El calabacín es un vegetal que no tiene un sabor pronunciado y simplemente requiere la adición adecuada de sí mismo.
Por eso, siempre se cocina con especias, con diferentes verduras y salsas.
Lo principal es entrar en el producto correcto. Una de estas cebollas.
Calabaza con cebollas - Principios generales de cocción
Los más valiosos son los calabacines jóvenes. No requieren preparación previa, no tienen desperdicios, es suficiente cortar los extremos por ambos lados. Pero un calabacín grande no es un matrimonio. Los vegetales solo necesitan ser limpiados y, si es necesario, remover el interior con semillas. A continuación, se corta en trozos de la forma y tamaño deseados.
Lo que hace que el calabacín con:
• cebollas (bulbo, chalote, puerro, plumas verdes);
• zanahorias;
• tomates;
• papas;
• pimienta;
• repollo.
A menudo en un plato se combinan varios tipos de vegetales, diferentes especias, verduras. A veces se añaden productos cárnicos, cereales, legumbres.
Los platos de calabacín son en su mayoría fritos, guisados o al horno. La cocción, como método de cocción, rara vez se utiliza. Más a menudo en alimentos dietéticos, médicos y para bebés.
Receta 1: calabacín frito con cebolla y ajo
Opción platos de calabacín frito con cebollas para la cena o un aperitivo ligero. Se prepara muy simple y rápidamente, resulta fragante y sabroso. Utilizamos calabacines jóvenes.
Ingredientes
• 2 calabacines;
• 2 cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 20 ml de aceite;
• 3 ramitas de eneldo.
Cocinar
1. Lave el calabacín y córtelo a lo largo en 4 partes. Luego, cada tira a través en trozos de hasta 0,5 cm. Consigue algún tipo de triángulos. 2. Cortar los bulbos en medias anillas y tirarlos en la sartén con aceite, freír hasta que estén transparentes.
3. Agregue la calabaza, haga el fuego máximo y fríalos juntos hasta que estén listos. Si el fuego es débil, las verduras inmediatamente darán mucho jugo y comenzarán a hervir.
4. En cuanto se enrojece la calabaza, agréguele sal y revuélvala.
5. Después de un minuto, rocíe el plato con eneldo picado, ajo picado y apague. ¡Dale un poco de pie debajo de la tapa y podrás usarlo!
Receta 2: calabaza guisada con cebollas y zanahorias
Un plato muy jugoso de calabacín guisado con cebollas y zanahorias. No necesita muchos ingredientes y especias, pero no afecta el sabor.
Ingredientes
• 0,6 kg de calabacín;
• 0.15 kg de zanahorias;
• 0,1 kg de cebollas;
• 40 ml de aceite;
• 2 cucharadas de pasta;
• especias.
Cocinar
1. Pique las cebollas y póngalas en una cacerola con mantequilla caliente. Puedes tomar un pequeño caldero.
2. En un minuto enviamos zanahoria rallada a las cebollas.
3. Después de otro par de minutos, tira rebanadas, dados, círculos o cualquier otro trozo de calabacín. El tamaño y la forma no importan y afectarán solo el tiempo de cocción.
4. La pasta se debe diluir en 50 ml de agua, agregue un poco de sal, puede salpicar. No se necesita más líquido, ya que el calabacín liberará su jugo.
5. Vierta el jugo de tomate resultante en el calabacín, cubra y guise hasta que las verduras estén blandas.
6. Al final de la cocción, definitivamente saboreamos y, si es necesario, agregamos más especias, las apagamos.
Receta 3: Squash con cebollas y tomates en el horno
Idealmente, el parmesano se usa para estos calabacines con cebolla y tomates. Pero siempre puede ser reemplazado por otro queso duro, lo que simplificará y abaratará el plato. Ingredientes
• 1 calabacín;
• 2 tomates maduros;
• 0,1 kg de queso;
• 1 cebolla;
• Sal, albahaca, pimienta.
Cocinar
1. Como siempre, usamos un calabacín joven con semillas inestables y pequeñas. Lavar las verduras, limpiar y cortar en aros de cinco milímetros.
2. Limpiamos la cebolla y también cortamos los anillos, pero muy finos. De lo contrario, la cebolla no tendrá tiempo de hornear y crepitará. Los anillos deben ser transparentes.
3. Ahora es el turno de los tomates, que también cortamos en anillos, pero no tan finos como lo hicieron con las cebollas.
4. Coloque las tazas de calabacín en una bandeja para hornear engrasada.
5. Sobre ellos ponemos aros de cebolla y espolvoreamos ligeramente con una mezcla de sal con albahaca y pimienta. Si usted espolvorea calabacín, comenzarán a producir jugo activamente. Y no lo necesitamos.
6. Queda por descomponer los tomates, espolvorear con queso y enviar el plato a hornear. Cocine a una temperatura de 200 hasta que aparezca una corteza de queso.
Receta 4: calabaza con cebollas y huevos
La receta es muy sabrosa y rápida, platos de calabacín con cebolla, que es ideal para el desayuno. Aunque, tal tortilla se puede usar en cualquier momento del día e incluso para la cena.
Ingredientes
• 0.2 kg de calabacín;
• 1 cebolla;
• 3 huevos;
• 1 diente de ajo;
• especias;
• 30 ml de leche;
• 1 cucharada de mantequilla.
Cocinar
1. Inmediatamente ponga la sartén sobre el fuego, agregue aceite.
2. Cortar las cebollas en cubos y enviarlas al asado.
3. Un poco más tarde agregar a las cebollas calabacín. Cortarlos en rodajas finas para no esperar mucho tiempo. Freír a fuego alto.
4. Mientras se asan los calabacines, batir los huevos con leche. Se puede utilizar agua, crema agria, crema.
5. Agregue las especias y el ajo picado a la mezcla de huevo. 6. Vierta los huevos en las verduras fritas. Dar la tortilla para agarrar, luego revuelva y ponga a disposición.
Receta 5: calabaza guisada con cebollas, zanahorias y pollo
Para tales calabacines, guisados con cebollas y zanahorias, también se necesita pollo. En general, puede usar cualquier parte, pero tendremos un seno. Ella se prepara rápidamente y es muy útil.
Ingredientes
• 0.5 kg de calabacín;
• 0,25 kg de pecho;
• 1 zanahoria;
• tomate;
• 2 cebollas;
• aceite, condimentos;
• perejil u otros verdes.
Cocinar
1. Triture la pechuga de pollo en tiras, después de lavarlas y secarlas con una toalla.
2. Calentar el aceite. Lanza el pecho y fríe un minuto para que la carne se vuelva blanca.
3. Agregue las cebollas picadas, freír durante un par de minutos.
4. Añadir la zanahoria rallada. Freír las verduras con el pollo durante cuatro minutos.
5. Mientras se cocinan los vegetales, corte los calabacines en cubos. Si la piel es dura, entonces retire. Lo mismo se aplica a las semillas maduras y grandes. Enviado a la caldera.
6. Agregue el tomate rallado, revuelva y cubra. Guisar el plato durante unos siete minutos.
7. Abrir, sal, pimienta, y otros condimentos. Ponemos a disposición, repostamos con verduras picadas, apagamos.
Receta 6: Calabaza con cebollas y tomates con salsa de queso
Otra receta de calabacín con cebolla y tomates para cocinar en el horno. Las verduras se vierten con una maravillosa salsa de queso fundido y crema.
Ingredientes
• 2 calabacines;
• 2 bombillas;
• 4 tomates;
• 2 quesos procesados;
• 200 ml de crema;
• condimentos;
• aceite;
• 1 cucharada de harina.
Cocinar
1. Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén y freír la harina. Añadir la crema y el queso fundido rallado. Hierva la salsa hasta que espese, bien salada, pimienta, ya que no se agregarán condimentos a las verduras. 2. Cortar los círculos de calabacín. Además, tomates y rodajas de cebolla.
3. Tomamos el formulario con los lados altos o una pequeña bandeja para hornear. Lubricar Se puede rallar un trozo de mantequilla. Derretirlo no es necesario.
4. Extienda alternativamente tazas de cebollas, calabacines y tomates sobre la costilla solapada. Repita hasta que todas las verduras se hayan ido.
5. Vierta la salsa de crema previamente cocida con queso fundido cuajada.
6. Poner en el horno. Horneamos alrededor de media hora a 200 grados, pero nos guiamos por nuestro plato y lo llevamos a la preparación.
Receta 7: calabacín frito con cebolla y papas
El plato perfecto de calabacín con cebolla para los amantes de la papa. Pero, ¿cómo hacer que el calabacín no se derrumbara y las papas quedaran asadas?
Ingredientes
• 0,5 kg de patatas;
• 2 cebollas;
• 1 calabacín;
• especias;
• 4-5 cucharadas de mantequilla;
• Una cucharada de harina.
Cocinar
1. Limpiamos los tubérculos, los cortamos en tiras y los enviamos al asado en una sartén.
2. Las cebollas cortamos pajitas, pero todavía no las estamos poniendo.
3. La calabaza se puede cortar en tiras o en cubos pequeños.
4. Ponga la segunda sartén sobre el fuego y vierta el aceite restante. Nos calentamos
5. Espolvoree las piezas de calabacín con harina, revuelva directamente en un tazón o en una tabla de cortar. Cambiamos en aceite caliente. Freír al máximo calor hasta obtener una hermosa corteza en la superficie. No cubra.
6. Poner las cebollas a las papas casi terminadas, freírlas juntas.
7. Luego agregar las especias y la calabaza tostada. Calentamos un par de minutos y nos apagamos.
Receta 8: calabaza guisada con cebollas y zanahorias en macetas
Un método simple de cocinar calabacines guisados con cebollas y zanahorias en el horno. Antes de cocinar, debemos lavar las ollas, si son nuevas, es mejor encenderlas en el horno. Ingredientes
• 0.5 kg de calabacín;
• 2 bombillas;
• 2 zanahorias;
• 1 pimiento dulce;
• 150 gramos de crema agria;
• especias;
• el aceite.
Cocinar
1. Cortar la cebolla con pajitas de zanahoria y freír durante un par de minutos en una sartén. Cambiamos en macetas la primera capa. Espolvorear ligeramente con sal.
2. Corte el calabacín en cubos pequeños y póngalo en la sartén después de las cebollas, no es necesario agregar aceite. También se fríen ligeramente, solo un poco, hasta que queden ligeramente costradas.
3. Cambie el calabacín en las ollas. Sal un poco también.
4. Agregue el pimiento picado en trozos pequeños y esparza la crema agria por encima.
5. Enviar las ollas al horno. Cocinar a 180ºC unos 35 minutos.
Receta 9: Caviar de calabaza con cebolla y tomates
Receta para el caviar ordinario, que puede prepararse para el consumo directo o para prepararse para el invierno, agregando vinagre. Todo se toma en 2 piezas.
Ingredientes
• 2 calabacines;
• 2 zanahorias;
• 2 bombillas;
• 2 tomates;
• 2 cucharaditas. azucar
• especias varias;
• Para freír el aceite.
Cocinar
1. Vierta un poco de aceite en el caldero y envíelo al fuego.
2. Tirar las cebollas picadas.
3. Después de 2 minutos la zanahoria, también se puede cortar o simplemente rallar.
4. Después de otros 2 minutos de calabacín. A medida que comienza el asado, el jugo comenzará a sobresalir y aquí deberá cubrir el caldero. Dejar cocer las verduras hasta que estén blandas.
5. Frote los tomates, deshaciéndose de la piel durante el proceso.
6. Vierta la masa de tomate en el caldero, ponga el azúcar y la sal. Vamos a hervir durante otros cinco minutos y apagarlo. Las verduras deben ser muy suaves en este punto y deshacerse.
7. Enfriar el caviar, moler la licuadora.
8. Si la cosecha es en invierno, vuelva a colocarla en la estufa, vierta una cucharada de vinagre al 70%, hierva y vierta en recipientes estériles. Nosotros corcho
Calabacín con cebollas - Consejos y trucos
• Para hacer que el calabacín se ase y no se ahogue en su jugo, nunca se sala con anterioridad, sino solo al final de la cocción. También es importante esparcir la verdura en un aceite caliente. Y para zazharki rápido puedes pulverizar las piezas con harina.
• Calabacín cocinado rápidamente, pero sin ácido. Por lo tanto, cuando guarde verduras, tomates o pasta de tomate, debe agregarse al final, cuando el calabacín se puede perforar fácilmente con un tenedor.
• El calabacín absorbe fácilmente el aceite como una esponja. Por lo tanto, no agregue mucha grasa al freír. Si la sartén tiene un revestimiento antiadherente, bastan unas gotas de sabor y la corteza frita.
• Pelar rápidamente el calabacín con un pelador normal. Y puedes quitar los interiores con una cuchara. Para hacer esto, la verdura simplemente se corta por la mitad y selecciona el contenido interno.
