo simple, pero simple? ¡Y vamos a ver de qué es capaz nuestra olla milagrosa, con el simple nombre "multicooker"! ¡Solo un poco de productos no triviales y palillos de pollo tan simples y caseros se convierten en un plato de salón! Ingredientes:
• Patas de pollo - 700 gr.
• Ajo - dos cabezas;
• Bulbo de cebolla;
• Patatas - 2 piezas;
• 1 cabeza de ajo;
• Dos tomates de tamaño mediano;
• Mantequilla natural, o crema agria casera espesa - 100 gr.
• cucharada de harina;
• Almendra - 60 gr.
• Vino blanco seco - 80-100 ml.
• cubo de caldo;
• Leche - 80 gr.
• Clavel - 3 paraguas;
• Canela - pellizco;
• Sal al gusto;
• Perejil - 3-4 tallo.
Método de cocción:
1. Enrolla las piernas en una mezcla de harina y sal. Freír en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.
2. En el mismo aceite, freír las patatas cortadas en trozos pequeños.
3. Poner las patatas en el bol.
4. Picar finamente los tomates y picar la cebolla y el ajo. Las verduras preparadas junto con las almendras peladas se ponen con papas.
5. Sal al gusto, agregar los clavos, la canela, el perejil picado.
6. Vierta un cubo, leche, vino, diluido en medio vaso de agua hirviendo, y deje hervir, configurando el modo "Sopa".
7. Luego coloque el pollo ya preparado.
8. Cocine en modo de cocción durante aproximadamente 1/3 hora.
Muslos de pollo en un multicooker en italiano
¿Les gusta el pollo en Italia? ¡Parece que sí! Pero, incluso sin hacer esta pregunta, tomamos las especias, típicas del Mediterráneo y preparamos un plato con sabor. A su familia seguramente le gustará, y si por casualidad entra un italiano, pregúntele su opinión.
Ingredientes:
• Piernas de pollo - un kilogramo;
• 3 cebollas;
• Tomates - 2 piezas;
• Vino de mesa blanco neutro al gusto - 150 ml;
• Zanahoria - 1 cosa;
• sal;
• Aceite de oliva;
• Tomillo, romero, pimienta negra, molido a mano.
Método de cocción:
1. Frote la carne de pollo con una mezcla de sal, romero, pimienta negra y tomillo. 2. Freír en el modo "Caliente" durante 8-9 minutos, poner en un plato.
3. Spasseur a una media rodajas de cebolla de color dorado y zanahoria cortada en rodajas.
4. Ponga los palillos fritos encima, vierta el vino.
5. Habilitar "Enfriamiento" durante una hora.
6. Después de 25 minutos Verter los tomates pelados picados, el romero, el tomillo.
Muslos de pollo en un "Regalo" multicooker
En las cocinas de muchas naciones europeas, el sabor del jengibre se asocia con las vacaciones de Navidad, por lo que llamamos a nuestra receta "El regalo". Y no importa en absoluto si lo preparará para las vacaciones, o decidirá complacerse a usted y a sus seres queridos así, en un día de la semana normal: haga de todos un regalo, esperamos que lo aprecien.
Ingredientes:
• Muslos de pollo - 700 gramos;
• Un limón de tamaño mediano;
• Raíz de jengibre de 5 cm de largo;
• Ajo - 6 dientes;
• Pimiento picante - vaina;
• Aceite de oliva;
• Miel - 1/3 taza;
• Cognac - 100 ml.
Método de cocción:
1. En un recipiente pequeño poner la carne de pollo, rallada con ajo picado.
2. Rellénelo con jugo de limón recién exprimido, mezcle todo bien y deje marinar durante media hora.
3. Caliente el aceite en el recipiente, dore las patas a cada lado.
4. Para la salsa, frote la raíz de jengibre, pique el ají picante, derrita la miel, vierta el brandy, un poco de aceite de oliva y mezcle todo bien.
5. Precaliente ligeramente la salsa, vierta las piernas, agregue un poco de sal al gusto.
6. Cocinar en el modo "Hornear" durante 40 minutos.
Muslos de pollo rellenos de champiñones y verduras en una olla de cocción lenta
El método de relleno es muy laborioso, pero atractivo por los deliciosos resultados de los platos resultantes. Toma un vástago para cocinar nuestra receta, pide ayuda a alguien. El tiempo no se perderá, especialmente porque el multicooker se encargará de su parte del trabajo, como casi siempre con la velocidad del rayo. Ingredientes:
• Muslos de pollo - 5 piezas;
• Una zanahoria grande;
• Cualquier champiñones frescos - 400 gramos;
• Dos huevos de gallina;
• Pan rallado ligero - 4 cucharadas;
• Pimienta molida;
• Especias para pollo asado, o curry;
• sal;
• Mayonesa 67%.
Método de cocción:
1. Con cada pierna para quitar la piel, suavemente, para no rasgarse.
2. Se corta la parte del hueso con la piel adherida.
3. Cortar la carne del hueso cortado, picarlo con un cuchillo.
4. Picar finamente las cebollas y los champiñones.
5. Rallar las zanahorias.
6. Champiñones, zanahorias, cebollas spasserovat en aceite en el modo "Freír".
7. Mezclar las verduras con especias, champiñones, pan rallado, huevos crudos, carne, especias y verduras.
8. Sal a discreción y amasar lentamente.
9. Rellene la piel con carne picada, fijando los bordes con un palillo.
10. Frote las baquetas rellenas con mayonesa y colóquelas sobre la superficie aceitada del recipiente.
11. Cocine durante 45 minutos configurando el modo de funcionamiento "Hornear".
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta, rellenos orientalmente
En las cocinas de los países árabes, la carne de ave ocupa un lugar preponderante, y sería extraño que los cocineros de estos lugares no estuvieran familiarizados con un método de cocción tan exquisito, como el relleno. Cambiamos la composición del relleno y sobre la mesa hay un plato oriental aromático, ligeramente dulce.
Ingredientes:
• Piernas de pollo - un kilogramo;
• Una mezcla de pasas, ciruelas, albaricoques secos - 200 gramos;
• Un vaso de arroz hervido;
• Especias, sal;
• 67% mayonesa.
Método de cocción:
1. Remoje la mezcla de frutas secas en agua tibia durante cuarenta minutos.
2. Picar los albaricoques secos y las ciruelas pasas al tamaño de las pasas.
3. Prepare las baquetas para el relleno: retire la piel, separe la carne del hueso y córtela con un cuchillo de relleno.
4. La sal picada, la pimienta.
5. Mezcle el arroz hervido con frutas secas, carne.
6. Rellene la piel con una mezcla, formando una espinilla, pellizque con un palillo o coser con hilo. 7. Lubrique con mayonesa, colóquela sin apretar en el recipiente del multicooker. Cocine durante 45-50 minutos en "Hornear".
Muslos de pollo en una olla de barro con piñas debajo de una “tapa” de queso
¿Bien, si vas más allá en nuestros experimentos y combinas piña dulce y queso picante salado? ¡Creer, resultará simplemente genial! La carne de pollo es muy amigable para cualquier componente de sabor que acompañe.
Ingredientes:
• Muslos de pollo - 7 piezas;
• Rodajas de piña en conserva en un jarabe - lata de 450-550 gramos;
• Dos cebollas grandes;
• Ajo - 4 dientes;
• Queso - 250 gr.
• Mayonesa - 100 gr.
• Especias;
• sal;
• Aceitunas para servir.
Método de cocción:
1. Coloque las piernas sobre la superficie aceitada del recipiente.
2. Sal, sazone con especias a su gusto y elección.
3. Rodajas de piña uniformemente sobre las piernas.
4. Mezclar el queso rallado con mayonesa, agregar el ajo rallado.
5. Las cebollas para formar anillos finos y colocar sobre las piñas.
6. Cubra con una mezcla de queso y ajo, adorne con aceitunas.
7. Tiempo de cocción de una hora en modo "Hornear".
Muslos de pollo en el multicooker "Para la compañía masculina"
Si una empresa masculina va a hablar sobre negocios o sobre deportes. Solo reúnase con amigos o discuta la próxima incursión en la naturaleza; ofrezca un plato simple y brutal a la mesa: palitos de pollo guisados y horneados con cerveza.
Ingredientes:
• Patas de pollo - 8-10 piezas (por el volumen del multicooker);
• Especias;
• sal;
• Cerveza viva oscura - botella de medio litro.
Método de cocción:
1. Ponga las especias en sal rallada con espinillas en una olla de cocción lenta.
2. Vierta la cerveza.
3. Tiempo de cocción cincuenta minutos en “Hornear”.
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta - trucos y consejos
- Para obtener una corteza dorada, una vez que finaliza la cocción, puede cambiar el modo de multicooker a otro, lo que le permite obtener el resultado deseado.
- Agregar una pequeña cantidad de mantequilla a la carne cocinada en "Caliente" hará que las piernas estén jugosas y le dará al plato un sabor cremoso más delicado.
- Muchos fabricantes bombean carne de ave con una jalea especial, que cambia las características de calidad y sabor del plato cocinado. Al comprar un pulso con el dedo sobre la pulpa, si la abolladura desaparece rápidamente, mayor será la probabilidad de que el producto carezca de aditivos innecesarios.
- Perforar las piernas con un cuchillo en varios lugares puede acelerar el proceso de marinado.
- Si la salsa en la que se prepararon las piernas no era lo suficientemente espesa, es necesario mantener el plato con la tapa cerrada hasta que se enfríe, apagando la olla de cocción lenta. También puede freír un poco de harina en una sartén, hasta que sea de color claro, enfriar, mezclar con una pequeña cantidad de agua, verter en el plato preparado 10 minutos antes de cocinarlo.
