- Calabacín relleno de carne picada y queso en el horno - principios generales de cocción
- Calabacín relleno de carne picada, con queso en el horno sobre un cojín vegetal
- Calabaza rellena con carne picada, con queso en el horno - "Hellas"
- Calabacín "cremoso" relleno de pollo picado con queso en el horno
- “Botes” - calabacín original relleno de pollo picado, con queso en el horno
- Una receta simple para calabacines rellenos de carne de cerdo picada con queso en el horno
- Calabacín relleno de carne picada preparada con queso en el horno con papilla de alforfón
- Calabacín relleno de queso, en el horno - trucos y consejos de cocina
Calabacines voluminosos y jugosos, y se les pide que los rellenen con algún tipo de relleno. A menudo usa carne picada, a veces complementándola con verduras y champiñones. Y, por supuesto, espolvorear con queso.
Es sabroso y saludable, y los niños se sienten atraídos por la corteza rojiza y el sabor suave del plato inusual.
Calabacín relleno de carne picada y queso en el horno - principios generales de cocción
• Para llenar el calabacín con carne picada, la verdura se corta en trozos transversales de varios espesores (de 3 a 7 cm) o se corta por la mitad a lo largo. Después de eso, retire con cuidado el núcleo con un cuchillo o una cuchara para dejar espacio para el relleno. Si las rodajas de calabacín rellenas están sujetas a relleno, la pulpa se elige de modo que en cada pieza siempre quede un fondo no demasiado grueso.
• Para rellenar es mejor tomar calabacines jóvenes de pequeño diámetro. Usando una verdura madura, asegúrese de quitarle la piel y no tome una muy grande, de lo contrario la carne y, lo más importante, el relleno no se horneará. • Es mejor hacer Mince por su cuenta, pero puedes comprarlo listo. Puede ser pollo, cerdo, ternera o mixto. La carne se muele en una picadora de carne o se corta finamente con un cuchillo.
• Calabaza rellena con relleno tanto crudo como ligeramente frito. Se le agregan verduras, champiñones o cereales cocidos o crudos: arroz o trigo sarraceno.
• El queso se utiliza para rellenar o espolvorear con verduras ya rellenas antes de hornear o unos minutos hasta que esté cocido. Algunas veces se preparan mezclas especiales con queso, con las cuales se vierten o se manchan los vegetales rellenos en la parte superior.
Calabacín relleno de carne picada, con queso en el horno sobre un cojín vegetal
Ingredientes:
• dos calabacines medianos, maduros;
• cinco cabezas de cebollas amargas;
• media taza de cereal de arroz;
• una zanahoria grande
• ajo;
• un pimiento rojo dulce;
• queso, variedades "Kostromskoy" - 50 gr.
• aceite vegetal;
• mayonesa, grasa media - unas cuantas cucharadas;
• Una libra de carne picada mixta.
Preparación:
1. Enumere el cereal de arroz, lávelo en agua fría y hierva hasta que esté medio cocido. Enjuague el arroz cocido con agua y escúrralo en un colador.
2. Corte las tres cebollas en rebanadas de tamaño mediano y guarde la mitad en aceite vegetal para obtener una tinción dorada.
3. Agregue la cebolla fría, el arroz seco, las verduras picadas en trozos pequeños, frote con el rallador más fino o triture el ajo. Sal, condimentar la masa de carne con pimienta molida o especias y amasar bien.
4. Corte las dos cebollas restantes en semicollas delgadas. Pimienta sin semillas cortadas en centímetros cuadrados, en un rallador grande frote la zanahoria pelada.
5. Las verduras fritas se fríen en una sartén con una adición mínima de aceite. Primero fríe ligeramente la cebolla, después de cinco minutos agregue la zanahoria, y después de otros tres minutos la pimienta. Guisar todas las verduras 10 minutos juntos y retirar del fuego. Al final, ligeramente salado, y retire la muestra. 6. En los calabacines lavados, corte las puntas y córtelas en trozos de unos 4 cm de ancho. Cuidadosamente, con un cuchillo o un pelador de papas puntiagudo, corte el núcleo de las piezas y asegúrese de dejar la mitad inferior del grosor del dedo pequeño.
7. Coloque los vegetales asados en una bandeja para hornear con lados altos o una sartén profunda sin mango y distribuya uniformemente el asado en toda la forma.
8. Rellene los surcos en el calabacín con carne picada y coloque cuidadosamente los "barriles" en el asado de verduras. Vierta suavemente un vaso de agua potable entre ellos.
9. Por cada "barril", ponga una cucharadita de mayonesa y alise sobre toda la superficie.
10. Coloque el formulario con las verduras rellenas en un horno caliente durante media hora. Hornear cuando se calienta a 180 grados.
11. Luego retire, espolvoree cada queso finamente desgastado y vuelva a poner. Cuando el queso se derrita y se enrojece ligeramente, extiéndelo.
Calabacín relleno con carne picada, con queso en el horno - "Hellas"
Ingredientes:
• 1 kg. calabaza jugosa joven;
• Pimienta carnosa dulce - una pimienta;
• zanahoria promedio;
• dos cucharadas de 72% de mayonesa;
• cebolla pequeña;
• magro picado, mezclado - 300 gr.
• dos tomates;
• Queso duro - 50 gr.
Preparación:
1. Aproximadamente cien gramos de calabacín cortados en cubos pequeños. Del mismo modo, picar los tomates y el grano de pimienta, limpiándolo de semillas. Frota la zanahoria y pica la cebolla con un cuchillo pesado y afilado.
2. En una sartén en el aceite, freír las zanahorias con cebolla y calabacín picado hasta que estén suaves. Enfriar y mezclar con carne picada, tomates y pimientos. Añadir un poco de sal, sazonar con especias y mezclar bien.
3. Sin pelar la cáscara del calabacín, corte las verduras en trozos de un espesor no inferior a cuatro centímetros y elija con una cuchara una pieza central que contenga pulpa friable y semillas. En un lado de cada pieza, asegúrese de dejar un fondo no demasiado grueso. 4. Llene los "barriles" con el relleno y colóquelos en una forma pequeña o en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla.
5. Cubra con mayonesa, espolvoree con queso picado en un rallador y hornee por una hora en el horno, cuando se calienta a 180 grados.
Calabacín "cremoso" relleno de pollo picado con queso en el horno
Ingredientes:
• un par de calabacines, pequeños;
• 100 gr. champiñones jóvenes;
• Tomates - 2 piezas. gran tamaño;
• 100 gr. pollo picado
• 11% de crema alrededor de 100 ml;
• 40 gr. mantequilla sin sal;
• Queso duro, suave - 70 gr.
Preparación:
1. Enjuague el calabacín en agua fría y córtelo en trozos con una longitud de al menos 7 cm. Remueva el medio escogiéndolo con una cuchara para que en cada trozo no haya un fondo demasiado grueso.
2. Sumergir el tocho en agua hirviendo con un poco de sal y hervir durante 7-9 minutos. Enfríe bajo agua fría y colóquelo sobre una toalla o colador.
3. Aplastar los champiñones con una licuadora o picar en una picadora de carne. Triture la cebolla en cubitos pequeños.
4. En un fuego pequeño, guarde las cebollas en transparencia y agregue el pollo picado y los champiñones. Revolviendo constantemente, freír el relleno, observando la evaporación completa del líquido. Enfriar, sazonar con pimienta y un poco de sal.
5. Cubra la superficie de la forma desde el interior con una capa de aceite vegetal y coloque en ella "barriles" secos.
6. Corte los tomates en rodajas finas y coloque uno en la parte inferior de cada "barril" de calabaza. Coloque el filete de pollo con champiñones encima de los tomates y viértalo con crema. Poner encima una rodaja de tomate y un poco de mantequilla.
7. Caliente el horno a una temperatura de 200 grados y coloque un asador en él. 8. Después de 20 minutos, retírelo, rocíe la parte superior del plato con queso picado en un rallador y vuelva a colocarlo durante otros 20 minutos.
“Botes” - calabacín original relleno de pollo picado, con queso en el horno
Ingredientes:
• un calabacín largo;
• pequeñas patas de pollo;
• dos cucharadas de arroz hervido;
• un queso procesado;
• dos cucharadas de 65% de mayonesa;
• Una ramita de eneldo fresco.
Preparación:
1. Lavar las piernas, quitar la piel. Separe con cuidado la carne de la semilla y córtela en trozos muy pequeños. Puede cortar el filete de pollo y la picadora de carne, pero para esta receta es mejor usar pollo picado.
2. Coloque la carne picada en un tazón y luego frote el queso derretido con un rallador pequeño. Para que el queso esté bien frotado, descongelarlo previamente. Agregue el arroz, sazone con pimienta y sazone con mayonesa.
3. Corte el calabacín lavado a lo largo, en dos partes y corte cada uno con un pedazo pequeño del lado convexo. Esto permitirá que los "barcos" se mantengan en forma constante.
4. Retire el centro con las semillas de las mitades y rellene el vacío resultante con el relleno de carne cocida.
5. Coloque los "barcos" en una sartén con papel de aluminio y hornee a 200 grados durante media hora.
6. Espolvoree el plato terminado con eneldo picado y sirva en la mesa.
Una receta simple para calabacines rellenos de carne de cerdo picada con queso en el horno
Ingredientes:
• 200 gramos de carne molida magra;
• carne de cerdo picada - 200 gr.
• dos calabacines, pequeños;
• dos cucharadas de salsa de tomate no picante o salsa de tomate con ajo;
• un pequeño manojo de plumas de cebolla;
• 100 gramos de cualquier mayonesa;
• lechuga;
• 50 gr. Queso "Adygei". Preparación:
1. Pelar el calabacín y cortarlo por la mitad a lo largo. Elige el medio.
2. Mezclar la carne de res y la carne de cerdo. Agregue la cebolla picada, las cebollas verdes finamente picadas y revuelva la mezcla de carne hasta que esté suave. Asegúrese de sal y especias especias o pimienta molida.
3. Llene los calabacines preparados con el relleno hasta el borde y colóquelos en una forma engrasada con aceite vegetal.
4. Mezclar la mayonesa con el ketchup. Añadir el queso Adygei rallado, mezclar. Cepille la mezcla sobre el plato y cubra la bandeja con papel de aluminio.
5. Caliente el horno a 200 grados, coloque en él un brasero durante 40 minutos. Retire el papel aluminio y deje la bandeja para asar en el horno hasta que la superficie del plato esté dorada.
Calabacín relleno de carne picada preparada con queso en el horno con papilla de trigo sarraceno
Ingredientes:
• tres calabacines de tamaño mediano;
• 300 gramos de carne picada o pollo;
• un vaso de sémola de trigo sarraceno seco;
• tres dientes de ajo;
• cucharada de la mayonesa más grasa;
• 50 gr. queso fresco, salado;
• Aceite vegetal refinado.
Preparación:
1. Corte la calabaza en trozos de 5 cm y seleccione cuidadosamente la pulpa de su centro para hacer tazas.
2. Clasifique el alforfón, enjuague y cocine como de costumbre.
3. Cortar la pulpa de verduras en cubos de medio centímetro. Agregue el ajo finamente picado y ponga el estofado en aceite vegetal, sobre un fuego pequeño. Después de 10 minutos, agregue el eneldo picado, sal y pimienta con pimienta y revuelva bien, retire del fuego.
4. Combine el trigo sarraceno enfriado con la carne picada y la pulpa de verduras asada. Añadir el queso rallado, la mayonesa y mezclar bien el relleno. 5. Llene las “tazas” de masa resultantes y colóquelas en un plato de frotamiento engrasado.
6. Cubra con papel aluminio y hornee por media hora, manteniendo el modo a 180 grados.
Calabacín relleno con queso, en el horno - trucos y consejos de cocina
• Para hacer que el calabacín relleno con carne picada mantenga su forma bien después de hornear, primero hervir en una solución de sal débil.
• Si no va a condimentar el plato con especias aromáticas, elija variedades de queso con un sabor picante propio.
• El consejo sobre "mantequilla y aceite" no es del todo cierto cuando se trata de tostar calabacines. El núcleo seleccionado se utiliza a menudo como un componente del relleno. A veces se utiliza para rellenar la mezcla, que incluye caviar de calabaza comercial.
